دليل شراء معدات المطابخ الصناعية في شينلونج

المطبخ هو مكان يحتوي على الكثير من دخان الزيت ، ويجب أن يعلم الجميع أنه حتى أواني ومعدات المطبخ الفولاذ المقاوم للصدأ لا بد من الصدأ. كيف يجب أن نتعامل مع هذا الموقف؟ 1. دعم التعزيز جميع أسطح العمل ، أسطح العمل ، أطباق الصرف ، أسطح حجارة غسل الصحون ، إلخ. يجب تثبيت مع دعم التعزيز. يجب أن يكون سمك دعم التعزيز 2 مم على الأقل ويجب أن تكون المادة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. 2. يجب تثبيت مسامير لتسوية الجزء السفلي من القدمين جميع أنابيب القدم مع مسامير تسوية أسفل النابض من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب توصيل البراغي السفلية بإحكام مع أنابيب القدم. بعد أن يتم تسوية طاولة العمل ، يجب أن تحتوي البراغي على جهاز قفل. 3. اللوحة السفلية أ) عندما يكون هناك لوحة أسفل أسفل الخزانة ، يجب أن تكون اللوحة السفلية ارتفاعها 38 مم ، مطوية 12 مم ، وتصبح شكل أخدود. يجب قطع الزوايا الأربع لتتناسب مع أنابيب القدم. يتم تثبيت دعم تعزيز الفولاذ المقاوم للصدأ 28 مم*100 مم*25 مم تحت اللوحة السفلية. ب) تتكون اللوحة السفلية المنقولة من نفس المادة مثل لوحة الطبقة الثابتة ، مع ارتفاع 4 جوانب 38 ملم ، حواف مطوية 12 مم ، ومخدود. يجب أيضًا قطع الجوانب الأربعة لتتناسب مع أنابيب الساق. لا يمكن أن يتجاوز كل قسم من لوحة الطبقة المنقولة 800 مم ، ويجب تعزيز كل قسم من لوحة الطبقة. 4. ما لم ينص على خلاف ذلك ، يجب أن تكون جميع أنابيب الساق الدعم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لا تقل عن 38 ملم. 5. ما لم ينص على خلاف ذلك ، يجب أن تصنع جميع قوسين أنبوب الساق من الفولاذ المقاوم للصدأ سميك بسمك 25 مم. القوس الأفقي عمودي على أنبوب الساق الرئيسي ويبقى أفقيا. ما لم ينص على خلاف ذلك ، يتم لحام أنبوب الساق بأمان ومصقول 180 مم من الأرض. 6. لمنع تآكل الأكسدة بعد اللحام ، يجب علاج الفولاذ المقاوم للصدأ بمضاد للانتعاش. يجب أن يكون سطح سطح اللحام مصقولًا لمنع التآكل. بعد أن يكون القاع مصقول بشكل صحيح ، قم بتطبيق الطلاء المعدني المضاد للاشتعال. عند اللحام بإطار مجلفن ، يجب أن يتم لحامه قبل أن يتم تجميع الإطار. إذا كان هناك حاجة إلى اللحام الإطار المجلفن ، فيجب تطبيق الطلاء المعدني المضاد للاشتعال بعد اللحام. الكلمات المفتاحية: أدوات المطبخ المقصف المدرسية ، معدات المطبخ المقصف المقاوم للصدأ ، مشروع تجديد المطبخ المدرسي ، مصنع أدوات المطبخ Guangzhou.

