Hướng dẫn mua thiết bị bếp công nghiệp tại Shinelong

Nhà bếp là một nơi có nhiều khói dầu, và mọi người nên biết rằng ngay cả các dụng cụ và thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ chắc chắn sẽ bị rỉ sét. Làm thế nào chúng ta nên đối phó với tình huống này? 1. Hỗ trợ gia cố tất cả các bề mặt làm việc, bề mặt làm việc, đĩa thoát nước, bề mặt đá rửa chén, v.v. cần được cài đặt với hỗ trợ gia cố. Độ dày của hỗ trợ gia cố phải ít nhất là 2 mm và vật liệu nên được làm bằng thép không gỉ. 2. Vít để san bằng đáy bàn chân Tất cả các ống chân phải được lắp đặt bằng các ốc vít san lấp mặt lò xo bằng thép không gỉ. Các ốc vít dưới cùng cần được kết nối chặt chẽ với các ống chân. Sau khi bàn làm việc được san bằng, các ốc vít nên có một thiết bị khóa. 3. Tấm dưới cùng a) Khi có một tấm dưới cùng dưới tủ, tấm dưới cùng phải cao 38mm, gấp 12 mm và trở thành hình dạng rãnh. Bốn góc nên được cắt để phù hợp với các ống chân. Một hỗ trợ cốt thép không gỉ bằng thép không gỉ 28mm*100mm*25mm được lắp đặt dưới tấm dưới cùng. b) Tấm dưới cùng có thể di chuyển được làm bằng cùng một vật liệu với tấm lớp cố định, với 4 cạnh cao 38mm, các cạnh gấp 12 mm và rãnh. 4 bên cũng cần được cắt để phù hợp với các ống chân. Mỗi phần của tấm lớp di động không thể vượt quá 800mm và mỗi phần của tấm lớp cần được gia cố. 4. Trừ khi có quy định khác, tất cả các ống chân hỗ trợ nên được làm bằng thép không gỉ không nhỏ hơn 38mm. 5. Trừ khi có quy định khác, tất cả các khung ống chân nên được làm bằng đường kính 25 mm * thép không gỉ dày 1mm. Khung ngang vuông góc với ống chân chính và vẫn nằm ngang. Trừ khi có quy định khác, khung ống chân được hàn và đánh bóng 180mm một cách an toàn. 6. Để ngăn chặn sự ăn mòn oxy hóa sau khi hàn, thép không gỉ phải được xử lý bằng chống chất chống đũa. Bề mặt của bề mặt mối hàn cần được đánh bóng để ngăn chặn sự ăn mòn. Sau khi đáy được đánh bóng đúng cách, áp dụng sơn chống đá kim loại. Khi hàn một khung mạ kẽm, nó nên được hàn trước khi khung được mạ kẽm. Nếu một khung mạ kẽm cần được hàn, nên áp dụng một loại sơn chống chất đá kim loại sau khi hàn. Từ khóa: Thiết bị nhà bếp bằng căng tin, thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ, dự án cải tạo nhà bếp của trường, nhà máy sản xuất đồ dùng nhà bếp Quảng Châu.

