คู่มือการซื้ออุปกรณ์ครัวอุตสาหกรรมจากบริษัท Shinelong

ห้องครัวเป็นสถานที่ที่มีควันน้ำมันจำนวนมากและทุกคนควรรู้ว่าแม้แต่เครื่องใช้ในครัวสแตนเลสและอุปกรณ์ก็ถูกผูกไว้กับสนิม เราควรจัดการกับสถานการณ์นี้อย่างไร? 1. สนับสนุนการเสริมแรงพื้นผิวงานทั้งหมดพื้นผิวงานแผ่นระบายน้ำพื้นผิวหินล้างจาน ฯลฯ ต้องติดตั้งด้วยการสนับสนุนการเสริมแรง ความหนาของการสนับสนุนการเสริมแรงควรมีอย่างน้อย 2 มม. และวัสดุควรทำจากสแตนเลส 2. สกรูสำหรับปรับระดับด้านล่างของเท้าท่อเท้าทั้งหมดควรติดตั้งด้วยสกรูสปริงสปริงสปริงสปริง สกรูด้านล่างจะต้องเชื่อมต่อแน่นกับท่อเท้า หลังจากที่โต๊ะทำงานได้รับการปรับระดับแล้วสกรูควรมีอุปกรณ์ล็อค 3. แผ่นด้านล่าง a) เมื่อมีแผ่นด้านล่างใต้ตู้แผ่นด้านล่างควรสูง 38 มม. พับ 12 มม. และกลายเป็นรูปร่างร่อง สี่มุมควรถูกตัดเพื่อให้เข้ากับท่อเท้า รองรับการเสริมแรงสแตนเลสสตีลขนาด 28 มม.*25 มม.*25 มม. ติดตั้งอยู่ใต้แผ่นด้านล่าง b) แผ่นด้านล่างที่เคลื่อนย้ายได้ทำจากวัสดุเดียวกับแผ่นชั้นคงที่มี 4 ด้านสูง 38 มม. ขอบพับ 12 มม. และร่อง 4 ด้านต้องถูกตัดเพื่อให้เข้ากับหลอดขา แต่ละส่วนของแผ่นชั้นที่เคลื่อนย้ายได้ต้องไม่เกิน 800 มม. และแต่ละส่วนของแผ่นชั้นจะต้องได้รับการเสริม 4. หากไม่ได้ระบุไว้เป็นอย่างอื่นท่อขาสนับสนุนทั้งหมดควรทำจากสแตนเลสไม่น้อยกว่า 38 มม. 5. เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นวงเล็บท่อขาทั้งหมดควรทำจากเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 มม. * สแตนเลสหนา 1 มม. วงเล็บแนวนอนตั้งฉากกับหลอดขาหลักและยังคงเป็นแนวนอน เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นวงเล็บท่อขาจะถูกเชื่อมอย่างปลอดภัยและขัด 180 มม. จากพื้นดิน 6. เพื่อป้องกันการกัดกร่อนออกซิเดชันหลังจากการเชื่อมสแตนเลสจะต้องได้รับการรักษาด้วยยาต้านไวรัส พื้นผิวของพื้นผิวเชื่อมจะต้องขัดเพื่อป้องกันการกัดกร่อน หลังจากที่ด้านล่างขัดอย่างถูกต้องให้ใช้สีต่อต้านความทนทานของโลหะ เมื่อเชื่อมเฟรมชุบสังกะสีควรเชื่อมก่อนที่เฟรมจะถูกชุบสังกะสี หากจำเป็นต้องเชื่อมเฟรมชุบสังกะสีควรใช้สีต่อต้านความทนทานของโลหะหลังจากการเชื่อม คำสำคัญ: เครื่องครัวโรงอาหารในโรงเรียน, อุปกรณ์ครัวสแตนเลสสตีลโรงอาหาร, โครงการปรับปรุงห้องครัวโรงเรียน, โรงงานผลิตเครื่องครัวกวางโจว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้คนใช้เครื่องครัวสแตนเลสสตีลบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะในอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ คุณรู้เรื่องนี้มากแค่ไหน? คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรคือข้อดีของการใช้เครื่องครัวสแตนเลส? ถัดไป Shinelong จะให้การแนะนำสั้น ๆ ด้านล่างหวังว่าจะช่วยคุณ ในความเป็นจริง. สแตนเลสเป็นตัวย่อของเหล็กที่ทนกรดสแตนเลส วัสดุประเภทนี้ทนต่อสื่อการกัดกร่อนที่อ่อนแอเช่นอากาศไอน้ำน้ำหรือสแตนเลส มันเป็นคำทั่วไปสำหรับประเภทของวัสดุไม่ใช่วัสดุเฉพาะ ข้อดีแปดข้อของเครื่องครัวสแตนเลส: 1. การต่อต้านการซึมผ่านที่ดีความต้านทานกรดความต้านทานอัลคาลีความต้านทานที่ดีและความแข็งแรงของพื้นผิวสูง 2. เมื่อเทียบกับวัสดุอื่น ๆ วัสดุสแตนเลสมีคุณภาพสูงและราคาต่ำ 3. การบูรณาการของอ่างล้างจาน, อ่างล้างจาน, แผ่นกั้นและเคาน์เตอร์ทำให้เคาน์เตอร์ทั้งหมดรู้สึกแข็งแรงขึ้นป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและจะไม่แตก 4. ความต้านทานที่ดีความแข็งสูงทนต่อการสึกหรอมากขึ้นเหมาะสำหรับสถานที่สาธารณะที่พนักงานย้าย 5. วัสดุสแตนเลสจะต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมปลอดสารพิษและไม่มีรสชาติและจะไม่มีรังสี 6. ทนไฟและทนต่ออุณหภูมิสูง 7. ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตอุปกรณ์ครัวระดับสูงกล่าวว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะทำความสะอาดไม่มีมุมที่ตายแล้วและง่ายต่อการบำรุงรักษา 8. มันจะไม่เปลี่ยนสีและภายนอกจะสดใสเหมือนใหม่ วัสดุสแตนเลสส่วนใหญ่ในเครื่องครัวในเชิงพาณิชย์แบ่งออกเป็นสองประเภท: 201 สแตนเลสและสแตนเลส 304 ด้วยการปรับปรุงคุณภาพชีวิต 304 สแตนเลสถูกใช้มากขึ้นในเครื่องครัวในเชิงพาณิชย์ 304 สแตนเลสมีลักษณะดังต่อไปนี้: 1. การรับรองที่เชื่อถือได้: การตกตะกอนขององค์ประกอบโลหะสแตนเลสนั้นต่ำกว่า 5% ของมูลค่ามาตรฐานที่ระบุโดย WHO และกฎหมายน้ำดื่มในยุโรป 2. การขยายตัวทางความร้อนที่ดีมากและประสิทธิภาพของฉนวนกันความร้อน: ท่อสแตนเลสมีการขยายตัวของความร้อนและการหดตัวช้าและประสิทธิภาพของฉนวนกันความร้อนที่ดี 3. ความต้านทานการสึกหรอ: พื้นผิวสวยงามสะอาดสดใสทนทานไม่มีรอยขีดข่วนจะไม่เกิดสนิมหรือแตก 4. ความต้านทานอุณหภูมิต่ำ: ท่อและห้องน้ำสแตนเลสสตีลและวาล์วมุมของก๊อกน้ำจะไม่แตก 5. การปกป้องสิ่งแวดล้อมและสุขอนามัย: มันกำจัดปัญหาของน้ำสีแดงน้ำสีเขียวน้ำเงินและน้ำที่ซ่อนอยู่ไม่มีกลิ่นไม่มีการตกตะกอนของสารที่เป็นอันตรายเพื่อให้น้ำบริสุทธิ์และปราศจากสารตะกั่วเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

