Qual è meglio, una lavastoviglie a cappa o una lavastoviglie a lunga percorrenza?

Credo che alcuni dirigenti alle prime armi nel settore della ristorazione siano confusi sul tipo di lavastoviglie commerciali da utilizzare nelle loro cucine. Attualmente, le lavastoviglie commerciali più comuni sul mercato sono le lavastoviglie a ultrasuoni, le lavastoviglie a coperchio e le lavastoviglie a lunga durata. Tra queste, le lavastoviglie a ultrasuoni sono raramente utilizzate a causa dell'elevata rumorosità durante il processo di lavorazione. Pertanto, oggi ci concentreremo principalmente su quale sia la migliore, la lavastoviglie a coperchio o la lavastoviglie a lunga durata? Analizziamo la questione per tutti. Qui di seguito riassumiamo: non esiste una lavastoviglie a coperchio o a lunga durata migliore, ma ognuna ha uno scenario di utilizzo appropriato. 1. Volume di lavaggio ed efficienza Lavastoviglie a coperchio: il volume di lavaggio è relativamente ridotto, adatto a piccoli ristoranti, aree di ristorazione specifiche di hotel, mense fisse multipiano e altri luoghi con elevati tassi di rotazione dei tavoli. Il tempo di lavaggio di un cestello di stoviglie è solitamente breve, circa 60 secondi, con elevata efficienza e può essere riutilizzato dopo il lavaggio. Lavastoviglie Long-Long: grande capacità di lavaggio, lavaggio continuo, può lavare centinaia o addirittura migliaia di stoviglie all'ora. Elevata efficienza di lavaggio, possibilità di personalizzare una varietà di moduli funzionali, dimensioni e tipologie di lavaggio specifiche in base alle esigenze funzionali, adatta per operazioni di lavaggio stoviglie di medie e grandi dimensioni, come grandi hotel, mense, fabbriche, grandi banchetti, linee di lavaggio stoviglie, ecc. 2. Funzione e configurazione Lavastoviglie a capottina: solitamente dotata di bracci irroratori superiori e inferiori rotanti, con cestelli di lavaggio corrispondenti per irrorare le stoviglie da più angolazioni. Generalmente, un cestello può essere lavato in un minuto. Un numero limitato di modelli dispone anche di funzioni di disinfezione, asciugatura e stoccaggio. Lavastoviglie Changlong: con piste di lavaggio più lunghe e maggiore capacità di lavaggio, solitamente composta da unità di lavaggio, unità di spruzzatura, unità di asciugatura, ecc. Il numero di unità di lavaggio e spruzzatura può essere selezionato in base al grado di sporco delle stoviglie, in modo da ottenere un assemblaggio flessibile e migliorare l'effetto di pulizia. Alcuni modelli dispongono anche di funzioni avanzate come il nastro trasportatore automatico a rete, il design antiscivolo delle stoviglie, il filtro in acciaio inossidabile, ecc. e possono anche essere personalizzati in base alle esigenze effettive. 3. Consumo energetico e consumo idrico Entrambi hanno buoni effetti di risparmio energetico in termini di consumo energetico e consumo idrico, ma i dati specifici devono essere determinati in base al modello dell'apparecchiatura e alle informazioni fornite dal produttore. In generale, le lavastoviglie a risparmio energetico e a basso consumo idrico possono ridurre efficacemente i costi operativi e migliorare i benefici economici. Va notato che sia le lavastoviglie a capotta che le lavastoviglie Changlong devono utilizzare detergenti specifici per lavastoviglie e non possono utilizzare detergenti tradizionali. 4. Occupazione dello spazio Lavastoviglie a capotta: occupa un'area relativamente piccola, è quadrata e ha una forte flessibilità. Se il locale è relativamente piccolo, c'è un alto tasso di rotazione e le stoviglie devono essere pulite e rimesse rapidamente in uso, si consiglia di scegliere una macchina con sollevamento del coperchio. Lavastoviglie Longlong: è di grandi dimensioni e ha requisiti elevati per il locale. È necessario garantire che ci sia spazio sufficiente per installare e utilizzare la macchina Longlong, nonché per posizionare le stoviglie da lavare e lavare. Attualmente, sono state lanciate sul mercato piccole lavastoviglie Longlong. Le dimensioni sono leggermente più grandi rispetto alla macchina con sollevamento del coperchio per soddisfare le esigenze dei ristoranti con cucine di piccole dimensioni ma con grandi esigenze di lavaggio, ma la funzionalità non può essere così ricca come quella delle tradizionali macchine longlong. 5. Prezzo e budget I prezzi delle lavastoviglie di diversi modelli e marche variano notevolmente. Il prezzo delle lavastoviglie con sollevamento del coperchio è relativamente basso, il che è adatto a piccoli locali con budget limitati; mentre il prezzo delle lavastoviglie longlong è più alto, ma può soddisfare esigenze di lavaggio su larga scala e ad alta intensità, il che è adatto a locali di grandi dimensioni con budget sufficienti. In sintesi, le lavastoviglie con sollevamento del coperchio e le lavastoviglie longlong presentano i loro vantaggi e svantaggi, e quale sia la migliore deve essere decisa in base alle esigenze effettive. In parole povere, se il locale è piccolo, il volume giornaliero di stoviglie non è elevato o c'è un alto tasso di rotazione, si consiglia di scegliere una lavastoviglie con sollevamento del coperchio; se il locale è grande e si deve lavare una grande quantità di stoviglie, si consiglia di scegliere una lavastoviglie longlong. Questo è tutto per la condivisione delle cucine commerciali di oggi. 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