في السنوات الأخيرة ، استخدم الناس أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر فأكثر ، وخاصة في معدات المطبخ التجارية. كم تعرف عن ذلك؟ هل تعرف ما هي مزايا استخدام أدوات المطبخ الفولاذ المقاوم للصدأ؟ بعد ذلك ، سوف يمنحك Shinelong مقدمة موجزة أدناه ، على أمل مساعدتك. في الحقيقة. الفولاذ المقاوم للصدأ هو اختصار من الفولاذ المقاوم للحمض غير القابل للصدأ. هذا النوع من المواد مقاوم للوسائط التآكل الضعيفة مثل الهواء أو البخار أو الماء أو الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه مصطلح عام لفئة من المواد ، وليس مادة محددة. المزايا الثمانية لأدوات المطبخ الفولاذ المقاوم للصدأ: 1. مكافحة الفصورة الجيدة ، ومقاومة الحمض ، والمقاومة القلوية ، والمقاومة الجيدة ، وقوة السطح العالية. 2. بالمقارنة مع المواد الأخرى ، فإن مواد الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية وسعر منخفض. 3. إن دمج الحوض ، وحوض الخضار ، والحيرة والملحق ، يجعل كونترتوب بأكمله يشعر بأنه أقوى ، ويمنع نمو البكتيريا ، ولن يتصدع. 4. مقاومة جيدة ، صلابة عالية ، أكثر مقاومة للبلى ، مناسبة للأماكن العامة حيث يتحرك الموظفون. 5. يجب أن تكون مواد الفولاذ المقاوم للصدأ صديقة للبيئة ، غير سامة ولا طعم لها ، ولن يكون للإشعاع. 6. مقاوم للحريق وعالي درجة الحرارة. 7. يقول خبراء تصنيع معدات المطبخ إنه من السهل التنظيف ، وليس لديه زوايا ميتة صحية ، ومن السهل الحفاظ عليها. 8. لن يغير اللون ، والخارجية مشرقة على أنها جديدة. تنقسم معظم مواد الفولاذ المقاوم للصدأ في أدوات المطبخ التجارية إلى نوعين: 201 من الفولاذ المقاوم للصدأ و 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ. مع تحسين نوعية الحياة ، يتم استخدام 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر وأكثر في أدوات المطبخ التجارية. 304 الفولاذ المقاوم للصدأ لديه الخصائص التالية: 1. شهادة موثوقة: هطول الأمطار للعناصر المعدنية من الفولاذ المقاوم للصدأ أقل من 5 ٪ من القيمة القياسية المحددة من قبل منظمة الصحة العالمية وقوانين مياه الشرب الأوروبية. 2. التمدد الحراري الجيد للغاية وأداء العزل الحراري: أنابيب الفولاذ المقاوم للصدأ لها تمدد حراري بطيء وتقلص ، وأداء عزل حراري جيد. 3. ارتداء المقاومة: السطح جميل ، نظيف ، مشرق ، متين ، خالي من الخدش ، لن يصدأ أو يكسر. 4. مقاومة درجات الحرارة المنخفضة: لن تنكسر أنابيب المطبخ والحمام الفولاذ المقاوم للصدأ وصمامات زاوية الصنبور. 5. حماية البيئة والنظافة: إنها تقضي على مشاكل المياه الحمراء ، والمياه الخضراء الأزرق ، والمياه المخفية ، ولا رائحة ، ولا هطول للمواد الضارة للحفاظ على الماء نقيًا ، وخالية من الرصاص غير ضار على صحة الإنسان.

