Guía para comprar equipos de cocina industriales en Shinelong

La cocina es un lugar con mucho humo de aceite, y todos deben saber que incluso los utensilios y equipos de cocina de acero inoxidable están destinados a oxidarse. ¿Cómo debemos lidiar con esta situación? 1. Soporte de refuerzo Todas las superficies de trabajo, encimeras, placas de drenaje, superficies de piedra para lavar platos, etc. deben instalarse con un soporte de refuerzo. El grosor del soporte de refuerzo debe ser de al menos 2 mm y el material debe ser de acero inoxidable. 2. Tornillos para nivelar la parte inferior de los pies Todos los tubos de los pies deben instalarse con tornillos de nivelación inferiores de acero inoxidable con forma de resorte. Los tornillos inferiores deben estar firmemente conectados con los tubos de los pies. Después de nivelar el banco de trabajo, los tornillos deben tener un dispositivo de bloqueo. 3. Placa inferior a) Cuando hay una placa inferior debajo del gabinete, la placa inferior debe tener 38 mm de alto, 12 mm doblada y convertirse en una forma de ranura. Las cuatro esquinas deben cortarse para que coincidan con los tubos de los pies. Se instala un soporte de refuerzo de ranura de acero inoxidable de 28 mm * 100 mm * 25 mm debajo de la placa inferior. b) La placa inferior móvil está hecha del mismo material que la placa de capa fija, con 4 lados de 38 mm de alto, bordes doblados de 12 mm y ranurados. Los 4 lados también deben cortarse para que coincidan con los tubos de las patas. Cada sección de la placa de capa móvil no puede exceder los 800 mm, y cada sección de la placa de capa debe reforzarse. 4. A menos que se especifique lo contrario, todos los tubos de las patas de soporte deben estar hechos de acero inoxidable de no menos de 38 mm. 5. A menos que se especifique lo contrario, todos los soportes de los tubos de las patas deben estar hechos de acero inoxidable de 25 mm de diámetro * 1 mm de espesor. El soporte horizontal es perpendicular al tubo de la pata principal y permanece horizontal. A menos que se especifique lo contrario, el soporte del tubo de la pata está soldado y pulido de forma segura a 180 mm del suelo. 6. Para evitar la corrosión por oxidación después de la soldadura, el acero inoxidable debe tratarse con antioxidante. La superficie de la superficie de la soldadura debe pulirse para evitar la corrosión. Después de que la parte inferior esté correctamente pulida, aplique una pintura antioxidante metálica. Al soldar un marco galvanizado, se debe soldar antes de galvanizarlo. Si es necesario soldar un marco galvanizado, se debe aplicar una pintura antioxidante metálica después de soldarlo. Palabras clave: menaje de cocina para comedores escolares, equipo de cocina de acero inoxidable para comedores, proyecto de renovación de cocinas escolares, fábrica de menaje de cocina de Guangzhou.

En los últimos años, las personas han usado utensilios de cocina de acero inoxidable cada vez con más frecuencia, especialmente en equipos de cocina comerciales. ¿Cuánto sabe sobre esto? ¿Sabe cuáles son las ventajas de usar utensilios de cocina de acero inoxidable? A continuación, Shinelong le dará una breve introducción a continuación, con la esperanza de ayudarlo. De hecho. El acero inoxidable es la abreviatura de acero inoxidable resistente al ácido. Este tipo de material es resistente a medios corrosivos débiles como el aire, el vapor, el agua o el acero inoxidable. Es un término general para una clase de materiales, no un material específico. Las ocho ventajas de los utensilios de cocina de acero inoxidable: 1. Buena antipermeabilidad, resistencia al ácido, resistencia a los álcalis, buena resistencia y alta resistencia superficial. 2. En comparación con otros materiales, los materiales de acero inoxidable son de alta calidad y bajo precio. 3. La integración del fregadero, el fregadero de verduras, el deflector y la encimera hace que toda la encimera se sienta más fuerte, previene el crecimiento de bacterias y no se agrietará. 4. Buena resistencia, alta dureza, más resistente al desgaste, adecuado para lugares públicos donde el personal se mueve. 5. Los materiales de acero inoxidable deben ser respetuosos con el medio ambiente, no tóxicos e insípidos, y no tendrán radiación. 6. Ignífugos y resistentes a altas temperaturas. 7. Los expertos en fabricación de equipos de cocina de alta gama dicen que son fáciles de limpiar, no tienen esquinas muertas sanitarias y son fáciles de mantener. 8. No cambiará de color y el exterior es brillante como nuevo. La mayoría de los materiales de acero inoxidable en los utensilios de cocina comerciales se dividen en dos tipos: acero inoxidable 201 y acero inoxidable 304. Con la mejora de la calidad de vida, el acero inoxidable 304 se utiliza cada vez más en los utensilios de cocina comerciales. El acero inoxidable 304 tiene las siguientes características: 1. Certificación autorizada: La precipitación de elementos metálicos de acero inoxidable es inferior al 5% del valor estándar especificado por la OMS y las leyes europeas de agua potable. 2. Muy buen rendimiento de expansión térmica y aislamiento térmico: las tuberías de acero inoxidable tienen una expansión y contracción térmica lentas y un buen rendimiento de aislamiento térmico. 3. Resistencia al desgaste: La superficie es hermosa, limpia, brillante, duradera, libre de rayones, no se oxidará ni se romperá. 4. Resistencia a bajas temperaturas: las tuberías de acero inoxidable de la cocina y el baño y las válvulas angulares del grifo no se romperán. 5. Protección ambiental e higiene: elimina los problemas del agua roja, azul verdosa y oculta, sin olor, sin precipitación de sustancias nocivas para mantener el agua pura y sin plomo es inofensivo para la salud humana.