1. อุปกรณ์ครัวกวางโจวมีหลักการความปลอดภัย ความปลอดภัยส่วนบุคคลมีความสำคัญสูงสุด ในการออกแบบอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ควรพิจารณาถึงความปลอดภัยก่อนและควรหลีกเลี่ยงการออกแบบที่คมชัดมากเกินไป อุปกรณ์ควรปฏิบัติตามหลักการความปลอดภัยของมนุษย์ จากการเลือกวัสดุไปจนถึงกระบวนการติดตั้งควรดำเนินการหลักการความปลอดภัยในทุกรายละเอียดเพื่อความปลอดภัยของผู้คนในระหว่างการใช้งาน 2. หลักการของการมีมนุษยธรรม การดำเนินการในครัวควรมีกระบวนการที่สมเหตุสมผล ในการออกแบบอุปกรณ์ครัวการจัดเรียงชิ้นส่วนต่าง ๆ จะต้องได้รับการออกแบบตามกระบวนการที่ถูกต้องตั้งแต่เค้าโครงระยะห่างโดยรวมไปจนถึงความสูงของเตาและการออกแบบโดยละเอียดของตำแหน่งของตู้ผนังซึ่งส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพและความสะดวกในการใช้งาน มีความจำเป็นต้องเลือกหลักการตามหลักสรีรศาสตร์และอ้างอิงถึงขั้นตอนการปฏิบัติงานในครัวจากนั้นเสริมสร้างการออกแบบตำแหน่งบุคลากรและหลักการสองครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนในกระบวนการและการชนกันของลำดับซึ่งจะเป็นการปรับปรุงประสิทธิภาพการส่งออกห้องครัวโดยรวม 3. หลักการสุขอนามัย เค้าโครงครัวควรขึ้นอยู่กับข้อกำหนดที่เข้มงวดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา การออกแบบสายไดนามิกโดยรวมจะต้องป้องกันครอสโอเวอร์ของอาหารดิบและปรุงสุกอาหารที่สะอาดและสกปรกและห้องพักก่อนเข้าจะได้รับการกำหนดค่าสำหรับพื้นที่เฉพาะเช่นอาหารเย็นและการตกแต่งที่พร้อมทาน จากนั้นอุปกรณ์ที่กำหนดค่าจะต้องสามารถต้านทานการกัดกร่อนและมลพิษเพื่อป้องกันแมลงสาบหนูมด ฯลฯ จากการใช้ประโยชน์จากช่องว่างเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของอุปกรณ์ครัวทั้งหมด 4. หลักการป้องกันอัคคีภัยพื้นผิวของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ควรเป็นไฟไหม้และวัสดุพื้นผิวของอุปกรณ์ครัวทั้งหมดทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟและมีเปลวไฟทนไฟ อุปกรณ์ก๊าซควรติดตั้งอุปกรณ์ตรวจจับการรั่วไหลของก๊าซและอุปกรณ์เปลวไฟอัตโนมัติเพื่อป้องกันความเป็นไปได้ของการเผาไหม้และการรั่วไหลของก๊าซ 5. หลักการของความงามการผลิตครัวเชิงพาณิชย์จำเป็นต้องพิจารณาความสวยงามโดยรวม ตามสถานการณ์ที่เกิดขึ้นจริงในสถานที่อุปกรณ์ทั้งหมดจะต้องยกกำลังสองไปยังมุมของมุมและอ้างถึงโครงสร้างการปรับสภาพเหล็กสีขาวสไตล์ยุโรปเพื่อให้ห้องครัวทั้งหมดมีเอฟเฟกต์ภาพที่เรียบง่ายใจกว้างและสุขอนามัย 6. หลักการของการประหยัดพลังงานและการปกป้องสิ่งแวดล้อมเพื่อสร้างห้องครัวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและประหยัดพลังงานมีความจำเป็นที่จะต้องใช้หลักการออกแบบที่หลากหลายระบบการกู้คืนความร้อนการกู้คืนความร้อนการกู้คืนผนังด้านในการใช้งานเกาะไอน้ำการควบคุมการแปลงความถี่อุปกรณ์ไฟฟ้า และใช้ประโยชน์จากอุปกรณ์ครัวอัจฉริยะเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการส่งออกและลดต้นทุนแรงงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผู้แต่ง: Shinelong-

