Guia para comprar empresa de equipamentos de cozinha industrial em Shinelong

A cozinha é um lugar com muita fumaça de óleo, e todos devem saber que até mesmo utensílios e equipamentos de cozinha de aço inoxidável estão sujeitos à ferrugem. Como devemos lidar com essa situação? 1. Suporte de reforço Todas as superfícies de trabalho, superfícies de trabalho, placas de drenagem, superfícies de pedra para lavar louça, etc. precisam ser instaladas com suporte de reforço. A espessura do suporte de reforço deve ser de pelo menos 2 mm e o material deve ser feito de aço inoxidável. 2. Parafusos para nivelar a parte inferior dos pés Todos os tubos dos pés devem ser instalados com parafusos de nivelamento inferior em forma de mola de aço inoxidável. Os parafusos inferiores precisam ser firmemente conectados aos tubos dos pés. Após o nivelamento da bancada, os parafusos devem ter um dispositivo de travamento. 3. Placa inferior a) Quando houver uma placa inferior sob o gabinete, a placa inferior deve ter 38 mm de altura, 12 mm dobrada e se tornar uma forma de ranhura. Os quatro cantos devem ser cortados para coincidir com os tubos dos pés. Um suporte de reforço de ranhura de aço inoxidável de 28 mm * 100 mm * 25 mm é instalado sob a placa inferior. b) A placa inferior móvel é feita do mesmo material que a placa da camada fixa, com 4 lados de 38 mm de altura, bordas dobradas de 12 mm e ranhuras. Os 4 lados também precisam ser cortados para combinar com os tubos das pernas. Cada seção da placa da camada móvel não pode exceder 800 mm e cada seção da placa da camada precisa ser reforçada. 4. Salvo especificação em contrário, todos os tubos das pernas de suporte devem ser feitos de aço inoxidável com pelo menos 38 mm. 5. Salvo especificação em contrário, todos os suportes dos tubos das pernas devem ser feitos de aço inoxidável com 25 mm de diâmetro * 1 mm de espessura. O suporte horizontal é perpendicular ao tubo da perna principal e permanece horizontal. Salvo especificação em contrário, o suporte do tubo das pernas é soldado e polido com segurança a 180 mm do solo. 6. Para evitar corrosão por oxidação após a soldagem, o aço inoxidável deve ser tratado com antiferrugem. A superfície da superfície soldada precisa ser polida para evitar corrosão. Depois que o fundo estiver devidamente polido, aplique uma tinta antiferrugem metálica. Ao soldar uma estrutura galvanizada, a soldagem deve ser realizada antes da galvanização da estrutura. Se for necessário soldar uma estrutura galvanizada, uma tinta metálica antiferrugem deve ser aplicada após a soldagem. Palavras-chave: utensílios de cozinha para cantina escolar, equipamentos de aço inoxidável para cantina, projeto de reforma de cozinha escolar, fábrica de utensílios de cozinha em Guangzhou.

Nos últimos anos, as pessoas têm usado utensílios de cozinha de aço inoxidável com cada vez mais frequência, especialmente em equipamentos de cozinha comercial. O que você sabe sobre isso? Você sabe quais são as vantagens de usar utensílios de cozinha de aço inoxidável? A seguir, a Shinelong fará uma breve introdução abaixo, esperando ajudá-lo. Na verdade, aço inoxidável é a abreviação de aço inoxidável resistente a ácidos. Este tipo de material é resistente a meios corrosivos fracos, como ar, vapor, água ou aço inoxidável. É um termo geral para uma classe de materiais, não um material específico. As oito vantagens dos utensílios de cozinha de aço inoxidável: 1. Boa antipermeabilidade, resistência a ácidos, resistência a álcalis, boa resistência e alta resistência superficial. 2. Comparado com outros materiais, os materiais de aço inoxidável são de alta qualidade e baixo preço. 3. A integração da pia, pia de vegetais, defletor e bancada faz com que toda a bancada pareça mais forte, previne o crescimento de bactérias e não racha. 4. Boa resistência, alta dureza, mais resistente ao desgaste, adequado para locais públicos onde os funcionários se movimentam. 5. Os materiais de aço inoxidável devem ser ecologicamente corretos, não tóxicos e insípidos, e não terão radiação. 6. À prova de fogo e resistente a altas temperaturas. 7. Especialistas em fabricação de equipamentos de cozinha de ponta dizem que é fácil de limpar, não tem cantos mortos sanitários e é fácil de manter. 8. Não muda de cor e o exterior é brilhante como novo. A maioria dos materiais de aço inoxidável em utensílios de cozinha comerciais são divididos em dois tipos: aço inoxidável 201 e aço inoxidável 304. Com a melhoria da qualidade de vida, o aço inoxidável 304 é cada vez mais usado em utensílios de cozinha comerciais. O aço inoxidável 304 tem as seguintes características: 1. Certificação autorizada: A precipitação de elementos metálicos de aço inoxidável é inferior a 5% do valor padrão especificado pela OMS e pelas leis europeias de água potável. 2. Excelente expansão térmica e desempenho de isolamento térmico: os tubos de aço inoxidável têm expansão e contração térmica lentas e bom desempenho de isolamento térmico. 3. Resistência ao desgaste: A superfície é bonita, limpa, brilhante, durável, sem arranhões, não enferruja nem quebra. 4. Resistência a baixas temperaturas: tubos de aço inoxidável de cozinha e banheiro e válvulas angulares de torneiras não quebram. 5. Proteção ambiental e higiene: elimina os problemas de água vermelha, água azul-esverdeada e água escondida, sem odor, sem precipitação de substâncias nocivas para manter a água pura e sem chumbo, é inofensivo à saúde humana.