1. Los equipos de cocina de Guangzhou se rigen por el principio de seguridad. La seguridad personal es de suma importancia. Al diseñar equipos de cocina comerciales, se deben considerar prioritariamente los riesgos de seguridad y evitar diseños demasiado afilados. Los equipos deben cumplir con el principio de seguridad humana. Desde la selección de materiales hasta el proceso de instalación, el principio de seguridad debe implementarse en cada detalle para garantizar la seguridad de las personas durante su uso. 2. El principio de humanización. El funcionamiento en la cocina debe seguir un proceso razonable. En el diseño de equipos de cocina, la disposición de las distintas piezas debe ajustarse al proceso correcto, desde la distribución general del espacio hasta la altura de la estufa y el diseño detallado de la ubicación del armario de pared, lo que afecta directamente la eficiencia y la comodidad de uso. Es necesario adoptar principios ergonómicos y consultar los procedimientos de operación de la cocina, y luego reforzar el diseño de la posición del personal y el principio de doble paso para evitar la confusión en el proceso y la colisión de secuencias, mejorando así la eficiencia general de la cocina. 3. El principio de higiene. La distribución de la cocina debe cumplir con los estrictos requisitos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). El diseño general de la línea dinámica debe evitar estrictamente la mezcla de alimentos crudos y cocinados, limpios y sucios, y la sala de preentrada debe estar configurada para áreas específicas como platos fríos y decoración lista para comer; luego, el equipo configurado debe ser capaz de resistir la corrosión y la contaminación para evitar que cucarachas, ratones, hormigas, etc. se aprovechen de los huecos para garantizar la calidad inherente de todo el equipo de cocina. 4. El principio de prevención de incendios La superficie de los equipos de cocina comercial debe ser ignífuga y los materiales de la superficie de los equipos de cocina están hechos de materiales incombustibles y retardantes de llama. Los equipos de gas deben estar equipados con dispositivos de detección de fugas de gas y dispositivos automáticos de extinción de llamas para evitar la posibilidad de quema y fugas de gas. 5. El principio de belleza La producción de cocinas comerciales debe considerar la estética general. De acuerdo con la situación real en el sitio, todos los equipos deben ser cuadrados hasta las esquinas de las esquinas y referirse a la estructura de acondicionamiento de acero blanco de estilo europeo para que toda la cocina presente un efecto visual simple, generoso e higiénico. 6. Principio de ahorro energético y protección del medio ambiente. Para crear una cocina ecológica y de bajo consumo, es necesario adoptar diversos principios de diseño, como sistemas de recuperación de calor, paredes interiores con recuperación de radiación térmica, islas de vapor, control de conversión de frecuencia de equipos eléctricos y estufas de bajo consumo, entre otros, para lograr un alto rendimiento y ahorrar energía. Además, se debe hacer un uso racional de los equipos de cocina inteligentes para mejorar la eficiencia de producción y reducir eficazmente los costos de mano de obra.