ซัพพลายเออร์อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์


วัสดุและการปฏิบัติที่ยั่งยืนในการผลิตอุปกรณ์ครัวของโรงแรม



การแนะนำ:


ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการมุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืนในอุตสาหกรรมต่าง ๆ รวมถึงภาคโรงแรม ด้วยความกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมโรงแรมต่างก็ใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนมากขึ้นเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ พื้นที่หนึ่งที่การปฏิบัติอย่างยั่งยืนได้รับความสนใจอย่างมากคือการผลิตอุปกรณ์ครัว อุปกรณ์ครัวของโรงแรมมักใช้พลังงานและทรัพยากรจำนวนมาก แต่ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและวัสดุได้รับอนุญาตสำหรับการพัฒนาทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น บทความนี้สำรวจการใช้วัสดุและการปฏิบัติที่ยั่งยืนในการผลิตอุปกรณ์ครัวของโรงแรมโดยเน้นโซลูชั่นนวัตกรรมที่โรงแรมสามารถนำมาใช้เพื่อส่งเสริมการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม



ความสำคัญของวัสดุที่ยั่งยืนในการผลิตอุปกรณ์ครัวของโรงแรม


อุปกรณ์ครัวของโรงแรมมีบทบาทสำคัญในการดำเนินงานประจำวันของโรงแรม ตั้งแต่การปรุงอาหารและการเตรียมอาหารไปจนถึงการจัดเก็บและทำความสะอาดเครื่องใช้เหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานห้องครัวที่ราบรื่นและมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามการผลิตและการทำงานของอุปกรณ์ครัวอาจมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยการใช้วัสดุและการปฏิบัติที่ยั่งยืนโรงแรมไม่เพียง แต่สามารถลดรอยเท้าทางนิเวศวิทยาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น



วัสดุที่ยั่งยืนให้ประโยชน์หลายประการผ่านวัสดุดั้งเดิมในการผลิตอุปกรณ์ครัว วัสดุหนึ่งคือไม้ไผ่ซึ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความยั่งยืนและความทนทาน ไม้ไผ่เป็นทรัพยากรทดแทนที่เติบโตอย่างรวดเร็วและต้องใช้น้ำน้อยที่สุดสารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ย ด้วยการใช้ไม้ไผ่ในการก่อสร้างอุปกรณ์ครัวโรงแรมสามารถลดการพึ่งพาวัสดุที่ไม่หมุนเวียนเช่นพลาสติกและโลหะ ไม้ไผ่ยังมีน้ำหนักเบาทำให้ง่ายต่อการขนส่งและติดตั้งลดการปล่อยคาร์บอนที่เกี่ยวข้องกับโลจิสติกส์



วัสดุที่ยั่งยืนอีกอย่างหนึ่งที่ได้รับแรงฉุดในการผลิตอุปกรณ์ครัวคือสแตนเลสรีไซเคิล สแตนเลสเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอุปกรณ์ครัวของโรงแรมเนื่องจากความแข็งแรงและความต้านทานต่อการกัดกร่อน อย่างไรก็ตามการผลิตสแตนเลสจากวัตถุดิบสามารถใช้พลังงานมากและใช้ทรัพยากร ด้วยการใช้สแตนเลสรีไซเคิลโรงแรมสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมีนัยสำคัญ เหล็กรีไซเคิลไม่เพียง แต่อนุรักษ์พลังงานและลดของเสีย แต่ยังรักษาคุณภาพของสแตนเลสบริสุทธิ์เพื่อให้มั่นใจถึงความทนทานและอายุยืน