1. Os equipamentos de cozinha de Guangzhou seguem o princípio da segurança. A segurança pessoal é de extrema importância. No projeto de equipamentos de cozinha comercial, os riscos à segurança devem ser considerados em primeiro lugar, evitando-se designs muito pontiagudos. Os equipamentos devem obedecer ao princípio da segurança humana. Da seleção dos materiais ao processo de instalação, o princípio da segurança deve ser implementado em todos os detalhes para garantir a segurança das pessoas durante o uso. 2. O princípio da humanização. A operação na cozinha deve ter um processo razoável. No projeto dos equipamentos de cozinha, a disposição das várias partes deve ser projetada de acordo com o processo correto, desde o layout geral do espaçamento até a altura do fogão e o design detalhado da posição do armário de parede, o que afeta diretamente a eficiência e a conveniência de uso. É necessário escolher princípios ergonômicos e consultar os procedimentos de operação da cozinha, e então fortalecer o projeto de posicionamento do pessoal e o princípio da passagem dupla para evitar confusão no processo e colisão de sequências, melhorando assim a eficiência geral da produção da cozinha. 3. O princípio da higiene. O layout da cozinha deve ser baseado nos rígidos requisitos da Food and Drug Administration. O design geral da linha dinâmica deve evitar rigorosamente o cruzamento de alimentos crus e cozidos, alimentos limpos e sujos, e a sala de pré-entrada deve ser configurada para áreas específicas, como pratos frios e decoração pronta para consumo; então o equipamento configurado deve ser capaz de resistir à corrosão e poluição para evitar que baratas, ratos, formigas, etc. aproveitem as lacunas para garantir a qualidade inerente de todo o equipamento da cozinha. 4. O princípio da prevenção de incêndio A superfície do equipamento de cozinha comercial deve ser à prova de fogo, e os materiais da superfície do equipamento de cozinha são todos feitos de materiais não combustíveis e retardantes de chamas. O equipamento a gás deve ser equipado com dispositivos de detecção de vazamento de gás e dispositivos automáticos de extinção de chamas para evitar a possibilidade de queima e vazamento de gás. 5. O princípio da beleza A produção de cozinhas comerciais precisa considerar a estética geral. De acordo com a situação real no local, todos os equipamentos devem ser quadrados nos cantos dos cantos e fazer referência à estrutura de condicionamento de aço branco de estilo europeu para fazer com que toda a cozinha apresente um efeito visual simples, generoso e higiênico. 6. Princípio da economia de energia e proteção ambiental. Para criar uma cozinha ecologicamente correta e com baixo consumo de energia, é necessário adotar uma variedade de princípios de design, como sistema de recuperação de calor, parede interna de recuperação de radiação de calor, aplicação de ilha de vapor, controle de conversão de frequência de equipamentos elétricos, fogões com baixo consumo de energia, etc., a fim de alcançar alta utilização e economizar energia. E fazer uso racional de equipamentos de cozinha inteligentes para melhorar a eficiência de produção e reduzir efetivamente os custos de mão de obra.