1. معدات المطبخ Guangzhou لديها مبدأ السلامة. السلامة الشخصية هي ذات أهمية قصوى. في تصميم معدات المطبخ التجارية ، ينبغي اعتبار مخاطر السلامة أولاً ، ويجب تجنب الكثير من التصميمات الحادة. يجب أن تمتثل المعدات لمبدأ السلامة البشرية. من اختيار المواد إلى عملية التثبيت ، يجب تنفيذ مبدأ السلامة في كل التفاصيل لضمان سلامة الأشخاص أثناء الاستخدام. 2. مبدأ الإنسانية. يجب أن يكون للعملية في المطبخ عملية معقولة. في تصميم معدات المطبخ ، يجب تصميم ترتيب أجزاء مختلفة وفقًا للعملية الصحيحة ، بدءًا من تخطيط التباعد العام إلى ارتفاع الموقد والتصميم التفصيلي لموضع خزانة الجدران ، مما يؤثر بشكل مباشر على كفاءة الاستخدام وراحة الاستخدام. من الضروري اختيار المبادئ المريحة والإشارة إلى إجراءات تشغيل المطبخ ، ثم تعزيز تصميم المواقع الموظفين ومبدأ التمرير المزدوج لتجنب ارتباك العملية وتصادم التسلسل ، وبالتالي تحسين كفاءة إخراج المطبخ الإجمالية. 3. مبدأ النظافة. يجب أن يعتمد تصميم المطبخ على المتطلبات الصلبة لإدارة الغذاء والدواء. يجب أن يمنع تصميم الخط الديناميكي الشامل بشكل صارم تقاطع الأطعمة الخام والمطبوخة ، والأطعمة النظيفة والقذرة ، ويجب تكوين غرفة ما قبل الدخول لمناطق محددة مثل الأطباق الباردة والزينة الجاهزة للأكل ؛ ثم يجب أن تكون المعدات التي تم تكوينها قادرة على مقاومة التآكل والتلوث لمنع الصراصير والفئران والنمل ، إلخ. من الاستفادة من الفجوات لضمان الجودة المتأصلة في معدات المطبخ بأكملها. 4. مبدأ الوقاية من الحرائق يجب أن يكون سطح معدات المطبخ التجارية مقاومًا للحريق ، وتكون جميع المواد السطحية لمعدات المطبخ مصنوعة من مواد غير قابلة للاحتراق ومتثبة للهب. يجب تجهيز معدات الغاز بأجهزة استشعار تسرب الغاز وأجهزة Flameout التلقائية لمنع إمكانية حرق الغاز والتسرب. 5. مبدأ الجمال يحتاج إنتاج المطابخ التجارية إلى النظر في الجماليات الشاملة. وفقًا للوضع الفعلي في الموقع ، يجب أن تكون جميع المعدات تربيعها إلى زوايا الزوايا ، وتشير إلى بنية تكييف الفولاذ البيضاء على الطراز الأوروبي لجعل المطبخ بأكمله يقدم تأثيرًا بصريًا بسيطًا وسخيًا وصحيًا. 6. مبدأ توفير الطاقة وحماية البيئة لإنشاء مطبخ صديق للبيئة وتوفير الطاقة ، من الضروري تبني مجموعة متنوعة من مبادئ التصميم ، ونظام استرداد الحرارة ، والجدار الداخلي للاسترداد الحراري ، وتطبيق جزيرة البخار ، والتحكم في تحويل ترددات المعدات الكهربائية ، والمواقد الموفرة للطاقة ، وما إلى ذلك ، وذلك لتحقيق الاستخدام العالي وتوفير الطاقة. واستخدام عقلاني من معدات المطبخ الذكية لتحسين كفاءة الإخراج وتقليل تكاليف العمالة بشكل فعال.

المؤلف: شينيلونج-

موردي حلول معدات المطبخ التجارية


المواد والممارسات المستدامة في إنتاج معدات المطبخ الفندق



مقدمة:


في السنوات الأخيرة ، كان هناك تركيز متزايد على الاستدامة في مختلف الصناعات ، بما في ذلك قطاع الفنادق. مع المخاوف بشأن تغير المناخ والتدهور البيئي ، تعتمد الفنادق بشكل متزايد ممارسات مستدامة لتقليل انبعاثات الكربون. أحد المجالات التي اكتسبت فيها الممارسات المستدامة اهتمامًا كبيرًا هو إنتاج معدات المطبخ. غالبًا ما تستهلك معدات المطبخ الفندق كميات كبيرة من الطاقة والموارد ، لكن التطورات في التكنولوجيا والمواد سمحت بتطوير خيارات أكثر استدامة. تستكشف هذه المقالة استخدام المواد والممارسات المستدامة في إنتاج معدات المطبخ في الفنادق ، مع تسليط الضوء على الحلول المبتكرة التي يمكن للفنادق تبنيها لتعزيز الحفاظ على البيئة.