Trong những năm gần đây, mọi người đã sử dụng đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ ngày càng thường xuyên hơn, đặc biệt là trong các thiết bị nhà bếp thương mại. Bạn biết bao nhiêu về nó? Bạn có biết những lợi thế của việc sử dụng đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ? Tiếp theo, Shinelong sẽ giới thiệu ngắn gọn dưới đây, hy vọng sẽ giúp bạn. Trong thực tế. Thép không gỉ là chữ viết tắt của thép không gỉ. Loại vật liệu này có khả năng chống lại môi trường ăn mòn yếu như không khí, hơi nước, nước hoặc thép không gỉ. Đó là một thuật ngữ chung cho một lớp vật liệu, không phải là một vật liệu cụ thể. Tám lợi thế của đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ: 1. Khả năng chống thấm tốt, kháng axit, kháng kiềm, kháng tốt và cường độ bề mặt cao. 2. So với các vật liệu khác, vật liệu bằng thép không gỉ có chất lượng cao và giá thấp. 3. Việc tích hợp bồn rửa, bồn rửa thực vật, vách ngăn và mặt bàn làm cho toàn bộ mặt bàn cảm thấy mạnh hơn, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và sẽ không bị nứt. 4. Kháng chiến tốt, độ cứng cao, chống mài mòn hơn, phù hợp cho những nơi công cộng nơi nhân viên di chuyển. 5. Vật liệu bằng thép không gỉ phải thân thiện với môi trường, không độc hại và vô vị, và sẽ không có bức xạ. 6. Chống cháy và kháng nhiệt độ cao. 7. Các chuyên gia sản xuất cao cấp của thiết bị nhà bếp nói rằng nó dễ dàng để làm sạch, không có góc chết vệ sinh và dễ bảo trì. 8. Nó sẽ không thay đổi màu sắc, và bên ngoài sáng như mới. Hầu hết các vật liệu bằng thép không gỉ trong đồ dùng nhà bếp thương mại được chia thành hai loại: 201 thép không gỉ và thép không gỉ 304. Với sự cải thiện chất lượng cuộc sống, thép không gỉ 304 được sử dụng ngày càng nhiều trong đồ dùng nhà bếp thương mại. 304 Thép không gỉ có các đặc điểm sau: 1. Chứng nhận có thẩm quyền: Lượng mưa của các yếu tố kim loại bằng thép không gỉ thấp hơn 5% giá trị tiêu chuẩn được chỉ định bởi luật nước uống của WHO và châu Âu. 2. Mở rộng nhiệt rất tốt và hiệu suất cách nhiệt: Ống thép không gỉ có sự mở rộng và co lại nhiệt chậm, và hiệu suất cách nhiệt tốt. 3. Kháng mòn: Bề mặt đẹp, sạch sẽ, sáng, bền, không bị trầy xước, sẽ không bị rỉ hoặc vỡ. 4. Điện trở nhiệt độ thấp: Các ống thép không gỉ nhà bếp và phòng tắm và van góc vòi sẽ không bị vỡ. 5. Bảo vệ môi trường và vệ sinh: Nó loại bỏ các vấn đề về nước đỏ, nước xanh và nước ẩn, không có mùi, không có kết tủa các chất có hại để giữ nước tinh khiết và không có chì là vô hại đối với sức khỏe của con người.