แนวปฏิบัติที่ยั่งยืนในการผลิตอุปกรณ์ครัวของโรงแรม


นอกเหนือจากการใช้วัสดุที่ยั่งยืนการใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนในการผลิตอุปกรณ์ครัวของโรงแรมเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง การปฏิบัติอย่างหนึ่งคือประสิทธิภาพการใช้พลังงาน อุปกรณ์ครัวประหยัดพลังงานช่วยลดการใช้พลังงานและลดต้นทุนยูทิลิตี้สำหรับโรงแรม ผู้ผลิตกำลังรวมเทคโนโลยีเช่นฉนวนขั้นสูงแสง LED และระบบการจัดการพลังงานเข้ากับอุปกรณ์ของพวกเขาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน นวัตกรรมเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมโดยการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก แต่ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายสำหรับโรงแรมในระยะยาว



การอนุรักษ์น้ำเป็นอีกแง่มุมที่สำคัญของการผลิตอุปกรณ์ครัวที่ยั่งยืน การขาดแคลนน้ำกำลังกลายเป็นปัญหาระดับโลกและโรงแรมมีความรับผิดชอบในการลดการสูญเสียน้ำ เพื่อจัดการกับความท้าทายนี้ผู้ผลิตได้รวมคุณสมบัติการประหยัดน้ำไว้ในอุปกรณ์ครัวเช่นก๊อกน้ำไหลต่ำเครื่องล้างจานที่มีประสิทธิภาพและระบบรีไซเคิลน้ำ ความก้าวหน้าเหล่านี้ไม่เพียง แต่ลดการใช้น้ำ แต่ยังลดต้นทุนยูทิลิตี้สำหรับโรงแรมทำให้พวกเขามีศักยภาพทางเศรษฐกิจเช่นกัน



โซลูชั่นนวัตกรรมสำหรับอุปกรณ์ครัวโรงแรมที่ยั่งยืน


เนื่องจากความต้องการอุปกรณ์ครัวที่ยั่งยืนยังคงเติบโตผู้ผลิตกำลังพัฒนาโซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมเพื่อตอบสนองความต้องการของโรงแรมที่มุ่งมั่นในการดำเนินงานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทางออกหนึ่งคือการแนะนำเทคโนโลยีการทำอาหารแบบเหนี่ยวนำ เตาเหนี่ยวนำใช้พลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าในการทำความร้อนเครื่องครัวโดยตรงไม่จำเป็นต้องใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลเช่นก๊าซหรือไฟฟ้า เทคโนโลยีนี้ไม่เพียง แต่ประหยัดพลังงาน แต่ยังให้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำลดเวลาในการทำอาหารและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตในห้องครัว นอกจากนี้เตาเหนี่ยวนำยังให้ความร้อนน้อยลงสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่สะดวกสบายยิ่งขึ้นสำหรับพนักงานในครัว



การรวมเทคโนโลยีอัจฉริยะได้ปฏิวัติความยั่งยืนของอุปกรณ์ครัว ระบบอัจฉริยะสามารถตรวจสอบและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานประสิทธิภาพของอุปกรณ์ติดตามและเปิดใช้งานการควบคุมระยะไกลและการบำรุงรักษา ตัวอย่างเช่นตู้เย็นอัจฉริยะสามารถควบคุมการตั้งค่าอุณหภูมิตามสินค้าคงคลังและการใช้งานป้องกันการสูญเสียพลังงาน นอกจากนี้ระบบเหล่านี้สามารถตรวจจับและรายงานความผิดปกติได้ทันทีลดการหยุดทำงานและความจำเป็นในการซ่อมแซมในสถานที่ ด้วยการควบคุมพลังของปัญญาประดิษฐ์และการเชื่อมต่อโรงแรมสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานและลดของเสียในห้องครัวของพวกเขา