أهمية المواد المستدامة في إنتاج معدات المطبخ الفندق


تلعب معدات المطبخ الفندق دورًا مهمًا في العمليات اليومية لفندق. من الطهي وإعداد الطعام إلى التخزين والتنظيف ، تعد هذه الأجهزة ضرورية لتشغيل مطبخ ناعم وفعال. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لإنتاج وتشغيل معدات المطبخ تأثير بيئي كبير. من خلال استخدام المواد والممارسات المستدامة ، لا يمكن للفنادق تقليل بصمة البيئة فحسب ، بل تساهم أيضًا في مستقبل أكثر استدامة.



توفر المواد المستدامة عدة فوائد على المواد التقليدية في إنتاج معدات المطبخ. واحدة من هذه المواد هي الخيزران ، التي اكتسبت شعبية في السنوات الأخيرة بسبب استدامتها ومتانتها. الخيزران هو مورد متجدد ينمو بسرعة ويتطلب الحد الأدنى من الماء والمبيدات الحشرية والأسمدة. باستخدام الخيزران في بناء معدات المطبخ ، يمكن للفنادق تقليل اعتمادها على المواد غير المتجددة مثل البلاستيك والمعادن. الخيزران خفيفة الوزن أيضًا ، مما يسهل نقله وتثبيته ، مما يقلل من انبعاثات الكربون المرتبطة بالخدمات اللوجستية.



هناك مادة مستدامة أخرى تكتسب الجر في إنتاج معدات المطبخ وهي معاد تدوير الفولاذ المقاوم للصدأ. الفولاذ المقاوم للصدأ هو اختيار شائع لمعدات المطبخ الفندق بسبب قوتها ومقاومتها للتآكل. ومع ذلك ، يمكن أن يكون إنتاج الفولاذ المقاوم للصدأ من المواد الخام كثيفة الطاقة ويستهلك الموارد. باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ المعاد تدويره ، يمكن للفنادق تقليل تأثيرها البيئي بشكل كبير. لا يحفظ الصلب المعاد تدويره الطاقة ويقلل من النفايات فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بصفات الفولاذ المقاوم للصدأ البكر ، مما يضمن المتانة وطول العمر.



ممارسات مستدامة في إنتاج معدات المطبخ الفندق


بالإضافة إلى استخدام المواد المستدامة ، يعد اعتماد ممارسات مستدامة في إنتاج معدات المطبخ الفندق أمرًا بالغ الأهمية. واحدة من هذه الممارسات هي كفاءة الطاقة. تعمل معدات المطبخ الموفرة للطاقة على تقليل استهلاك الطاقة وتقلل من تكاليف المنفعة للفنادق. يقوم المصنعون الآن بدمج التقنيات مثل العزل المتقدم وإضاءة LED وأنظمة إدارة الطاقة في معداتهم لتعزيز كفاءة الطاقة. لا تفيد هذه الابتكارات البيئة فقط عن طريق الحد من انبعاثات غازات الدفيئة ولكن أيضًا تساهم في توفير التكاليف للفنادق على المدى الطويل.



الحفاظ على المياه هو جانب حيوي آخر لإنتاج معدات المطبخ المستدامة. أصبحت ندرة المياه قضية عالمية ، والفنادق تتحمل مسؤولية تقليل هدر المياه. لمعالجة هذا التحدي ، يقوم المصنعون بدمج ميزات توفير المياه في معدات المطبخ ، مثل الحنفيات منخفضة التدفق وغسالات الصحون الفعالة وأنظمة إعادة تدوير المياه. هذه التطورات لا تقلل فقط من استهلاك المياه ولكن أيضًا أقل من تكاليف المنفعة للفنادق ، مما يجعلها قابلة للحياة اقتصاديًا أيضًا.