1. Thiết bị nhà bếp Quảng Châu có nguyên tắc an toàn. An toàn cá nhân là vô cùng quan trọng. Trong thiết kế của các thiết bị nhà bếp thương mại, các mối nguy hiểm an toàn nên được xem xét trước tiên và nên tránh quá nhiều thiết kế sắc nét. Các thiết bị phải tuân thủ nguyên tắc an toàn của con người. Từ việc lựa chọn vật liệu đến quy trình cài đặt, nguyên tắc an toàn nên được thực hiện theo từng chi tiết để đảm bảo an toàn cho mọi người trong quá trình sử dụng. 2. Nguyên tắc nhân hóa. Các hoạt động trong nhà bếp nên có một quy trình hợp lý. Trong thiết kế của thiết bị nhà bếp, việc sắp xếp các bộ phận khác nhau phải được thiết kế theo quy trình chính xác, từ bố cục khoảng cách tổng thể đến chiều cao của bếp và thiết kế chi tiết về vị trí của tủ tường, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả và sự thuận tiện của việc sử dụng. Cần phải chọn các nguyên tắc công thái học và tham khảo các quy trình vận hành nhà bếp, sau đó tăng cường thiết kế định vị nhân sự và nguyên tắc đường đôi để tránh quá trình nhầm lẫn và va chạm trình tự, do đó cải thiện hiệu quả đầu ra nhà bếp tổng thể. 3. Nguyên tắc vệ sinh. Bố cục nhà bếp nên dựa trên các yêu cầu cứng nhắc của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Thiết kế đường dây năng động tổng thể phải ngăn chặn nghiêm ngặt sự giao nhau của thực phẩm thô và nấu chín, thực phẩm sạch và bẩn, và phòng trước khi nhập phải được cấu hình cho các khu vực cụ thể như các món ăn lạnh và trang trí sẵn sàng; Sau đó, các thiết bị được cấu hình phải có khả năng chống ăn mòn và ô nhiễm để ngăn ngừa gián, chuột, kiến, v.v. Từ việc tận dụng các khoảng trống để đảm bảo chất lượng vốn có của toàn bộ thiết bị nhà bếp. 4. Nguyên tắc phòng chống cháy, bề mặt của thiết bị nhà bếp thương mại phải là chống cháy, và các vật liệu bề mặt của thiết bị nhà bếp đều được làm bằng các vật liệu không cháy và chống cháy. Thiết bị khí nên được trang bị các thiết bị cảm biến rò rỉ khí và các thiết bị ngọn lửa tự động để ngăn chặn khả năng đốt cháy và rò rỉ khí. 5. Nguyên tắc làm đẹp sản xuất nhà bếp thương mại cần xem xét tính thẩm mỹ tổng thể. Theo tình hình thực tế tại chỗ, tất cả các thiết bị phải được bình phương vào các góc của các góc, và tham khảo cấu trúc điều hòa thép trắng kiểu châu Âu để làm cho toàn bộ nhà bếp trình bày một hiệu ứng thị giác đơn giản, hào phóng và vệ sinh. 6. Nguyên tắc tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường để tạo ra một nhà bếp thân thiện với môi trường và tiết kiệm năng lượng, cần phải áp dụng một loạt các nguyên tắc thiết kế, hệ thống thu hồi nhiệt, bức tường bên trong phục hồi bức xạ nhiệt, ứng dụng hòn đảo hơi nước, điều khiển chuyển đổi tần số thiết bị điện, bếp lò tiết kiệm năng lượng, v.v. Và sử dụng hợp lý các thiết bị nhà bếp thông minh để cải thiện hiệu quả đầu ra và giảm hiệu quả chi phí lao động.

Tác giả: Shinelong-

Nhà cung cấp giải pháp thiết bị nhà bếp thương mại


Vật liệu và thực hành bền vững trong sản xuất thiết bị nhà bếp của khách sạn



Giới thiệu:


Trong những năm gần đây, đã có một sự tập trung ngày càng tăng vào tính bền vững trong các ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm cả lĩnh vực khách sạn. Với những lo ngại về biến đổi khí hậu và suy thoái môi trường, các khách sạn đang ngày càng áp dụng các thực hành bền vững để giảm lượng khí thải carbon của họ. Một lĩnh vực trong đó các hoạt động bền vững đã thu hút được sự chú ý đáng kể là sản xuất thiết bị nhà bếp. Thiết bị nhà bếp khách sạn thường tiêu thụ một lượng năng lượng và tài nguyên đáng kể, nhưng những tiến bộ trong công nghệ và vật liệu đã cho phép phát triển các lựa chọn bền vững hơn. Bài viết này khám phá việc sử dụng các vật liệu và thực hành bền vững trong sản xuất thiết bị nhà bếp của khách sạn, nêu bật các giải pháp sáng tạo mà các khách sạn có thể áp dụng để thúc đẩy bảo tồn môi trường.



Tầm quan trọng của vật liệu bền vững trong sản xuất thiết bị nhà bếp khách sạn


Thiết bị nhà bếp khách sạn đóng một vai trò quan trọng trong các hoạt động hàng ngày của một khách sạn. Từ nấu ăn và chuẩn bị thực phẩm đến lưu trữ và làm sạch, các thiết bị này rất cần thiết để chạy một nhà bếp mịn màng và hiệu quả. Tuy nhiên, việc sản xuất và vận hành thiết bị nhà bếp có thể có tác động môi trường đáng kể. Bằng cách sử dụng các vật liệu và thực hành bền vững, các khách sạn không chỉ có thể giảm dấu chân sinh thái mà còn đóng góp cho một tương lai bền vững hơn.



