Guida all'acquisto di attrezzature da cucina industriali a Shinelong

La cucina è un posto con un sacco di fumo d'olio e tutti dovrebbero sapere che anche gli utensili da cucina in acciaio inossidabile sono destinati alla ruggine. Come dovremmo affrontare questa situazione? 1. Supporto di rinforzo Tutte le superfici di lavoro, le superfici di lavoro, le piastre di drenaggio, le superfici in pietra di lavaggio, ecc. è necessario installare con supporto di rinforzo. Lo spessore del supporto di rinforzo dovrebbe essere di almeno 2 mm e il materiale dovrebbe essere realizzato in acciaio inossidabile. 2. Le viti per livellare il fondo dei piedi tutti i tubi del piede devono essere installati con viti di livellamento del fondo a forma di molla in acciaio inossidabile. Le viti inferiori devono essere strettamente collegate con i tubi del piede. Dopo aver livellato il banco di lavoro, le viti dovrebbero avere un dispositivo di bloccaggio. 3. Piastra inferiore A) Quando c'è una piastra inferiore sotto l'armadio, la piastra inferiore dovrebbe essere alta 38 mm, piegata da 12 mm e diventare una forma scanalatura. I quattro angoli dovrebbero essere tagliati per abbinare i tubi del piede. Un supporto per la scanalatura in acciaio inossidabile da 28 mm*100 mm*da 25 mm è installato sotto la piastra inferiore. b) La piastra inferiore mobile è realizzata con lo stesso materiale della piastra dello strato fisso, con 4 lati di altezza 38 mm, bordi piegati da 12 mm e scanalati. I 4 lati devono anche essere tagliati per abbinare i tubi delle gambe. Ogni sezione della piastra di strato mobile non può superare gli 800 mm e ogni sezione della piastra di strato deve essere rinforzata. 4. Se non diversamente specificato, tutti i tubi delle gambe di supporto devono essere realizzati in acciaio inossidabile non inferiore a 38 mm. 5. Se non diversamente specificato, tutte le staffe del tubo delle gambe devono essere realizzate in acciaio inossidabile di spessore di 25 mm * da 1 mm. La staffa orizzontale è perpendicolare al tubo della gamba principale e rimane orizzontale. Se non diversamente specificato, la staffa del tubo delle gambe viene saldata in modo sicuro e lucidato 180 mm da terra. 6. Per prevenire la corrosione di ossidazione dopo la saldatura, l'acciaio inossidabile deve essere trattato con anti-russa. La superficie della superficie della saldatura deve essere lucidata per prevenire la corrosione. Dopo che il fondo è correttamente lucidato, applica una vernice anti-russa metallica. Quando si salda un telaio zincato, dovrebbe essere saldato prima che il telaio venga zincato. Se è necessario saldare una cornice zincata, dopo la saldatura deve essere applicata una vernice anti-russa metallica. Parole chiave: attrezzatura da cucina della mensa scolastica, attrezzatura da cucina in acciaio inossidabile della mensa, progetto di ristrutturazione della cucina scolastica, fabbrica di utensili da cucina Guangzhou.