บทสรุป


โดยสรุปแล้ววัสดุและแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนกำลังปรับเปลี่ยนภูมิทัศน์การผลิตอุปกรณ์ครัวของโรงแรม โดยการจัดลำดับความสำคัญของวัสดุที่ยั่งยืนเช่นไม้ไผ่และสแตนเลสรีไซเคิลโรงแรมสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ทั่วโลก ยิ่งไปกว่านั้นการผสมผสานประสิทธิภาพการใช้พลังงานและคุณสมบัติการประหยัดน้ำทำให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์ทำงานได้อย่างยั่งยืนตลอดวงจรชีวิต การแนะนำโซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมเช่นเทคโนโลยีการทำอาหารแบบเหนี่ยวนำและระบบอัจฉริยะช่วยเพิ่มความยั่งยืนให้กับโรงแรมช่วยลดการใช้พลังงานปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและลดของเสีย ในขณะที่อุตสาหกรรมการบริการยังคงยอมรับความยั่งยืนอย่างต่อเนื่องอุปกรณ์ครัวที่ยั่งยืนกำลังกลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของการดำเนินงานโรงแรมที่รับผิดชอบและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ด้วยการลงทุนในความก้าวหน้าเหล่านี้โรงแรมสามารถสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อมในขณะที่ส่งมอบประสบการณ์แขกที่ยอดเยี่ยม

.


แนะนำและ




อุปกรณ์ทำอาหารเชิงพาณิชย์


อุปกรณ์ครัวของโรงแรม


อุปกรณ์ครัวโรงพยาบาล


อาหารจานด่วน โซลูชั่นห้องครัว

ผู้แต่ง: Shinelong-

ซัพพลายเออร์อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์


การแนะนำ



ห้องครัวเชิงพาณิชย์เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการใช้พลังงานสูง ด้วยการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าแสงและระบบระบายอากาศอย่างต่อเนื่องการดำเนินงานเหล่านี้สามารถอธิบายถึงการใช้พลังงานส่วนใหญ่ของอาคารได้ อย่างไรก็ตามความก้าวหน้าในระบบการกู้คืนพลังงานได้ปูทางไปสู่ประสิทธิภาพที่ดีขึ้นในการดำเนินงานในครัวเชิงพาณิชย์ ระบบนวัตกรรมเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อจับและใช้พลังงานของเสียลดทั้งค่าใช้จ่ายและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในบทความนี้เราจะสำรวจระบบการกู้คืนพลังงานประเภทต่าง ๆ ที่มีอยู่สำหรับครัวเชิงพาณิชย์ผลประโยชน์ของพวกเขาและวิธีที่พวกเขามีส่วนร่วมในอนาคตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนมากขึ้น



ความต้องการระบบการกู้คืนพลังงานในครัวเชิงพาณิชย์



ห้องครัวเชิงพาณิชย์เป็นสภาพแวดล้อมที่คึกคักซึ่งต้องใช้เครื่องใช้ไฟฟ้ามากมายรวมถึงเตาอบหม้อทอดตู้เย็นและเครื่องล้างจาน เครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้ใช้พลังงานจำนวนมหาศาลโดยส่วนใหญ่จะหายไปเป็นความร้อนของเสีย การตั้งค่าห้องครัวแบบดั้งเดิมมักจะอนุญาตให้ความร้อนของเสียนี้หนีผ่านระบบระบายอากาศส่งผลให้เกิดความไร้ประสิทธิภาพและค่าสาธารณูปโภคที่เพิ่มขึ้น ระบบการกู้คืนพลังงานนำเสนอวิธีแก้ปัญหานี้โดยการจับและเปลี่ยนความร้อนของเสียนี้ซึ่งให้ประโยชน์หลายประการสำหรับการดำเนินงานในครัวเชิงพาณิชย์



หลักการของการกู้คืนพลังงาน



ระบบการกู้คืนพลังงานทำงานบนหลักการของการจับความร้อนของเสียที่เกิดจากเครื่องใช้ในครัวและถ่ายโอนไปยังแอปพลิเคชันอื่น ๆ ภายในห้องครัวหรืออาคาร ระบบเหล่านี้ใช้วิธีการต่าง ๆ ในการกู้คืนและนำพลังงานกลับมาใช้ใหม่รวมถึงเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนปั๊มความร้อนและระบบระบายความร้อน (HRV)



1. เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน



หนึ่งในระบบการกู้คืนพลังงานที่พบบ่อยที่สุดที่ใช้ในครัวเชิงพาณิชย์คือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน อุปกรณ์เหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อถ่ายโอนความร้อนระหว่างสองของเหลวโดยไม่ต้องผสมทางกายภาพ ในการตั้งค่าห้องครัวโดยทั่วไปแล้วเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนมักจะประกอบด้วยเครือข่ายท่อหรือแผ่นที่อนุญาตให้ไหลของก๊าซไอเสียร้อนหรือของเหลว เมื่อความร้อนของเสียจากเครื่องใช้ไฟฟ้าผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนมันจะทำให้ของเหลวไหลไปในทิศทางตรงกันข้าม ของเหลวที่ให้ความร้อนนี้สามารถใช้สำหรับการอุ่นน้ำที่เข้ามาความร้อนในพื้นที่หรือการใช้งานอื่น ๆ ที่ต้องใช้พลังงานความร้อน



เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนให้การประหยัดพลังงานอย่างมีนัยสำคัญโดยการกู้คืนความร้อนที่จะสูญเปล่า พวกเขาสามารถรวมเข้ากับระบบไอเสียในครัวที่มีอยู่ทำให้เป็นโซลูชันที่คุ้มค่า นอกจากนี้ความร้อนที่กู้คืนสามารถช่วยลดภาระของเครื่องทำน้ำอุ่นและหม้อไอน้ำส่งผลให้การใช้พลังงานลดลงและลดต้นทุนยูทิลิตี้



2. ปั๊มความร้อน



ปั๊มความร้อนเป็นอีกหนึ่งระบบการกู้คืนพลังงานที่เป็นนวัตกรรมที่สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของครัวเชิงพาณิชย์ได้อย่างมาก อุปกรณ์เหล่านี้ใช้ไฟฟ้าเพื่อถ่ายโอนความร้อนจากแหล่งที่อุณหภูมิต่ำกว่าถึงอุณหภูมิที่สูงขึ้นให้ทั้งความสามารถในการทำความร้อนและความเย็น ในห้องครัวเชิงพาณิชย์ปั๊มความร้อนสามารถสกัดความร้อนของเสียจากการไหลเวียนของไอเสียและอัพเกรดเป็นอุณหภูมิที่สูงขึ้นเหมาะสำหรับการให้ความร้อนด้วยน้ำหรือความร้อนในพื้นที่



ข้อได้เปรียบที่สำคัญของปั๊มความร้อนคือความสามารถในการส่งมอบค่าสัมประสิทธิ์ประสิทธิภาพสูง (COP) ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถผลิตพลังงานความร้อนได้มากกว่าพลังงานไฟฟ้าที่พวกเขาใช้ สิ่งนี้ทำให้ปั๊มความร้อนเป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับการกู้คืนพลังงานในครัวเชิงพาณิชย์ โดยการลดการพึ่งพาวิธีการทำความร้อนแบบดั้งเดิมเช่นความร้อนความต้านทานไฟฟ้าปั๊มความร้อนช่วยประหยัดพลังงานอย่างมีนัยสำคัญและการปล่อยคาร์บอนที่ลดลง



3. ระบบระบายความร้อนการระบายอากาศ (HRV)



การระบายอากาศมีบทบาทสำคัญในครัวเชิงพาณิชย์เพื่อให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและสะดวกสบายสำหรับพนักงาน ระบบระบายความร้อนการระบายความร้อน (HRV) รวมการระบายอากาศและการกู้คืนพลังงานโดยการจับความร้อนจากกระแสลมไอเสียและถ่ายโอนไปยังอากาศบริสุทธิ์ที่เข้ามา ระบบเหล่านี้ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนเพื่อให้ได้กระบวนการนี้เพื่อให้มั่นใจว่าเสียพลังงานน้อยที่สุด