Vật liệu bền vững cung cấp một số lợi ích so với các vật liệu truyền thống trong sản xuất thiết bị nhà bếp. Một vật liệu như vậy là tre, đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây do tính bền vững và độ bền của nó. Tre là một nguồn tài nguyên tái tạo phát triển nhanh chóng và đòi hỏi nước tối thiểu, thuốc trừ sâu và phân bón. Bằng cách sử dụng tre trong việc xây dựng thiết bị nhà bếp, các khách sạn có thể giảm sự phụ thuộc vào các vật liệu không tái tạo như nhựa và kim loại. Tre cũng nhẹ, giúp vận chuyển và lắp đặt dễ dàng hơn, làm giảm thêm lượng khí thải carbon liên quan đến hậu cần.



Một lực kéo vật liệu bền vững khác trong sản xuất thiết bị nhà bếp được tái chế thép không gỉ. Thép không gỉ là một lựa chọn phổ biến cho thiết bị nhà bếp khách sạn do sức mạnh và khả năng chống ăn mòn. Tuy nhiên, việc sản xuất thép không gỉ từ nguyên liệu thô có thể tốn nhiều năng lượng và tiêu thụ tài nguyên. Bằng cách sử dụng thép không gỉ tái chế, các khách sạn có thể làm giảm đáng kể tác động môi trường của họ. Thép tái chế không chỉ bảo tồn năng lượng và giảm chất thải mà còn giữ lại chất lượng của thép không gỉ nguyên chất, đảm bảo độ bền và tuổi thọ.



Thực hành bền vững trong sản xuất thiết bị nhà bếp của khách sạn


Ngoài việc sử dụng các vật liệu bền vững, việc áp dụng các thực hành bền vững trong việc sản xuất thiết bị nhà bếp của khách sạn là tối quan trọng. Một thực hành như vậy là hiệu quả năng lượng. Thiết bị nhà bếp tiết kiệm năng lượng làm giảm mức tiêu thụ năng lượng và giảm chi phí tiện ích cho khách sạn. Các nhà sản xuất hiện đang tích hợp các công nghệ như cách nhiệt tiên tiến, ánh sáng LED và hệ thống quản lý năng lượng vào thiết bị của họ để tăng cường hiệu quả năng lượng. Những đổi mới này không chỉ có lợi cho môi trường bằng cách giảm phát thải khí nhà kính mà còn góp phần tiết kiệm chi phí cho các khách sạn trong thời gian dài.



Bảo tồn nước là một khía cạnh quan trọng khác của sản xuất thiết bị nhà bếp bền vững. Sự khan hiếm nước đang trở thành một vấn đề toàn cầu và các khách sạn có trách nhiệm giảm thiểu lãng phí nước. Để giải quyết thách thức này, các nhà sản xuất đang kết hợp các tính năng tiết kiệm nước vào các thiết bị nhà bếp, chẳng hạn như vòi dòng chảy thấp, máy rửa chén hiệu quả và hệ thống tái chế nước. Những tiến bộ này không chỉ làm giảm mức tiêu thụ nước mà còn giảm chi phí tiện ích cho các khách sạn, làm cho chúng cũng có khả năng kinh tế.



Các giải pháp sáng tạo cho thiết bị nhà bếp khách sạn bền vững


Khi nhu cầu về thiết bị nhà bếp bền vững tiếp tục phát triển, các nhà sản xuất đang phát triển các giải pháp sáng tạo để đáp ứng nhu cầu của các khách sạn phấn đấu cho các hoạt động thân thiện với môi trường. Một giải pháp như vậy là giới thiệu công nghệ nấu ăn cảm ứng. Cooktops cảm ứng sử dụng năng lượng điện từ để làm nóng dụng cụ nấu trực tiếp, loại bỏ sự cần thiết của nhiên liệu hóa thạch như gas hoặc điện. Công nghệ này không chỉ tiết kiệm năng lượng mà còn cung cấp kiểm soát nhiệt độ chính xác, giảm thời gian nấu và cải thiện năng suất trong nhà bếp. Hơn nữa, các đầu bếp cảm ứng tạo ra ít nhiệt hơn, tạo ra một môi trường làm việc thoải mái hơn cho nhân viên nhà bếp.



