Diseño de cocinas para hoteles de gama media: una guía para el servicio de comidas de hoteles de 3 estrellas

Hoteles de gama media se han convertido gradualmente en un segmento dominante en la industria hotelera mundial, con cada vez más viajeros prestando atención a la relación calidad-precio y a la experiencia general del hotel. Como el sector de más rápido crecimiento en la industria hotelera, los hoteles con servicios selectos enfrentan muchos desafíos difíciles, especialmente en los servicios de alimentos y bebidas.

Crear y diseñar una cocina de hotel funcional y eficiente es clave para respaldar el establecimiento de una marca de hotel de 3 estrellas exitosa. Pero ¿por dónde empezar? Diseñar la cocina de un hotel de gama media conlleva sus propios desafíos, desde definir el flujo de trabajo hasta las limitaciones presupuestarias.

Este blog lo guiará a través de algunas consideraciones clave para el diseño de cocinas de hoteles de servicio selecto, asegurándose de que tenga las bases para el éxito de su hotel.

¿Qué es un hotel de gama media?

Un hotel de gama media, también conocido como hotel de servicio selecto u hotel confort, generalmente ofrece servicios limitados en comparación con los hoteles de servicio completo. Son una opción ideal para aquellos huéspedes que buscan un equilibrio entre calidad y asequibilidad. Esta categoría es sinónimo de hoteles de 3 estrellas y "seleccionar servicio" modelo.

La oferta gastronómica de estos hoteles refleja perfectamente su posicionamiento de marca. Suelen ofrecer desayuno y menú del día. Hoy en día, un número cada vez mayor de hoteles con servicio selecto están equipados con bares, restaurantes e incluso servicio de habitaciones en respuesta al mercado altamente competitivo y a la creciente demanda de los huéspedes de un mejor servicio de comida a precios asequibles.

Por lo tanto, el diseño de la cocina en este tipo de hoteles debe estar optimizado para favorecer una mejor experiencia gastronómica de los huéspedes.

Desafíos comunes en proyectos de cocinas de hoteles de gama media

Montar una cocina de hotel no es sólo cuestión de comprar equipamiento de cocina. Implica una serie de pasos clave, como generar ideas adecuadas para la cocina de un hotel, diseñar un diseño para la cocina de un hotel de gama media, identificar el área de la cocina del hotel, seleccionar el equipo de cocina comercial adecuado y encontrar proveedores confiables como Shinelong, etc.

Aquí se presentan algunos de los desafíos más comunes que enfrentará y cómo superarlos.

1. Navegando por los riesgos in situ

Construir una nueva cocina es como un viaje de exploración. No se logra el éxito de una vez. Desde retrasos inesperados hasta sorpresas estructurales, su sitio de construcción puede enfrentar algunas situaciones de accidentes. Un plano detallado del diseño de la cocina del hotel es su primera línea de defensa.

Teniendo un plano preciso y trabajando en estrecha colaboración con el proveedor. Por ejemplo, un dibujo detallado podría revelar una tubería oculta que necesita ser redireccionada antes de que se pueda instalar una pieza clave del equipo, ahorrándole dinero.

2. Cómo elegir el equipo adecuado & Proveedores

No hay duda de que un equipo confiable es la base de toda cocina comercial. Esa es la razón por la que necesita encontrar un proveedor de cocinas comerciales confiable como Shinelong, que ofrece una gama completa de productos de calidad con tecnología innovadora disponible y un sólido soporte posventa.

Al construir una asociación con un proveedor de soluciones de cocina de hotel que se especialice en cocinas de hoteles de gama media, busque empresas con un historial comprobado, experiencia local relevante y una política completa de servicio posventa.

3. Gestión de costes & Recursos locales.

En algunas zonas, los utensilios de cocina especializados son caros o difíciles de encontrar. Aquí es donde la planificación inteligente marca la diferencia. En lugar de depender de un único y costoso proveedor local, considerar una empresa internacional es la mejor opción.

4. Garantizar la calidad y durabilidad del producto

Imagine que un hotel con servicio selecto necesita ofrecer desayuno, servicio de comidas durante todo el día e incluso servicio de habitaciones. La parte trasera de la casa soporta una presión enorme, lo que significa que el equipo debe ser lo suficientemente duradero para soportar un uso continuo.

No te conformes con la opción más barata. Invertir en electrodomésticos y unidades de refrigeración adecuados y de alta calidad le permitirá ahorrar dinero a largo plazo al reducir los costos de mantenimiento y el tiempo de inactividad.

Guía para el diseño de la cocina de un hotel de gama media

Diseñar una cocina comercial funcional para un hotel de servicio selecto es un proceso complejo. Es necesario considerar cada paso del diseño de la cocina, desde la definición del servicio de comidas que se ofrece, el diseño de la cocina del hotel y la instalación del equipo hasta el flujo de trabajo, para garantizar que la cocina funcione sin problemas y de manera eficiente.

Suena muy difícil, ¿verdad? No te preocupes: aquí tienes una guía completa para hacerlo bien.