Negli ultimi anni, le persone hanno utilizzato gli utensili da cucina in acciaio inossidabile sempre più frequentemente, specialmente nelle attrezzature da cucina commerciali. Quanto ne sai? Sai quali sono i vantaggi dell'utilizzo degli utensili da cucina in acciaio inossidabile? Successivamente, Shinelong ti darà una breve introduzione di seguito, sperando di aiutarti. Infatti. L'acciaio inossidabile è l'abbreviazione di acciaio resistente all'acido inossidabile. Questo tipo di materiale è resistente a mezzi corrosivi deboli come aria, vapore, acqua o acciaio inossidabile. È un termine generale per una classe di materiali, non un materiale specifico. Gli otto vantaggi degli utensili da cucina in acciaio inossidabile: 1. Buona anti-permeabilità, resistenza all'acido, resistenza alcalina, buona resistenza e alta resistenza alla superficie. 2. Rispetto ad altri materiali, i materiali in acciaio inossidabile sono di alta qualità e basso prezzo. 3. L'integrazione del lavandino, del lavandino vegetale, del deflettore e del piano di lavoro rende l'intero piano di lavoro, impedisce la crescita dei batteri e non si romperà. 4. Buona resistenza, alta durezza, più resistenti all'usura, adatti a luoghi pubblici in cui il personale si muove. 5. I materiali in acciaio inossidabile devono essere ecologici, non tossici e insipidi e non avranno radiazioni. 6. Resistente alla temperatura incredibile e ad alta temperatura. 7. Equipaggiamento da cucina Equipaggiamento di fascia alta Esperti di fascia alta affermano che è facile da pulire, non ha angoli morti sanitari ed è facile da mantenere. 8. Non cambierà colore e l'esterno è luminoso come nuovo. La maggior parte dei materiali in acciaio inossidabile negli utensili da cucina commerciale sono divisi in due tipi: 201 acciaio inossidabile e acciaio inossidabile 304. Con il miglioramento della qualità della vita, l'acciaio inossidabile 304 viene sempre più utilizzato negli utensili commerciali. 304 acciaio inossidabile ha le seguenti caratteristiche: 1. Certificazione autorevole: le precipitazioni di elementi in metallo in acciaio inossidabile sono inferiori al 5% del valore standard specificato dall'OMS e dalle leggi europee sull'acqua potabile. 2. Ottima espansione termica e prestazioni di isolamento termico: i tubi in acciaio inossidabile hanno un'espansione e contrazione termica lenta e buone prestazioni di isolamento termico. 3. Resistenza all'usura: la superficie è bella, pulita, luminosa, resistente, senza graffi, non arrugginire o rompersi. 4. Resistenza a bassa temperatura: i tubi in acciaio inossidabile in cucina e bagno e le valvole angolari del rubinetto non si romperanno. 5. Protezione ambientale e igiene: elimina i problemi di acque rosse, acqua blu-verde e acqua nascosta, nessun odore, nessuna precipitazione di sostanze dannose per mantenere l'acqua pura e senza piombo è innocuo per la salute umana.

1. L'attrezzatura da cucina Guangzhou ha il principio di sicurezza. La sicurezza personale è della massima importanza. Nella progettazione di attrezzature da cucina commerciale, i pericoli per la sicurezza dovrebbero essere considerati per primi e troppi design affilati dovrebbero essere evitati. L'attrezzatura dovrebbe rispettare il principio della sicurezza umana. Dalla selezione dei materiali al processo di installazione, il principio di sicurezza dovrebbe essere implementato in ogni dettaglio per garantire la sicurezza delle persone durante l'uso. 2. Il principio dell'umansione. L'operazione in cucina dovrebbe avere un processo ragionevole. Nella progettazione delle attrezzature da cucina, la disposizione di varie parti deve essere progettata in base al processo corretto, dal layout di spaziatura generale all'altezza della stufa e alla progettazione dettagliata della posizione del mobile a muro, che influisce direttamente sull'efficienza e sulla convenienza dell'uso. È necessario scegliere i principi ergonomici e fare riferimento alle procedure di funzionamento della cucina, quindi rafforzare la progettazione del posizionamento del personale e il principio del doppio passaggio per evitare confusione di processo e collisione di sequenza, migliorando così l'efficienza complessiva della produzione della cucina. 3. Il principio di igiene. Il layout della cucina dovrebbe essere basato sui requisiti rigidi della Food and Drug Administration. Il design della linea dinamica generale deve impedire rigorosamente il crossover di cibi grezzi e cotti, cibi puliti e sporchi e la stanza pre-ingresso deve essere configurata per aree specifiche come piatti freddi e decorazioni pronte da mangiare; Quindi l'apparecchiatura configurata deve essere in grado di resistere alla corrosione e all'inquinamento per prevenire scarafaggi, topi, formiche, ecc. Dall'approvazione delle lacune per garantire la qualità intrinseca dell'intera attrezzatura da cucina. 4. Il principio di prevenzione degli incendi La superficie dell'attrezzatura da cucina commerciale dovrebbe essere a prova di fuoco e i materiali di superficie delle attrezzature da cucina sono tutti realizzati in materiali non combustibili e di fiamma. Le attrezzature a gas devono essere dotate di dispositivi di rilevamento delle perdite di gas e dispositivi di fiamma automatici per impedire la possibilità di bruciare il gas e perdite. 5. Il principio di bellezza La produzione di cucine commerciali deve considerare l'estetica generale. Secondo la situazione reale in loco, tutte le attrezzature devono essere quadrate agli angoli degli angoli e fare riferimento alla struttura di condizionamento in acciaio bianco in stile europeo per rendere l'intera cucina presente un effetto visivo semplice, generoso e igienico. 6. Il principio di risparmio energetico e protezione ambientale per creare una cucina ecologica e risparmio energetico, è necessario adottare una varietà di principi di progettazione, sistema di recupero del calore, recupero di radiazioni di calore murale interno, applicazione dell'isola a vapore, controllo della conversione della frequenza delle apparecchiature elettriche, stufe a risparmio energetico, ecc. E fare un uso razionale di attrezzature da cucina intelligente per migliorare l'efficienza della produzione e ridurre efficacemente i costi di manodopera.