Tích hợp công nghệ thông minh cũng đã cách mạng hóa tính bền vững của thiết bị nhà bếp. Các hệ thống thông minh có thể giám sát và tối ưu hóa mức tiêu thụ năng lượng, theo dõi hiệu suất thiết bị và cho phép điều khiển và bảo trì từ xa. Ví dụ, tủ lạnh thông minh có thể điều chỉnh cài đặt nhiệt độ dựa trên hàng tồn kho và sử dụng, ngăn ngừa lãng phí năng lượng. Ngoài ra, các hệ thống này có thể phát hiện và báo cáo sự cố kịp thời, giảm thời gian chết và nhu cầu sửa chữa tại chỗ. Bằng cách khai thác sức mạnh của trí tuệ nhân tạo và kết nối, các khách sạn có thể tăng cường hiệu quả năng lượng và giảm chất thải trong nhà bếp của họ.



Phần kết luận


Tóm lại, các vật liệu và thực hành bền vững đang định hình lại cảnh quan sản xuất thiết bị nhà bếp của khách sạn. Bằng cách ưu tiên các vật liệu bền vững như tre và thép không gỉ tái chế, các khách sạn có thể làm giảm tác động môi trường của chúng và góp phần vào các nỗ lực bảo tồn toàn cầu. Hơn nữa, kết hợp hiệu quả năng lượng và các tính năng tiết kiệm nước đảm bảo rằng thiết bị hoạt động bền vững trong suốt vòng đời của nó. Việc giới thiệu các giải pháp sáng tạo như công nghệ nấu ăn cảm ứng và hệ thống thông minh giúp tăng cường tính bền vững, cho phép các khách sạn giảm tiêu thụ năng lượng, cải thiện năng suất và giảm thiểu chất thải. Khi ngành công nghiệp khách sạn tiếp tục nắm bắt tính bền vững, các thiết bị nhà bếp bền vững đang trở thành một thành phần chính của các hoạt động khách sạn có trách nhiệm và thân thiện với môi trường. Bằng cách đầu tư vào những tiến bộ này, các khách sạn có thể tạo ra tác động tích cực đến môi trường trong khi mang lại trải nghiệm khách đặc biệt.

.


Khuyến nghị




Thiết bị nấu ăn thương mại


Thiết bị nhà bếp của khách sạn


Thiết bị nhà bếp của bệnh viện


Thức ăn nhanh Giải pháp nhà bếp

Tác giả: Shinelong-

Nhà cung cấp giải pháp thiết bị nhà bếp thương mại


Giới thiệu



Nhà bếp thương mại được biết đến với mức tiêu thụ năng lượng cao. Với việc sử dụng liên tục các thiết bị, ánh sáng và hệ thống thông gió, các hoạt động này có thể chiếm một phần đáng kể trong việc sử dụng năng lượng của tòa nhà. Tuy nhiên, những tiến bộ trong các hệ thống thu hồi năng lượng đã mở đường cho hiệu quả cải thiện trong các hoạt động nhà bếp thương mại. Các hệ thống sáng tạo này được thiết kế để nắm bắt và sử dụng năng lượng chất thải, giảm cả chi phí và tác động môi trường. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ khám phá các loại hệ thống thu hồi năng lượng khác nhau có sẵn cho nhà bếp thương mại, lợi ích của chúng và cách chúng đóng góp cho một tương lai xanh hơn và bền vững hơn.



Nhu cầu về các hệ thống thu hồi năng lượng trong nhà bếp thương mại



Nhà bếp thương mại là môi trường nhộn nhịp đòi hỏi vô số thiết bị, bao gồm lò nướng, rán, tủ lạnh và máy rửa chén. Những thiết bị này tiêu thụ một lượng lớn năng lượng, với một phần đáng kể của nó bị mất dưới dạng nhiệt thải. Thiết lập nhà bếp truyền thống thường cho phép nhiệt chất thải này thoát qua các hệ thống thông gió, dẫn đến không hiệu quả về năng lượng và tăng hóa đơn tiện ích. Các hệ thống phục hồi năng lượng cung cấp một giải pháp cho vấn đề này bằng cách nắm bắt và tái sử dụng nhiệt chất thải này, cung cấp một số lợi thế cho các hoạt động nhà bếp thương mại.