ระบบ HRV ให้ประโยชน์หลายประการสำหรับครัวเชิงพาณิชย์ ประการแรกพวกเขามั่นใจว่ามีอากาศบริสุทธิ์อย่างต่อเนื่องในขณะที่กู้คืนพลังงานความร้อนจากอากาศไอเสีย สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ช่วยลดความจำเป็นในการทำความร้อนหรือความเย็นเพิ่มเติม แต่ยังช่วยเพิ่มคุณภาพอากาศในร่มด้วยการกำจัดมลพิษและกลิ่น ด้วยการใช้พลังงานที่จะหายไประบบ HRV มีส่วนช่วยในการประหยัดพลังงานอย่างมีนัยสำคัญและความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม



4. ระบบความร้อนและพลังงานรวม (CHP)



ระบบความร้อนและพลังงานรวม (CHP) หรือที่รู้จักกันในชื่อระบบการทำงานร่วมกันให้การผลิตไฟฟ้าและพลังงานความร้อนพร้อมกัน ระบบเหล่านี้มีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากใช้ความร้อนของเสียที่เกิดขึ้นระหว่างการผลิตไฟฟ้าสำหรับการใช้งานความร้อนและการระบายความร้อนที่หลากหลาย ในห้องครัวเชิงพาณิชย์ระบบ CHP สามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อผลิตกระแสไฟฟ้าในขณะเดียวกันก็ผลิตพลังงานความร้อนสำหรับการให้ความร้อนด้วยน้ำการทำความร้อนพื้นที่หรือการดูดซับเครื่องทำความเย็น



ระบบ CHP ให้ประโยชน์มากมายสำหรับครัวเชิงพาณิชย์ พวกเขาสามารถบรรลุประสิทธิภาพโดยรวม 80% หรือมากกว่าส่งผลให้ประหยัดพลังงานอย่างมีนัยสำคัญและลดต้นทุนการดำเนินงาน ด้วยความสามารถในการจัดหาแหล่งไฟฟ้าและพลังงานความร้อนที่เชื่อถือได้และเป็นอิสระระบบ CHP ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความยั่งยืนของการดำเนินงานในครัวเชิงพาณิชย์



5. การกู้คืนความร้อนจากเครื่องใช้ในการปรุงอาหาร



นอกเหนือจากระบบการกู้คืนพลังงานดังกล่าวแล้วความก้าวหน้าได้เกิดขึ้นในการกู้คืนความร้อนของเสียโดยตรงจากเครื่องใช้ในการปรุงอาหาร ความร้อนนี้สามารถบันทึกได้โดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบพิเศษที่ติดตั้งในหมวกไอเสียหรือรวมเข้ากับเครื่องใช้ไฟฟ้าโดยตรงเช่นเตาอบและหม้อทอด ด้วยการจับความร้อนของเสียที่แหล่งกำเนิดระบบเหล่านี้สามารถประหยัดพลังงานได้อย่างมากและช่วยให้การทำงานในครัวที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น



บทสรุป



การยอมรับระบบการกู้คืนพลังงานในครัวเชิงพาณิชย์มีศักยภาพมหาศาลสำหรับการปรับปรุงประสิทธิภาพและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยการจับและเปลี่ยนความร้อนของเสียระบบเหล่านี้ให้การประหยัดพลังงานอย่างมีนัยสำคัญค่าสาธารณูปโภคลดลงและนำไปสู่อนาคตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน, ปั๊มความร้อน, ระบบ HRV, ระบบ CHP และระบบการกู้คืนความร้อนเฉพาะเครื่องใช้ไฟฟ้าล้วนมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในครัวในขณะที่ลดการสูญเสียพลังงาน เมื่อความต้องการความยั่งยืนเพิ่มขึ้นระบบการกู้คืนพลังงานจะยังคงพัฒนาและปฏิวัติวิธีการที่ครัวเชิงพาณิชย์ดำเนินการปูทางไปสู่อุตสาหกรรมบริการด้านอาหารที่มีประสิทธิภาพและมีสติมากขึ้น

.


แนะนำและ




อุปกรณ์ทำอาหารเชิงพาณิชย์


อุปกรณ์ครัวของโรงแรม


อุปกรณ์ครัวโรงพยาบาล


อาหารจานด่วน โซลูชั่นห้องครัว