Autore: Shinelong-

Fornitori di soluzioni per attrezzature da cucina commerciale


Materiali e pratiche sostenibili nella produzione di attrezzature da cucina alberghiera



Introduzione:


Negli ultimi anni, c'è stata una crescente attenzione alla sostenibilità in vari settori, tra cui il settore alberghiero. Con preoccupazioni per i cambiamenti climatici e il degrado ambientale, gli hotel stanno adottando sempre più pratiche sostenibili per ridurre la loro impronta di carbonio. Un'area in cui le pratiche sostenibili hanno attirato un'attenzione significativa è la produzione di attrezzature da cucina. L'attrezzatura da cucina dell'hotel spesso consuma notevoli quantità di energia e risorse, ma i progressi nella tecnologia e nei materiali hanno permesso lo sviluppo di opzioni più sostenibili. Questo articolo esplora l'uso di materiali e pratiche sostenibili nella produzione di attrezzature per la cucina dell'hotel, evidenziando soluzioni innovative che gli hotel possono adottare per promuovere la conservazione ambientale.



L'importanza di materiali sostenibili nella produzione di attrezzature da cucina alberghiera


L'attrezzatura da cucina dell'hotel svolge un ruolo cruciale nelle operazioni quotidiane di un hotel. Dalla preparazione di cottura e cibo alla conservazione e alla pulizia, questi elettrodomestici sono essenziali per gestire una cucina liscia ed efficiente. Tuttavia, la produzione e il funzionamento delle attrezzature da cucina possono avere un impatto ambientale significativo. Utilizzando materiali e pratiche sostenibili, gli hotel non possono solo ridurre la propria impronta ecologica, ma contribuire anche a un futuro più sostenibile.



I materiali sostenibili offrono diversi vantaggi rispetto ai materiali tradizionali nella produzione di attrezzature da cucina. Uno di questi materiali è il bambù, che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni a causa della sua sostenibilità e durata. Il bambù è una risorsa rinnovabile che cresce rapidamente e richiede acqua, pesticidi e fertilizzanti minimi. Usando il bambù nella costruzione di attrezzature da cucina, gli hotel possono ridurre la loro dipendenza da materiali non rinnovabili come plastica e metallo. Il bambù è anche leggero, rendendo più facile il trasporto e l'installazione, riducendo ulteriormente le emissioni di carbonio associate alla logistica.



Un altro materiale sostenibile che guadagna trazione nella produzione di attrezzature da cucina è l'acciaio inossidabile riciclato. L'acciaio inossidabile è una scelta popolare per le attrezzature da cucina dell'hotel grazie alla sua resistenza e resistenza alla corrosione. Tuttavia, la produzione di acciaio inossidabile da materie prime può essere ad alta intensità di energia e consumare le risorse. Usando l'acciaio inossidabile riciclato, gli hotel possono ridurre significativamente il loro impatto ambientale. L'acciaio riciclato non solo conserva energia e riduce i rifiuti, ma mantiene anche le qualità dell'acciaio inossidabile vergine, garantendo la durata e la longevità.