Autor: SHINELONG - Fornecedores de soluções em equipamentos para cozinhas comerciais
Materiais e práticas sustentáveis ​​na produção de equipamentos de cozinha para hotéis

Introdução:
Nos últimos anos, tem havido um foco crescente na sustentabilidade em diversos setores, incluindo o setor hoteleiro. Com preocupações sobre as mudanças climáticas e a degradação ambiental, os hotéis estão adotando cada vez mais práticas sustentáveis ​​para reduzir sua pegada de carbono. Uma área em que práticas sustentáveis ​​têm ganhado atenção significativa é a produção de equipamentos de cozinha. Equipamentos de cozinha de hotéis frequentemente consomem quantidades substanciais de energia e recursos, mas os avanços em tecnologia e materiais permitiram o desenvolvimento de opções mais sustentáveis. Este artigo explora o uso de materiais e práticas sustentáveis ​​na produção de equipamentos de cozinha de hotéis, destacando soluções inovadoras que os hotéis podem adotar para promover a preservação ambiental.

A importância dos materiais sustentáveis ​​na produção de equipamentos de cozinha para hotéis
Os equipamentos de cozinha desempenham um papel crucial nas operações diárias de um hotel. Da cozinha e preparação dos alimentos ao armazenamento e limpeza, esses eletrodomésticos são essenciais para o funcionamento de uma cozinha eficiente e eficiente. No entanto, a produção e a operação de equipamentos de cozinha podem ter um impacto ambiental significativo. Ao utilizar materiais e práticas sustentáveis, os hotéis podem não apenas reduzir sua pegada ecológica, mas também contribuir para um futuro mais sustentável.

Materiais sustentáveis ​​oferecem diversas vantagens em relação aos materiais tradicionais na produção de equipamentos de cozinha. Um desses materiais é o bambu, que ganhou popularidade nos últimos anos devido à sua sustentabilidade e durabilidade. O bambu é um recurso renovável que cresce rapidamente e requer o mínimo de água, pesticidas e fertilizantes. Ao usar bambu na construção de equipamentos de cozinha, os hotéis podem reduzir sua dependência de materiais não renováveis, como plástico e metal. O bambu também é leve, facilitando seu transporte e instalação, reduzindo ainda mais as emissões de carbono associadas à logística.

Outro material sustentável que vem ganhando força na produção de equipamentos para cozinha é o aço inoxidável reciclado. O aço inoxidável é uma escolha popular para equipamentos de cozinha em hotéis devido à sua resistência e resistência à corrosão. No entanto, a produção de aço inoxidável a partir de matérias-primas pode consumir muita energia e recursos. Ao usar aço inoxidável reciclado, os hotéis podem reduzir significativamente seu impacto ambiental. O aço reciclado não apenas conserva energia e reduz o desperdício, como também mantém as qualidades do aço inoxidável virgem, garantindo durabilidade e longevidade.

Práticas sustentáveis ​​na produção de equipamentos para cozinhas de hotéis
Além do uso de materiais sustentáveis, a adoção de práticas sustentáveis ​​na produção de equipamentos de cozinha para hotéis é fundamental. Uma dessas práticas é a eficiência energética. Equipamentos de cozinha com eficiência energética reduzem o consumo de energia e os custos de serviços públicos para hotéis. Os fabricantes agora estão integrando tecnologias como isolamento avançado, iluminação LED e sistemas de gerenciamento de energia em seus equipamentos para aumentar a eficiência energética. Essas inovações não apenas beneficiam o meio ambiente, reduzindo as emissões de gases de efeito estufa, mas também contribuem para a economia de custos para os hotéis a longo prazo.

A conservação de água é outro aspecto vital da produção sustentável de equipamentos de cozinha. A escassez de água está se tornando um problema global, e os hotéis têm a responsabilidade de minimizar o desperdício. Para enfrentar esse desafio, os fabricantes estão incorporando recursos de economia de água em equipamentos de cozinha, como torneiras de baixo fluxo, lava-louças eficientes e sistemas de reciclagem de água. Esses avanços não apenas reduzem o consumo de água, mas também diminuem os custos de serviços públicos para os hotéis, tornando-os economicamente viáveis.

Soluções inovadoras para equipamentos de cozinha de hotéis sustentáveis
À medida que a demanda por equipamentos de cozinha sustentáveis ​​continua a crescer, os fabricantes estão desenvolvendo soluções inovadoras para atender às necessidades de hotéis que buscam operações ecologicamente corretas. Uma dessas soluções é a introdução da tecnologia de cozimento por indução. Os cooktops de indução usam energia eletromagnética para aquecer os utensílios de cozinha diretamente, eliminando a necessidade de combustíveis fósseis, como gás ou eletricidade. Essa tecnologia não só é energeticamente eficiente, como também proporciona um controle preciso da temperatura, reduzindo o tempo de cozimento e aumentando a produtividade na cozinha. Além disso, os cooktops de indução produzem menos calor, criando um ambiente de trabalho mais confortável para a equipe da cozinha.