Autor: SHINELONG - Proveedores de soluciones de equipos de cocina comerciales
Materiales y prácticas sostenibles en la producción de equipos de cocina de hoteles

Introducción:
En los últimos años, la sostenibilidad ha cobrado cada vez más importancia en diversas industrias, incluido el sector hotelero. Ante la preocupación por el cambio climático y la degradación ambiental, los hoteles adoptan cada vez más prácticas sostenibles para reducir su huella de carbono. Un área en la que las prácticas sostenibles han cobrado gran importancia es la producción de equipos de cocina. Si bien los equipos de cocina de los hoteles suelen consumir cantidades considerables de energía y recursos, los avances tecnológicos y de materiales han permitido el desarrollo de opciones más sostenibles. Este artículo explora el uso de materiales y prácticas sostenibles en la producción de equipos de cocina para hoteles, destacando soluciones innovadoras que los hoteles pueden adoptar para promover la conservación del medio ambiente.

La importancia de los materiales sostenibles en la producción de equipos de cocina hotelera
El equipamiento de cocina de un hotel desempeña un papel crucial en las operaciones diarias. Desde la cocción y la preparación de alimentos hasta el almacenamiento y la limpieza, estos electrodomésticos son esenciales para el funcionamiento eficiente y sin contratiempos de una cocina. Sin embargo, la producción y el funcionamiento de los equipos de cocina pueden tener un impacto ambiental significativo. Al utilizar materiales y prácticas sostenibles, los hoteles no solo pueden reducir su huella ecológica, sino también contribuir a un futuro más sostenible.

Los materiales sostenibles ofrecen varias ventajas sobre los materiales tradicionales en la producción de equipos de cocina. Uno de ellos es el bambú, que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sostenibilidad y durabilidad. El bambú es un recurso renovable que crece rápidamente y requiere un mínimo de agua, pesticidas y fertilizantes. Al utilizar bambú en la fabricación de equipos de cocina, los hoteles pueden reducir su dependencia de materiales no renovables como el plástico y el metal. Además, el bambú es ligero, lo que facilita su transporte e instalación, reduciendo aún más las emisiones de carbono asociadas a la logística.

Otro material sostenible que está ganando terreno en la producción de equipos de cocina es el acero inoxidable reciclado. El acero inoxidable es una opción popular para los equipos de cocina de hoteles debido a su robustez y resistencia a la corrosión. Sin embargo, la producción de acero inoxidable a partir de materias primas puede consumir mucha energía y recursos. Al utilizar acero inoxidable reciclado, los hoteles pueden reducir significativamente su impacto ambiental. El acero reciclado no solo ahorra energía y reduce los residuos, sino que también conserva las cualidades del acero inoxidable virgen, garantizando su durabilidad y longevidad.

Prácticas sostenibles en la producción de equipos de cocina hotelera
Además de utilizar materiales sostenibles, es fundamental adoptar prácticas sostenibles en la producción de equipos de cocina para hoteles. Una de estas prácticas es la eficiencia energética. Los equipos de cocina energéticamente eficientes reducen el consumo de energía y los costos de servicios públicos para los hoteles. Los fabricantes ahora están integrando tecnologías como aislamiento avanzado, iluminación LED y sistemas de gestión energética en sus equipos para mejorar la eficiencia energética. Estas innovaciones no solo benefician al medio ambiente al reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que también contribuyen al ahorro de costos para los hoteles a largo plazo.

La conservación del agua es otro aspecto vital de la producción sostenible de equipos de cocina. La escasez de agua se está convirtiendo en un problema global, y los hoteles tienen la responsabilidad de minimizar su desperdicio. Para abordar este desafío, los fabricantes están incorporando características de ahorro de agua en los equipos de cocina, como grifos de bajo caudal, lavavajillas eficientes y sistemas de reciclaje de agua. Estos avances no solo reducen el consumo de agua, sino que también reducen los costos de los servicios públicos para los hoteles, haciéndolos también económicamente viables.

Soluciones innovadoras para equipos de cocina hoteleros sostenibles
Ante el continuo crecimiento de la demanda de equipos de cocina sostenibles, los fabricantes desarrollan soluciones innovadoras para satisfacer las necesidades de los hoteles que buscan operaciones ecológicas. Una de estas soluciones es la introducción de la tecnología de cocina de inducción. Las placas de inducción utilizan energía electromagnética para calentar los utensilios de cocina directamente, eliminando la necesidad de combustibles fósiles como el gas o la electricidad. Esta tecnología no solo es energéticamente eficiente, sino que también proporciona un control preciso de la temperatura, reduciendo el tiempo de cocción y mejorando la productividad en la cocina. Además, las placas de inducción producen menos calor, creando un entorno de trabajo más cómodo para el personal de cocina.