Pratiche sostenibili nella produzione di attrezzature da cucina alberghiera


Oltre a utilizzare materiali sostenibili, l'adozione di pratiche sostenibili nella produzione di attrezzature da cucina alberghiera è fondamentale. Una di queste pratiche è l'efficienza energetica. L'attrezzatura da cucina ad alta efficienza energetica riduce il consumo di energia e riduce i costi di utilità per gli hotel. I produttori stanno integrando tecnologie come l'isolamento avanzato, l'illuminazione a LED e i sistemi di gestione dell'energia nelle loro attrezzature per migliorare l'efficienza energetica. Queste innovazioni non vanno solo a beneficio dell'ambiente riducendo le emissioni di gas serra, ma contribuiscono anche a risparmi sui costi per gli hotel a lungo termine.



La conservazione dell'acqua è un altro aspetto vitale della produzione di attrezzature da cucina sostenibile. La scarsità d'acqua sta diventando un problema globale e gli hotel hanno la responsabilità di ridurre al minimo gli sprechi d'acqua. Per affrontare questa sfida, i produttori stanno incorporando caratteristiche di risparmio idrico in attrezzature da cucina, come rubinetti a basso flusso, lavastoviglie efficienti e sistemi di riciclaggio dell'acqua. Questi progressi non solo riducono il consumo di acqua, ma riducono anche i costi di utilità per gli hotel, rendendoli anche economicamente validi.



Soluzioni innovative per attrezzature da cucina alberghiera sostenibile


Mentre la domanda di attrezzature da cucina sostenibile continua a crescere, i produttori stanno sviluppando soluzioni innovative per soddisfare le esigenze degli hotel che lottano per le operazioni ecologiche. Una di queste soluzione è l'introduzione della tecnologia di cottura a induzione. I pentole a induzione usano l'energia elettromagnetica per riscaldare direttamente le pentole, eliminando la necessità di combustibili fossili come gas o elettricità. Questa tecnologia non è solo efficiente dal punto di vista energetico, ma fornisce anche un controllo preciso della temperatura, riducendo i tempi di cottura e migliorando la produttività in cucina. Inoltre, i cooktop a induzione producono meno calore, creando un ambiente di lavoro più comodo per il personale della cucina.



L'integrazione della tecnologia intelligente ha anche rivoluzionato la sostenibilità delle attrezzature da cucina. I sistemi intelligenti possono monitorare e ottimizzare il consumo di energia, tenere traccia delle prestazioni delle apparecchiature e consentire il telecomando e la manutenzione. Ad esempio, i frigoriferi intelligenti possono regolare le impostazioni della temperatura in base all'inventario e all'utilizzo, prevenendo lo spreco energetico. Inoltre, questi sistemi possono rilevare e segnalare prontamente i malfunzionamenti, riducendo i tempi di inattività e la necessità di riparazioni in loco. Sfruttando il potere dell'intelligenza artificiale e della connettività, gli hotel possono migliorare l'efficienza energetica e ridurre i rifiuti nelle loro cucine.



Conclusione


In conclusione, materiali e pratiche sostenibili stanno rimodellando il panorama di produzione delle attrezzature per la cucina dell'hotel. Dare la priorità ai materiali sostenibili come bambù e acciaio inossidabile riciclato, gli hotel possono ridurre il loro impatto ambientale e contribuire agli sforzi di conservazione globali. Inoltre, incorporare l'efficienza energetica e le caratteristiche del risparmio idrico assicura che l'attrezzatura funzioni in modo sostenibile durante il suo ciclo di vita. L'introduzione di soluzioni innovative come la tecnologia di cottura a induzione e i sistemi intelligenti migliorano ulteriormente la sostenibilità, consentendo agli hotel di ridurre il consumo di energia, migliorare la produttività e ridurre al minimo i rifiuti. Mentre l'industria dell'ospitalità continua ad abbracciare la sostenibilità, le attrezzature da cucina sostenibili stanno diventando una componente chiave delle operazioni alberghiere responsabili ed ecologiche. Investendo in questi progressi, gli hotel possono creare un impatto positivo sull'ambiente offrendo al contempo eccezionali esperienze ospiti.