A integração de tecnologias inteligentes também revolucionou a sustentabilidade dos equipamentos de cozinha. Sistemas inteligentes podem monitorar e otimizar o consumo de energia, acompanhar o desempenho dos equipamentos e permitir o controle e a manutenção remotos. Por exemplo, refrigeradores inteligentes podem regular as configurações de temperatura com base no estoque e no uso, evitando o desperdício de energia. Além disso, esses sistemas podem detectar e relatar defeitos prontamente, reduzindo o tempo de inatividade e a necessidade de reparos no local. Ao aproveitar o poder da inteligência artificial e da conectividade, os hotéis podem aumentar a eficiência energética e reduzir o desperdício em suas cozinhas.

Conclusão
Concluindo, materiais e práticas sustentáveis ​​estão remodelando o cenário de produção de equipamentos de cozinha em hotéis. Ao priorizar materiais sustentáveis ​​como bambu e aço inoxidável reciclado, os hotéis podem reduzir seu impacto ambiental e contribuir para os esforços globais de conservação. Além disso, a incorporação de recursos de eficiência energética e economia de água garante que os equipamentos operem de forma sustentável durante todo o seu ciclo de vida. A introdução de soluções inovadoras, como tecnologia de cozimento por indução e sistemas inteligentes, aprimora ainda mais a sustentabilidade, permitindo que os hotéis reduzam o consumo de energia, melhorem a produtividade e minimizem o desperdício. À medida que o setor de hospitalidade continua a adotar a sustentabilidade, equipamentos de cozinha sustentáveis ​​estão se tornando um componente essencial das operações hoteleiras responsáveis ​​e ecologicamente corretas. Ao investir nesses avanços, os hotéis podem criar um impacto positivo no meio ambiente e, ao mesmo tempo, proporcionar experiências excepcionais aos hóspedes.
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Autor: SHINELONG - Fornecedores de soluções em equipamentos para cozinhas comerciais
Introdução

Cozinhas comerciais são conhecidas por seu alto consumo de energia. Com o uso constante de eletrodomésticos, sistemas de iluminação e ventilação, essas operações podem representar uma parcela significativa do consumo de energia de um edifício. No entanto, avanços em sistemas de recuperação de energia abriram caminho para uma maior eficiência nas operações de cozinhas comerciais. Esses sistemas inovadores são projetados para capturar e utilizar energia residual, reduzindo custos e impacto ambiental. Neste artigo, exploraremos os vários tipos de sistemas de recuperação de energia disponíveis para cozinhas comerciais, seus benefícios e como eles contribuem para um futuro mais verde e sustentável.

A necessidade de sistemas de recuperação de energia em cozinhas comerciais

Cozinhas comerciais são ambientes movimentados que exigem uma infinidade de eletrodomésticos, incluindo fornos, fritadeiras, geladeiras e lava-louças. Esses eletrodomésticos consomem grandes quantidades de energia, sendo uma parcela considerável perdida na forma de calor residual. As configurações tradicionais de cozinha frequentemente permitem que esse calor residual escape pelos sistemas de ventilação, resultando em ineficiência energética e aumento nas contas de serviços públicos. Os sistemas de recuperação de energia oferecem uma solução para esse problema, capturando e reaproveitando esse calor residual, proporcionando diversas vantagens para as operações de cozinhas comerciais.

O Princípio da Recuperação de Energia

Os sistemas de recuperação de energia funcionam com base no princípio de capturar o calor residual gerado pelos eletrodomésticos da cozinha e transferi-lo para outras aplicações na cozinha ou no edifício. Esses sistemas utilizam diversos métodos para recuperar e reaproveitar energia, incluindo trocadores de calor, bombas de calor e sistemas de ventilação com recuperação de calor (HRV).

1. Trocadores de calor

Um dos sistemas de recuperação de energia mais comuns utilizados em cozinhas comerciais são os trocadores de calor. Esses dispositivos são projetados para transferir calor entre dois fluidos sem a necessidade de mistura física. Em uma cozinha, um trocador de calor normalmente consiste em uma rede de tubos ou placas que permitem o fluxo de gases ou líquidos quentes. À medida que o calor residual dos aparelhos passa pelo trocador de calor, ele aquece o fluido que flui na direção oposta. Esse fluido aquecido pode então ser usado para pré-aquecer a água de entrada, aquecer ambientes ou outras aplicações que exigem energia térmica.

Trocadores de calor oferecem economia significativa de energia, recuperando o calor que, de outra forma, seria desperdiçado. Eles podem ser incorporados aos sistemas de exaustão de cozinha existentes, tornando-se uma solução econômica. Além disso, o calor recuperado pode ajudar a reduzir a carga em aquecedores de água e caldeiras, resultando em menor consumo de energia e custos de serviços públicos reduzidos.