حلول مبتكرة لمعدات مطبخ الفنادق المستدامة


مع استمرار نمو الطلب على معدات المطبخ المستدامة ، يقوم المصنعون بتطوير حلول مبتكرة لتلبية احتياجات الفنادق التي تسعى جاهدة للعمليات الصديقة للبيئة. أحد هذه الحلول هو إدخال تكنولوجيا الطهي التعريفي. تستخدم Cooktops الحثية الطاقة الكهرومغناطيسية لتسخين أجهزة الطهي مباشرة ، مما يلغي الحاجة إلى الوقود الأحفوري مثل الغاز أو الكهرباء. هذه التكنولوجيا ليست موفرة للطاقة فحسب ، بل توفر أيضًا تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة ، وتقليل وقت الطهي وتحسين الإنتاجية في المطبخ. علاوة على ذلك ، تنتج أجهزة الطهي الحثية حرارة أقل ، مما يخلق بيئة عمل أكثر راحة لموظفي المطبخ.



كما أحدث تكامل التكنولوجيا الذكية ثورة في استدامة معدات المطبخ. يمكن للأنظمة الذكية مراقبة وتحسين استهلاك الطاقة ، وتتبع أداء المعدات ، وتمكين التحكم عن بُعد وصيانته. على سبيل المثال ، يمكن للثلاجات الذكية تنظيم إعدادات درجة الحرارة بناءً على المخزون والاستخدام ، ومنع هدر الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه الأنظمة اكتشاف وإبلاغ أعطال على الفور ، مما يقلل من وقت التوقف والحاجة إلى إصلاحات في الموقع. من خلال تسخير قوة الذكاء الاصطناعي والاتصال ، يمكن للفنادق تعزيز كفاءة الطاقة وتقليل النفايات في مطابخها.



خاتمة


في الختام ، تقوم المواد والممارسات المستدامة بإعادة تشكيل مشهد إنتاج معدات المطبخ. من خلال إعطاء الأولوية لمواد مستدامة مثل الخيزران والفولاذ المقاوم للصدأ المعاد تدويره ، يمكن للفنادق أن تقلل من تأثيرها البيئي والمساهمة في جهود الحفظ العالمية. علاوة على ذلك ، يضمن دمج كفاءة الطاقة وميزات توفير المياه أن يعمل الجهاز بشكل مستدام طوال دورة حياتها. إن إدخال حلول مبتكرة مثل تكنولوجيا الطهي الحث والأنظمة الذكية يعزز الاستدامة ، مما يسمح للفنادق بتقليل استهلاك الطاقة ، وتحسين الإنتاجية ، وتقليل النفايات. مع استمرار صناعة الضيافة في تبني الاستدامة ، أصبحت معدات المطبخ المستدامة عنصرًا رئيسيًا في عمليات الفنادق المسؤولة والصديقة للبيئة. من خلال الاستثمار في هذه التطورات ، يمكن للفنادق أن تخلق تأثيرًا إيجابيًا على البيئة مع تقديم تجارب استثنائية للضيوف.

.


أوصي ：




معدات الطهي التجارية


معدات المطبخ في الفندق


معدات المطبخ في المستشفيات


الوجبات السريعة حلول المطبخ

المؤلف: شينيلونج-

موردي حلول معدات المطبخ التجارية


مقدمة



تشتهر المطابخ التجارية باستهلاكها العالي في الطاقة. مع الاستخدام المستمر للأجهزة والإضاءة والتهوية ، يمكن أن تمثل هذه العمليات جزءًا كبيرًا من استخدام الطاقة للمبنى. ومع ذلك ، فإن التطورات في أنظمة استرداد الطاقة قد مهدت الطريق لتحسين الكفاءة في عمليات المطبخ التجارية. تم تصميم هذه الأنظمة المبتكرة لالتقاط طاقة النفايات واستخدامها ، مما يقلل من التكاليف والتأثير البيئي. في هذه المقالة ، سوف نستكشف أنواع مختلفة من أنظمة استرداد الطاقة المتاحة للمطابخ التجارية وفوائدها وكيفية المساهمة في مستقبل أكثر خضرة وأكثر استدامة.