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Fast food Soluzioni da cucina

Autore: Shinelong-

Fornitori di soluzioni per attrezzature da cucina commerciale


Introduzione



Le cucine commerciali sono note per il loro elevato consumo di energia. Con l'uso costante di elettrodomestici, illuminazione e sistemi di ventilazione, queste operazioni possono rappresentare una parte significativa del consumo energetico di un edificio. Tuttavia, i progressi nei sistemi di recupero energetico hanno spianato la strada per una migliore efficienza nelle operazioni di cucina commerciale. Questi sistemi innovativi sono progettati per catturare e utilizzare l'energia dei rifiuti, riducendo sia i costi che l'impatto ambientale. In questo articolo, esploreremo i vari tipi di sistemi di recupero di energia disponibili per le cucine commerciali, i loro benefici e il modo in cui contribuiscono a un futuro più verde e sostenibile.



La necessità di sistemi di recupero energetico nelle cucine commerciali



Le cucine commerciali sono ambienti vivaci che richiedono una moltitudine di elettrodomestici, tra cui forni, friggitrici, frigoriferi e lavastoviglie. Questi elettrodomestici consumano grandi quantità di energia, con una parte considerevole che si perde come calore dei rifiuti. Le configurazioni della cucina tradizionali spesso consentono a questo calore di scarto di fuggire attraverso i sistemi di ventilazione, con conseguente inefficienza energetica e aumento delle bollette. I sistemi di recupero di energia offrono una soluzione a questo problema catturando e riproponendo questo calore di scarto, offrendo diversi vantaggi per le operazioni di cucina commerciali.



Il principio di recupero energetico



I sistemi di recupero dell'energia lavorano sul principio di cattura del calore di scarto generato dagli elettrodomestici da cucina e trasferendolo ad altre applicazioni all'interno della cucina o dell'edificio. Questi sistemi utilizzano vari metodi per il recupero e il riutilizzo dell'energia, tra cui scambiatori di calore, pompe di calore e sistemi di ventilazione del recupero di calore (HRV).



1. Scambiatori di calore



Uno dei sistemi di recupero di energia più comuni utilizzati nelle cucine commerciali sono gli scambiatori di calore. Questi dispositivi sono progettati per trasferire calore tra due fluidi senza la loro miscelazione fisica. In un ambiente di cucina, uno scambiatore di calore è in genere costituito da una rete di tubi o piastre che consentono il flusso di gas di scarico a caldo o liquidi. Mentre il calore dei rifiuti degli elettrodomestici passa attraverso lo scambiatore di calore, riscalda il fluido che scorre nella direzione opposta. Questo fluido riscaldato può quindi essere utilizzato per preriscaldare l'acqua in arrivo, il riscaldamento dello spazio o altre applicazioni che richiedono energia termica.



Gli scambiatori di calore offrono un significativo risparmio energetico recuperando calore che altrimenti sarebbe stato sprecato. Possono essere incorporati nei sistemi di scarico della cucina esistenti, rendendoli una soluzione economica. Inoltre, il calore recuperato può aiutare a ridurre il carico su scaldabagni e caldaie, con conseguente minor consumo di energia e riduzione dei costi di utilità.



2. Pompe di calore



Le pompe di calore sono un altro sistema di recupero di energia innovativo che può migliorare notevolmente l'efficienza delle cucine commerciali. Questi dispositivi utilizzano l'elettricità per trasferire il calore da una fonte a una temperatura più alta a una temperatura più elevata, fornendo sia capacità di riscaldamento che di raffreddamento. In una cucina commerciale, le pompe di calore possono estrarre il calore di scarico dal flusso d'aria di scarico e aggiornarlo a una temperatura più elevata adatta per il riscaldamento dell'acqua o il riscaldamento dello spazio.