2. Bombas de calor

Bombas de calor são outro sistema inovador de recuperação de energia que pode melhorar significativamente a eficiência de cozinhas comerciais. Esses dispositivos utilizam eletricidade para transferir calor de uma fonte com temperatura mais baixa para uma temperatura mais alta, proporcionando capacidades de aquecimento e resfriamento. Em uma cozinha comercial, as bombas de calor podem extrair o calor residual do fluxo de ar de exaustão e elevá-lo a uma temperatura mais alta, adequada para aquecimento de água ou aquecimento de ambientes.

A principal vantagem das bombas de calor é a sua capacidade de fornecer um alto coeficiente de desempenho (COP), o que significa que podem produzir mais energia térmica do que a energia elétrica que consomem. Isso torna as bombas de calor uma solução altamente eficiente para recuperação de energia em cozinhas comerciais. Ao reduzir a dependência de métodos tradicionais de aquecimento, como o aquecimento por resistência elétrica, as bombas de calor contribuem para uma economia significativa de energia e para a redução das emissões de carbono.

3. Sistemas de Ventilação com Recuperação de Calor (HRV)

A ventilação desempenha um papel crucial em uma cozinha comercial para garantir um ambiente seguro e confortável para os funcionários. Os sistemas de Ventilação com Recuperação de Calor (HRV) integram ventilação e recuperação de energia, capturando o calor do fluxo de ar de exaustão e transferindo-o para o ar fresco que entra. Esses sistemas utilizam trocadores de calor para realizar esse processo, garantindo o mínimo desperdício de energia.

Os sistemas HRV oferecem diversos benefícios para cozinhas comerciais. Primeiramente, eles garantem um fornecimento constante de ar fresco enquanto recuperam a energia térmica do ar de exaustão. Isso não apenas reduz a necessidade de aquecimento ou resfriamento adicional, como também melhora a qualidade do ar interno, removendo poluentes e odores. Ao utilizar energia que, de outra forma, seria perdida, os sistemas HRV contribuem para uma economia significativa de energia e sustentabilidade ambiental.

4. Sistemas de cogeração de calor e energia (CHP)

Sistemas de cogeração de calor e energia (CHP), também conhecidos como sistemas de cogeração, proporcionam a produção simultânea de eletricidade e energia térmica. Esses sistemas são altamente eficientes, pois utilizam o calor residual produzido durante a geração de eletricidade para diversas aplicações de aquecimento e resfriamento. Em uma cozinha comercial, os sistemas de cogeração podem ser integrados para gerar eletricidade e, ao mesmo tempo, produzir energia térmica para aquecimento de água, aquecimento de ambientes ou para alimentar resfriadores de absorção.

Os sistemas de cogeração oferecem benefícios substanciais para cozinhas comerciais. Podem atingir eficiências gerais de 80% ou mais, resultando em economias significativas de energia e redução de custos operacionais. Com sua capacidade de fornecer uma fonte confiável e independente de eletricidade e energia térmica, os sistemas de cogeração aumentam a resiliência e a sustentabilidade das operações de cozinhas comerciais.

5. Recuperação de calor residual de aparelhos de cozinha

Além dos sistemas de recuperação de energia mencionados anteriormente, avanços foram feitos na recuperação de calor residual diretamente de aparelhos de cozinha. Esse calor pode ser capturado por meio de trocadores de calor especializados instalados em coifas ou diretamente integrados a aparelhos como fornos e fritadeiras. Ao capturar o calor residual na fonte, esses sistemas podem proporcionar economias substanciais de energia e contribuir para uma operação mais eficiente da cozinha.

Conclusão

A adoção de sistemas de recuperação de energia em cozinhas comerciais oferece um enorme potencial para maior eficiência e redução do impacto ambiental. Ao capturar e reaproveitar o calor residual, esses sistemas proporcionam economias significativas de energia, contas de serviços públicos mais baixas e contribuem para um futuro mais verde. Trocadores de calor, bombas de calor, sistemas HRV, sistemas CHP e sistemas de recuperação de calor específicos para eletrodomésticos desempenham um papel vital na melhoria das operações da cozinha, minimizando o desperdício de energia. À medida que a demanda por sustentabilidade cresce, os sistemas de recuperação de energia continuarão a evoluir e revolucionar a forma como as cozinhas comerciais operam, abrindo caminho para um setor de serviços de alimentação mais eficiente e ambientalmente consciente.
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