• Determinar las necesidades de servicio de alimentos del hotel

Antes de diseñar el diseño de la cocina de un hotel de gama media, es muy importante definir los tipos de servicios de comida y bebida que ofrece su hotel. Por ejemplo,

¿Qué tipo de comidas se servirán?

¿Cuántos huéspedes necesitas atender en horas punta?

El espacio de la cocina, el menú y las necesidades operativas influirán en el diseño final.

• Dibujo de distribución de cocina & Plano de planta

Aquí es donde puedes hacer realidad tus ideas para la cocina de tu hotel. El dibujo debe incluir la ubicación de todos los departamentos de la cocina, estaciones de trabajo, áreas de almacenamiento y rutas de flujo. Una buena distribución minimiza los movimientos innecesarios y maximiza la productividad. Esto es especialmente importante para la cocina de un hotel de 3 estrellas, donde el espacio suele ser un bien escaso. Por ejemplo, una disposición de cocina en zonas o en línea de montaje es una solución ideal para hoteles con servicios selectos.

• Serie y selección de equipos

Basándose en su plano de planta, ahora puede especificar y seleccionar el equipamiento de cocina de hotel adecuado. Para elegir la serie de cocina adecuada, tenga en cuenta los tipos de comida que desea servir, la cantidad de invitados y el espacio disponible en la cocina. Este es un paso crítico en un proyecto de diseño de cocina de hotel de tamaño medio. Además, las tendencias de la industria hotelera, la planificación modular del espacio y las combinaciones de cocinas versátiles son requisitos adicionales para una cocina de hotel confortable.

• Instalación y recorrido final

Supervisar el proceso de instalación para garantizar que todo esté colocado de acuerdo con el plan finalizado. Realice un recorrido final con su equipo para probar todo el equipo y confirmar que el flujo de trabajo esté configurado correctamente.

Equipo esencial para una cocina de hotel de servicio selecto

Elegir el equipamiento de cocina comercial adecuado es clave para el éxito de una cocina de hotel de gama media. La siguiente lista cubre los elementos esenciales para una operación típica de servicio de alimentos.

Equipo de cocina

• Gama de woks chinos — Para saltear y otros métodos de cocción a altas temperaturas.

• Vapores & Hornos combinados — Muy versátil para cocinar al vapor, asar y hornear.

• Gama de cocinas 700/900 — Imprescindible para saltear y freír.

• Sartén basculante — Para cocinar a fuego lento y a fuego lento.

Preparación de alimentos

• Picadoras de carne, rebanadoras, sierras para huesos y cortadoras de verduras — Agilice el trabajo de preparación.

• Mezcladores & Amasadoras de masa — Para panaderías o producciones limitadas de pastelería.

Almacenamiento & Refrigeración

• Cámaras frigoríficas de acceso directo & Refrigeradores — El control adecuado de la temperatura es vital para la seguridad alimentaria.

• Estanterías — Para almacenamiento en seco de ingredientes y suministros.

• Máquinas de hielo — Un componente esencial para cualquier cocina de hotel.

Lavado de vajilla & Saneamiento

• Lavavajillas — Garantizar un suministro constante de platos y utensilios limpios.

• Esterilizadores de cubiertos — Mantener los más altos estándares de higiene.

Sistemas de ventilación

• Campanas extractoras & Fanáticos — Crucial para eliminar el calor, el humo y los olores; garantizar un entorno de trabajo seguro y cómodo.

Diseño de la cocina de un hotel de 3 estrellas

Diseñar la cocina de un hotel de 3 estrellas es un proyecto enorme y es fácil sentirse abrumado. Diseñar un diseño funcional de la cocina de un hotel es solo el primer paso; también hay que encontrar el equipamiento adecuado, asegurarse de que todo esté instalado correctamente y conseguir un soporte confiable después.

Aquí es donde Shinelong Entra. Contamos con una sólida trayectoria trabajando con hoteles de 1 a 5 estrellas, ofreciendo una verdadera solución integral para la cocina de un hotel. Nuestro equipo de expertos estará con usted en cada paso del camino, brindándole:

• Servicios de diseño de cocinas :Te ayudamos a convertir tus ideas iniciales en un diseño de cocina práctico y eficiente.

• Soporte de instalación Nuestro equipo experimentado garantiza que cada pieza del equipo esencial esté instalada y funcionando perfectamente.

• Abastecimiento completo de productos Gestionamos toda la cadena de suministro para que usted obtenga todos sus utensilios de cocina de alta calidad de una sola fuente, sin el dolor de cabeza de tratar con múltiples proveedores.

• Mantenimiento posventa :Nuestro compromiso no termina cuando se construye la cocina. Brindamos soporte y mantenimiento confiables para que su cocina funcione sin problemas durante los próximos años.

Si está planeando montar un nuevo proyecto de hotel con servicio selecto, ¡estamos aquí para ayudarle! Contáctanos Hoy y obtenga su solución a medida.