La integración de tecnología inteligente también ha revolucionado la sostenibilidad de los equipos de cocina. Los sistemas inteligentes pueden monitorizar y optimizar el consumo energético, monitorizar el rendimiento de los equipos y permitir el control y mantenimiento remotos. Por ejemplo, los refrigeradores inteligentes pueden regular la temperatura en función del inventario y el uso, evitando el desperdicio de energía. Además, estos sistemas pueden detectar y notificar averías con prontitud, reduciendo el tiempo de inactividad y la necesidad de reparaciones in situ. Al aprovechar el poder de la inteligencia artificial y la conectividad, los hoteles pueden mejorar la eficiencia energética y reducir el desperdicio en sus cocinas.

Conclusión
En conclusión, los materiales y prácticas sostenibles están transformando el panorama de la producción de equipos de cocina para hoteles. Al priorizar materiales sostenibles como el bambú y el acero inoxidable reciclado, los hoteles pueden reducir su impacto ambiental y contribuir a las iniciativas globales de conservación. Además, la incorporación de funciones de eficiencia energética y ahorro de agua garantiza que los equipos funcionen de forma sostenible durante toda su vida útil. La introducción de soluciones innovadoras, como la tecnología de cocina por inducción y los sistemas inteligentes, mejora aún más la sostenibilidad, permitiendo a los hoteles reducir el consumo de energía, mejorar la productividad y minimizar los residuos. A medida que la industria hotelera continúa adoptando la sostenibilidad, los equipos de cocina sostenibles se están convirtiendo en un componente clave de las operaciones hoteleras responsables y ecológicas. Al invertir en estos avances, los hoteles pueden generar un impacto positivo en el medio ambiente y, al mismo tiempo, ofrecer experiencias excepcionales a sus huéspedes.
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Autor: SHINELONG - Proveedores de soluciones de equipos de cocina comerciales
Introducción

Las cocinas comerciales son conocidas por su alto consumo energético. Con el uso constante de electrodomésticos, iluminación y sistemas de ventilación, estas operaciones pueden representar una parte significativa del consumo energético de un edificio. Sin embargo, los avances en los sistemas de recuperación de energía han allanado el camino para una mayor eficiencia en las operaciones de cocinas comerciales. Estos innovadores sistemas están diseñados para capturar y utilizar la energía residual, reduciendo tanto los costos como el impacto ambiental. En este artículo, exploraremos los distintos tipos de sistemas de recuperación de energía disponibles para cocinas comerciales, sus beneficios y cómo contribuyen a un futuro más verde y sostenible.

La necesidad de sistemas de recuperación de energía en cocinas comerciales

Las cocinas comerciales son entornos concurridos que requieren una gran cantidad de electrodomésticos, como hornos, freidoras, refrigeradores y lavavajillas. Estos electrodomésticos consumen grandes cantidades de energía, y una parte considerable se pierde en forma de calor residual. Las cocinas tradicionales suelen permitir que este calor residual se escape a través de los sistemas de ventilación, lo que resulta en ineficiencia energética y un aumento en las facturas de servicios públicos. Los sistemas de recuperación de energía ofrecen una solución a este problema al capturar y reutilizar este calor residual, lo que ofrece varias ventajas para las operaciones de las cocinas comerciales.

El principio de recuperación de energía

Los sistemas de recuperación de energía se basan en el principio de capturar el calor residual generado por los electrodomésticos de cocina y transferirlo a otras aplicaciones dentro de la cocina o el edificio. Estos sistemas utilizan diversos métodos para recuperar y reutilizar la energía, como intercambiadores de calor, bombas de calor y sistemas de ventilación con recuperación de calor (HRV).

1. Intercambiadores de calor

Uno de los sistemas de recuperación de energía más comunes en cocinas comerciales son los intercambiadores de calor. Estos dispositivos están diseñados para transferir calor entre dos fluidos sin que se mezclen físicamente. En una cocina, un intercambiador de calor suele consistir en una red de tuberías o placas que permiten el flujo de gases de escape o líquidos calientes. A medida que el calor residual de los electrodomésticos pasa a través del intercambiador, calienta el fluido que fluye en dirección opuesta. Este fluido calentado puede utilizarse para precalentar el agua entrante, calentar espacios u otras aplicaciones que requieran energía térmica.

Los intercambiadores de calor ofrecen un ahorro energético significativo al recuperar el calor que de otro modo se desperdiciaría. Pueden integrarse en los sistemas de extracción de aire de las cocinas, lo que los convierte en una solución rentable. Además, el calor recuperado puede ayudar a reducir la carga de los calentadores de agua y las calderas, lo que se traduce en un menor consumo de energía y una reducción de los costes de los servicios públicos.

