Una guía completa para el uso y mantenimiento de equipos de cocina comerciales

Con el desarrollo de los tiempos, la industria de la catering ahora se ha transformado de la pequeña cocina original a una gran cocina comercial, y varios equipos de cocina están surgiendo en una corriente interminable. Desde la estufa original hasta la cocina comercial que necesita un conjunto completo de equipos de cocina para operar, el uso de equipos de cocina a gran escala significará inevitablemente que el equipo de cocina se está volviendo cada vez más estandarizado. Entonces, ¿qué precauciones deben tomarse para equipos de cocina comerciales? Deje que ' lo eche un vistazo hoy. 1. Espacio de cocina comercial Todas las cocinas necesitan un espacio determinado, ya sea en casa o comercial. Para uso comercial, debe haber un espacio un poco más grande porque hay muchas personas y muchos artículos, y el espacio pequeño parecerá muy caótico. 2. Los objetivos de cocina comerciales determinan el objetivo. Las cocinas comerciales generalmente hacen comida para los clientes, y su propósito es ganar dinero. Solo después de haber aclarado este objetivo podemos ser más razonables en el diseño de todo el proyecto de cocina comercial. No causará desechos en la decoración. 3. La dirección de las cocinas comerciales es diferente de la cultura de catering occidental, por lo que habrá una cierta brecha en la cocina, por lo que al diseñar proyectos de cocina comerciales, debemos considerar la dirección de desarrollo. 4. Ubicación comercial de la cocina La ubicación de la cocina debe estar bien seleccionada. Generalmente se recomienda estar en la parte posterior de todo el edificio o en el sótano. Si se trata de un sótano, se deben tomar medidas de ventilación. 5. Diseño de cocina razonable Al diseñar una cocina comercial, se debe tener en cuenta la eficiencia. Por lo tanto, debe haber un cierto orden entre cada área, que puede mejorar en gran medida la eficiencia de la preparación de alimentos. 6. Cabeza de mesa comercial Cocina La vajilla de cocina es indispensable en todas las cocinas. En general, la vajilla comercial de la cocina debe ser práctica tanto como sea posible. A menos que sea necesario para crear una cocina especial, generalmente es fácil de limpiar, tiene una vida larga y es segura, ahorrador de energía y eficiente. 7. Emisiones de cocina comerciales Al hacer alimentos, es inevitable producir humos y aguas residuales, y la emisión de humos y aguas residuales debe diseñarse razonablemente. Si hay problemas cada dos días, el negocio también se verá afectado.