الحاجة إلى أنظمة استعادة الطاقة في المطابخ التجارية



المطابخ التجارية عبارة عن بيئات صاخبة تتطلب عددًا كبيرًا من الأجهزة ، بما في ذلك الأفران والفرات والثلاجات وغسالات الصحون. تستهلك هذه الأجهزة كميات هائلة من الطاقة ، مع ضياع جزء كبير منها كحرارة نفايات. غالبًا ما تسمح إعدادات المطبخ التقليدية هذه بالحرارة الهدر من خلال أنظمة التهوية ، مما يؤدي إلى عدم كفاءة الطاقة وزيادة فواتير المرافق. توفر أنظمة استرداد الطاقة حلاً لهذه المشكلة من خلال التقاط هذه الحرارة وإعادة استخدامها ، مما يوفر العديد من المزايا لعمليات المطبخ التجارية.



مبدأ استرداد الطاقة



تعمل أنظمة استرداد الطاقة على مبدأ التقاط حرارة النفايات الناتجة عن أجهزة المطبخ ونقلها إلى تطبيقات أخرى داخل المطبخ أو المبنى. تستخدم هذه الأنظمة طرقًا مختلفة لاستعادة الطاقة وإعادة استخدامها ، بما في ذلك المبادلات الحرارية ومضخات الحرارة وأنظمة تهوية استعادة الحرارة (HRV).



1. المبادلات الحرارية



واحدة من أكثر أنظمة استرداد الطاقة شيوعًا المستخدمة في المطابخ التجارية هي المبادلات الحرارية. تم تصميم هذه الأجهزة لنقل الحرارة بين سائقين دون خلطها المادي. في إعداد المطبخ ، يتكون المبادل الحراري عادةً من شبكة من الأنابيب أو اللوحات التي تسمح بتدفق غازات العادم الساخن أو السوائل. عندما تمر حرارة النفايات من الأجهزة عبر المبادل الحراري ، فإنها تسخن السائل المتدفق في الاتجاه المعاكس. يمكن بعد ذلك استخدام هذا السائل الساخن لتسخين المياه الواردة أو تسخين الفضاء أو التطبيقات الأخرى التي تتطلب الطاقة الحرارية.



توفر المبادلات الحرارية وفورات كبيرة في الطاقة من خلال استرداد الحرارة التي يمكن أن تضيع. يمكن دمجها في أنظمة عادم المطبخ الحالية ، مما يجعلها حلاً فعالًا من حيث التكلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الحرارة المستردة في تقليل الحمل على سخانات المياه والغلايات ، مما يؤدي إلى انخفاض استهلاك الطاقة وتقليل تكاليف المنفعة.



2. مضخات الحرارة



المضخات الحرارية هي نظام مبتكر آخر لاستعادة الطاقة يمكنه تحسين كفاءة المطابخ التجارية بشكل كبير. تستخدم هذه الأجهزة الكهرباء لنقل الحرارة من مصدر في درجة حرارة أقل إلى درجة حرارة أعلى ، مما يوفر إمكانات التدفئة والتبريد. في المطبخ التجاري ، يمكن لمضخات الحرارة أن تستخرج حرارة النفايات من تدفق الهواء العادم وترقيته إلى درجة حرارة أعلى مناسبة لتدفئة الماء أو تسخين الفضاء.



تتمثل الميزة الرئيسية لمضخات الحرارة في قدرتها على تقديم معامل كبير للأداء (COP) ، مما يعني أنها يمكن أن تنتج طاقة حرارية أكثر من الطاقة الكهربائية التي تستهلكها. هذا يجعل مضخات الحرارة حلاً عالي الكفاءة لاستعادة الطاقة في المطابخ التجارية. من خلال تقليل الاعتماد على طرق التدفئة التقليدية ، مثل تسخين المقاومة الكهربائية ، تساهم مضخات الحرارة في توفير كبير في الطاقة وانبعاثات الكربون.