2. Bombas de calor

Las bombas de calor son otro sistema innovador de recuperación de energía que puede mejorar considerablemente la eficiencia de las cocinas comerciales. Estos dispositivos utilizan electricidad para transferir calor de una fuente a una temperatura más baja a una más alta, proporcionando tanto calefacción como refrigeración. En una cocina comercial, las bombas de calor pueden extraer el calor residual del flujo de aire de escape y elevarlo a una temperatura más alta, adecuada para calentar agua o espacios.

La principal ventaja de las bombas de calor es su capacidad para ofrecer un alto coeficiente de rendimiento (COP), lo que significa que pueden producir más energía térmica que la energía eléctrica que consumen. Esto las convierte en una solución altamente eficiente para la recuperación de energía en cocinas comerciales. Al reducir la dependencia de los métodos de calefacción tradicionales, como la calefacción por resistencia eléctrica, las bombas de calor contribuyen a un ahorro energético significativo y a una reducción de las emisiones de carbono.

3. Sistemas de ventilación con recuperación de calor (HRV)

La ventilación desempeña un papel crucial en una cocina comercial para garantizar un entorno seguro y confortable para el personal. Los sistemas de ventilación con recuperación de calor (HRV) integran la ventilación y la recuperación de energía capturando el calor del flujo de aire de escape y transfiriéndolo al aire fresco entrante. Estos sistemas utilizan intercambiadores de calor para lograr este proceso, minimizando el desperdicio de energía.

Los sistemas HRV ofrecen varias ventajas para las cocinas comerciales. En primer lugar, garantizan un suministro constante de aire fresco a la vez que recuperan la energía térmica del aire de escape. Esto no solo reduce la necesidad de calefacción o refrigeración adicional, sino que también mejora la calidad del aire interior al eliminar contaminantes y olores. Al aprovechar energía que de otro modo se perdería, los sistemas HRV contribuyen a un importante ahorro energético y a la sostenibilidad ambiental.

4. Sistemas de cogeneración (CHP)

Los sistemas de cogeneración (CHP), también conocidos como sistemas de cogeneración, generan simultáneamente electricidad y energía térmica. Estos sistemas son altamente eficientes, ya que aprovechan el calor residual generado durante la generación de electricidad para diversas aplicaciones de calefacción y refrigeración. En una cocina comercial, los sistemas de CHP pueden integrarse para generar electricidad y, al mismo tiempo, producir energía térmica para calentar agua, calentar espacios o alimentar enfriadores de absorción.

Los sistemas de cogeneración ofrecen importantes ventajas para las cocinas comerciales. Pueden alcanzar una eficiencia general del 80 % o superior, lo que se traduce en un ahorro energético significativo y una reducción de los costes operativos. Gracias a su capacidad para proporcionar una fuente fiable e independiente de electricidad y energía térmica, los sistemas de cogeneración mejoran la resiliencia y la sostenibilidad de las operaciones de las cocinas comerciales.

5. Recuperación de calor residual de los electrodomésticos de cocina

Además de los sistemas de recuperación de energía mencionados, se han logrado avances en la recuperación del calor residual directamente de los electrodomésticos. Este calor puede capturarse mediante intercambiadores de calor especializados instalados en campanas extractoras o integrados directamente en electrodomésticos como hornos y freidoras. Al capturar el calor residual en su origen, estos sistemas pueden generar ahorros energéticos sustanciales y contribuir a una mayor eficiencia en la cocina.

Conclusión

La adopción de sistemas de recuperación de energía en cocinas comerciales ofrece un enorme potencial para mejorar la eficiencia y reducir el impacto ambiental. Al capturar y reutilizar el calor residual, estos sistemas proporcionan un ahorro energético significativo, reducen las facturas de servicios públicos y contribuyen a un futuro más ecológico. Los intercambiadores de calor, las bombas de calor, los sistemas de ventilación y calefacción (HRV), los sistemas de cogeneración (CHP) y los sistemas de recuperación de calor específicos para cada electrodoméstico desempeñan un papel fundamental en la optimización de las operaciones de la cocina, minimizando al mismo tiempo el desperdicio de energía. A medida que crece la demanda de sostenibilidad, los sistemas de recuperación de energía seguirán evolucionando y revolucionando el funcionamiento de las cocinas comerciales, allanando el camino hacia una industria de servicios de alimentación más eficiente y respetuosa con el medio ambiente.
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