Nguyên tắc phục hồi năng lượng



Các hệ thống thu hồi năng lượng hoạt động theo nguyên tắc thu nhiệt do các thiết bị nhà bếp tạo ra và chuyển nó sang các ứng dụng khác trong nhà bếp hoặc tòa nhà. Các hệ thống này sử dụng các phương pháp khác nhau để phục hồi và tái sử dụng năng lượng, bao gồm trao đổi nhiệt, bơm nhiệt và hệ thống thông gió thu hồi nhiệt (HRV).



1. Trao đổi nhiệt



Một trong những hệ thống thu hồi năng lượng phổ biến nhất được sử dụng trong nhà bếp thương mại là trao đổi nhiệt. Các thiết bị này được thiết kế để truyền nhiệt giữa hai chất lỏng mà không có sự pha trộn vật lý của chúng. Trong môi trường nhà bếp, một bộ trao đổi nhiệt thường bao gồm một mạng lưới các ống hoặc đĩa cho phép dòng khí thải hoặc chất lỏng nóng. Khi nhiệt thải từ các thiết bị đi qua bộ trao đổi nhiệt, nó làm nóng chất lỏng chảy theo hướng ngược lại. Chất lỏng nóng này sau đó có thể được sử dụng để làm nóng nước đến trước, sưởi ấm không gian hoặc các ứng dụng khác đòi hỏi năng lượng nhiệt.



Trao đổi nhiệt cung cấp tiết kiệm năng lượng đáng kể bằng cách thu hồi nhiệt mà nếu không sẽ bị lãng phí. Chúng có thể được kết hợp vào các hệ thống ống xả nhà bếp hiện có, làm cho chúng trở thành một giải pháp hiệu quả về chi phí. Ngoài ra, nhiệt thu hồi có thể giúp giảm tải cho máy nước nóng và nồi hơi, dẫn đến mức tiêu thụ năng lượng thấp hơn và giảm chi phí tiện ích.



2. Bơm nhiệt



Bơm nhiệt là một hệ thống phục hồi năng lượng sáng tạo khác có thể cải thiện đáng kể hiệu quả của nhà bếp thương mại. Các thiết bị này sử dụng điện để truyền nhiệt từ nguồn ở nhiệt độ thấp hơn sang nhiệt độ cao hơn, cung cấp cả khả năng sưởi ấm và làm mát. Trong một nhà bếp thương mại, máy bơm nhiệt có thể trích xuất nhiệt chất thải từ luồng khí thải và nâng cấp nó lên nhiệt độ cao hơn phù hợp để sưởi ấm nước hoặc sưởi ấm không gian.



Ưu điểm chính của máy bơm nhiệt là khả năng cung cấp hệ số hiệu suất cao (COP), nghĩa là chúng có thể tạo ra nhiều năng lượng nhiệt hơn năng lượng điện mà chúng tiêu thụ. Điều này làm cho máy bơm nhiệt trở thành một giải pháp hiệu quả cao để thu hồi năng lượng trong nhà bếp thương mại. Bằng cách giảm sự phụ thuộc vào các phương pháp sưởi ấm truyền thống, chẳng hạn như sưởi ấm điện, bơm nhiệt góp phần tiết kiệm năng lượng đáng kể và lượng khí thải carbon thấp hơn.



3. Hệ thống thông gió phục hồi nhiệt (HRV)



Thông gió đóng một vai trò quan trọng trong một nhà bếp thương mại để đảm bảo một môi trường an toàn và thoải mái cho nhân viên. Hệ thống thông gió thu hồi nhiệt (HRV) tích hợp thông gió và thu hồi năng lượng bằng cách thu nhiệt từ khí thải và chuyển nó vào không khí trong lành đến. Các hệ thống này sử dụng các bộ trao đổi nhiệt để đạt được quá trình này, đảm bảo chất thải năng lượng tối thiểu.