3. أنظمة تهوية استعادة الحرارة (HRV)



تلعب التهوية دورًا مهمًا في المطبخ التجاري لضمان بيئة آمنة ومريحة للموظفين. تدمج أنظمة تهوية استرداد الحرارة (HRV) التهوية واستعادة الطاقة عن طريق التقاط الحرارة من جوية العادم ونقلها إلى الهواء النقي الوارد. تستخدم هذه الأنظمة مبادلات حرارية لتحقيق هذه العملية ، مما يضمن الحد الأدنى من نفايات الطاقة.



توفر أنظمة HRV عدة فوائد للمطابخ التجارية. أولاً ، يضمنون إمدادات ثابتة من الهواء النقي أثناء استرداد الطاقة الحرارية من هواء العادم. هذا لا يقلل فقط من الحاجة إلى تسخين أو تبريد إضافي ولكنه يحسن أيضًا جودة الهواء الداخلي عن طريق إزالة الملوثات والروائح. من خلال استخدام الطاقة التي يمكن أن تضيع بطريقة أخرى ، تساهم أنظمة HRV في توفير الطاقة الكبير والاستدامة البيئية.



4. أنظمة الجمع بين الحرارة والطاقة (CHP)



توفر أنظمة الجمع بين الحرارة والطاقة (CHP) ، والمعروفة أيضًا باسم أنظمة التوليد cogen ، إنتاجًا متزامنًا للكهرباء والطاقة الحرارية. هذه الأنظمة ذات كفاءة عالية حيث تستخدم حرارة النفايات الناتجة أثناء توليد الكهرباء لمختلف تطبيقات التدفئة والتبريد. في المطبخ التجاري ، يمكن دمج أنظمة CHP لتوليد الكهرباء مع إنتاج الطاقة الحرارية في وقت واحد لتسخين المياه أو تسخين المساحة أو تمريرات الامتصاص.



توفر أنظمة CHP فوائد كبيرة للمطابخ التجارية. يمكنهم تحقيق الكفاءة الإجمالية بنسبة 80 ٪ أو أكثر ، مما يؤدي إلى توفير كبير في الطاقة وتقليل تكاليف التشغيل. مع قدرتها على توفير مصدر موثوق ومستقل للكهرباء والطاقة الحرارية ، تعزز أنظمة CHP من مرونة عمليات المطبخ التجارية واستدامتها.



5. استرداد حرارة النفايات من أجهزة الطهي



بالإضافة إلى أنظمة استرداد الطاقة المذكورة أعلاه ، تم إجراء التطورات في استرداد حرارة النفايات مباشرة من أجهزة الطهي. يمكن التقاط هذه الحرارة باستخدام مبادلات حرارية متخصصة مثبتة في أغطية العادم أو مدمجة بشكل مباشر في أجهزة مثل الأفران والمقلية. من خلال التقاط حرارة النفايات في المصدر ، يمكن أن توفر هذه الأنظمة توفيرًا كبيرًا للطاقة والمساهمة في عملية مطبخ أكثر كفاءة.



خاتمة



يوفر اعتماد أنظمة استعادة الطاقة في المطابخ التجارية إمكانات هائلة لتحسين الكفاءة وتقليل التأثير البيئي. من خلال التقاط حرارة النفايات وإعادة تشكيلها ، توفر هذه الأنظمة توفيرًا كبيرًا للطاقة ، وفواتير المنفعة المنخفضة ، والمساهمة في مستقبل أكثر خضرة. تلعب المبادلات الحرارية ومضخات الحرارة وأنظمة HRV وأنظمة CHP وأنظمة استرداد الحرارة الخاصة بالأجهزة دورًا حيويًا في تعزيز عمليات المطبخ مع تقليل نفايات الطاقة. مع نمو الطلب على الاستدامة ، ستستمر أنظمة استرداد الطاقة في التطور وتحتي ثورة في الطريقة التي تعمل بها المطابخ التجارية ، مما يمهد الطريق لصناعة خدمات طعام أكثر كفاءة واعية بيئيًا.

.


أوصي ：




معدات الطهي التجارية


معدات المطبخ في الفندق


معدات المطبخ في المستشفيات


الوجبات السريعة حلول المطبخ