Il vantaggio chiave delle pompe di calore è la loro capacità di fornire un alto coefficiente di prestazioni (COP), il che significa che possono produrre più energia termica rispetto all'energia elettrica che consumano. Ciò rende le pompe di calore una soluzione altamente efficiente per il recupero di energia nelle cucine commerciali. Riducendo la dipendenza dai metodi di riscaldamento tradizionali, come il riscaldamento della resistenza elettrica, le pompe di calore contribuiscono a significativi risparmi energetici e minori emissioni di carbonio.



3. Sistemi di ventilazione del recupero del calore (HRV)



La ventilazione svolge un ruolo cruciale in una cucina commerciale per garantire un ambiente sicuro e confortevole per il personale. I sistemi di ventilazione del recupero di calore (HRV) integrano la ventilazione e il recupero di energia catturando il calore dal flusso d'aria di scarico e trasferendolo sull'aria fresca in arrivo. Questi sistemi utilizzano scambiatori di calore per raggiungere questo processo, garantendo rifiuti di energia minimi.



I sistemi HRV offrono diversi vantaggi per le cucine commerciali. In primo luogo, assicurano una fornitura costante di aria fresca durante il recupero dell'energia termica dall'aria di scarico. Ciò non solo riduce la necessità di ulteriore riscaldamento o raffreddamento, ma migliora anche la qualità dell'aria interna rimuovendo inquinanti e odori. Utilizzando energia che altrimenti andrebbe perso, i sistemi HRV contribuiscono a significativi risparmi energetici e sostenibilità ambientale.



4. Sistemi di calore e potenza combinati (CHP)



I sistemi combinati di calore e potenza (CHP), noti anche come sistemi di cogenerazione, forniscono una produzione simultanea di elettricità ed energia termica. Questi sistemi sono altamente efficienti in quanto utilizzano il calore dei rifiuti prodotto durante la generazione di elettricità per varie applicazioni di riscaldamento e raffreddamento. In una cucina commerciale, i sistemi CHP possono essere integrati per generare elettricità, producendo contemporaneamente energia termica per il riscaldamento dell'acqua, il riscaldamento dello spazio o l'alimentazione dei refrigeratori di assorbimento.



I sistemi CHP offrono sostanziali vantaggi per le cucine commerciali. Possono ottenere efficienze complessive dell'80% o più, con conseguenti significativi risparmi energetici e ridotti costi operativi. Con la loro capacità di fornire una fonte affidabile e indipendente di elettricità e energia termica, i sistemi CHP migliorano la resilienza e la sostenibilità delle operazioni di cucina commerciale.



5. Recupero del calore dei rifiuti dagli elettrodomestici



Oltre ai suddetti sistemi di recupero di energia, sono stati fatti progressi nel recupero del calore di scarto direttamente dagli elettrodomestici di cottura. Questo calore può essere catturato utilizzando scambiatori di calore specializzati installati in cappe di scarico o direttamente integrato in elettrodomestici come forni e friggitrici. Catturando il calore dei rifiuti alla fonte, questi sistemi possono fornire un notevole risparmio energetico e contribuire a un'operazione di cucina più efficiente.



Conclusione



L'adozione di sistemi di recupero energetico nelle cucine commerciali offre un enorme potenziale per una migliore efficienza e una riduzione dell'impatto ambientale. Acquisendo e riproponendo il calore dei rifiuti, questi sistemi forniscono un significativo risparmio energetico, fatture di utilità inferiori e contribuiscono a un futuro più verde. Gli scambiatori di calore, le pompe di calore, i sistemi di HRV, i sistemi CHP e i sistemi di recupero del calore specifici per gli elettrodomestici svolgono tutti un ruolo vitale nel migliorare le operazioni della cucina minimizzando i rifiuti di energia. Man mano che la domanda di sostenibilità cresce, i sistemi di recupero energetico continueranno a evolversi e rivoluzionare il modo in cui le cucine commerciali operano, aprendo la strada a un'industria alimentare più efficiente e rispettosa dell'ambiente.

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