Hệ thống HRV cung cấp một số lợi ích cho nhà bếp thương mại. Đầu tiên, họ đảm bảo nguồn cung cấp không khí trong lành ổn định trong khi thu hồi năng lượng nhiệt từ không khí xả. Điều này không chỉ làm giảm nhu cầu sưởi ấm hoặc làm mát bổ sung mà còn cải thiện chất lượng không khí trong nhà bằng cách loại bỏ các chất ô nhiễm và mùi. Bằng cách sử dụng năng lượng mà nếu không sẽ bị mất, các hệ thống HRV góp phần tiết kiệm năng lượng đáng kể và tính bền vững môi trường.



4. Hệ thống kết hợp nhiệt và năng lượng (CHP)



Các hệ thống kết hợp nhiệt và năng lượng (CHP), còn được gọi là hệ thống đồng phát, cung cấp sản xuất đồng thời điện và năng lượng nhiệt. Các hệ thống này có hiệu quả cao vì chúng sử dụng nhiệt thải được sản xuất trong quá trình phát điện cho các ứng dụng sưởi và làm mát khác nhau. Trong một nhà bếp thương mại, các hệ thống CHP có thể được tích hợp để tạo ra điện đồng thời sản xuất năng lượng nhiệt để sưởi ấm nước, sưởi ấm không gian hoặc làm lạnh hấp thụ.



Hệ thống CHP cung cấp lợi ích đáng kể cho nhà bếp thương mại. Họ có thể đạt được hiệu quả tổng thể từ 80% trở lên, dẫn đến tiết kiệm năng lượng đáng kể và giảm chi phí vận hành. Với khả năng cung cấp một nguồn điện và năng lượng nhiệt độc lập và đáng tin cậy, các hệ thống CHP tăng cường khả năng phục hồi và bền vững của các hoạt động nhà bếp thương mại.



5. Chất thải thu hồi nhiệt từ các thiết bị nấu ăn



Ngoài các hệ thống thu hồi năng lượng đã nói ở trên, những tiến bộ đã được thực hiện trong việc thu hồi nhiệt thải trực tiếp từ các thiết bị nấu ăn. Nhiệt này có thể được thu thập bằng cách sử dụng các bộ trao đổi nhiệt chuyên dụng được lắp đặt trong mui xe hoặc được tích hợp trực tiếp vào các thiết bị như lò nướng và khoai tây chiên. Bằng cách thu nhiệt chất thải tại nguồn, các hệ thống này có thể cung cấp tiết kiệm năng lượng đáng kể và đóng góp cho hoạt động nhà bếp hiệu quả hơn.



Phần kết luận



Việc áp dụng các hệ thống thu hồi năng lượng trong nhà bếp thương mại mang đến tiềm năng to lớn để cải thiện hiệu quả và giảm tác động môi trường. Bằng cách thu thập và tái sử dụng nhiệt thải, các hệ thống này cung cấp tiết kiệm năng lượng đáng kể, hóa đơn tiện ích thấp hơn và đóng góp cho một tương lai xanh hơn. Bộ trao đổi nhiệt, bơm nhiệt, hệ thống HRV, hệ thống CHP và hệ thống thu hồi nhiệt dành riêng cho thiết bị đều đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hoạt động nhà bếp trong khi giảm thiểu chất thải năng lượng. Khi nhu cầu về tính bền vững tăng lên, các hệ thống thu hồi năng lượng sẽ tiếp tục phát triển và cách mạng hóa cách thức hoạt động của nhà bếp thương mại, mở đường cho một ngành dịch vụ thực phẩm hiệu quả và có ý thức môi trường hơn.

.


Khuyến nghị




Thiết bị nấu ăn thương mại


Thiết bị nhà bếp của khách sạn


Thiết bị nhà bếp của bệnh viện


Thức ăn nhanh Giải pháp nhà bếp