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1. Método de drenaje de zanja El método de drenaje de zanja es la forma principal de descarga de aguas residuales en el área de la cocina de grandes comedores comerciales, y también es un método de drenaje de uso común. Cada sala de funciones de cocina o área de funciones de cocina está equipada con drenaje de zanja abierta. La zanja debe cubrirse con rejillas de hierro fundido o acero inoxidable, y las rejillas también deben tener cubiertas de acero inoxidable móvil que se pueden recoger en cualquier momento. Tal diseño puede ser adecuado para la situación de la cocina, que puede prevenir ratas e insectos, y es hermoso y conveniente para equipos de cocina de la escuela, equipos de cantina y otros equipos funcionales. La longitud de la zanja abierta en una cocina comercial no debe exceder los 30 metros, la pendiente del fondo de zanja debe estar entre 0.5%-2%, la profundidad del punto (extremo inicial) del zanja abierta debe estar entre 50-80 mm y el extremo de la zanja abierta debe equiparse con un tanque de sedimentación y un marco de escoria a prueba de ratas y otros dispositivos, que son adecuados para las necesidades de las necesidades de la cocina comercial. 2. Método de drenaje de tuberías El método de drenaje de la tubería en el equipo de cocina de la cantina se usa principalmente para los puntos de drenaje de los equipos de cocina y las instalaciones de la cantina, así como la conexión de corta distancia con la zanja de drenaje cercana. Generalmente se usa fuera de la cocina para la conexión entre la red de drenaje interior y la trampa de grasa de cocina al aire libre y la tubería principal de aguas residuales municipales. En el área de la cocina de una gran cantina comercial, cuando el drenaje de zanja es el método de descarga principal, se recomienda que el diámetro de la tubería de la fila de la tubería esté dentro de los 150 mm, y el diámetro de la tubería principal de aguas residuales al aire libre es mayor de 200 mm. 3. Método de drenaje de la piscina Cuando hay muchos equipos de cocina en un área determinada de la zona de cocina de una gran cantina comercial, los puntos de drenaje requeridos se concentran y el volumen de drenaje es grande, se puede considerar el método de drenaje, como la sala de procesamiento de cocina de la cocina, la desinfección de la cocina y la sala de lavado, la limpieza de la cocina y la sala de procesamiento y otras áreas. El método de drenaje de la piscina es establecer una piscina de tierra debajo del nivel del suelo de la cocina. El tamaño de la piscina de tierra se basa en todos los puntos de drenaje en esta área. La piscina está conectada a la zanja de drenaje, y se hace una canasta de escoria en la salida para cumplir con los requisitos funcionales del área de la cocina de una gran cantina comercial. La profundidad de la piscina de tierra es generalmente entre 80-200 mm, que se puede seleccionar de manera flexible de acuerdo con las condiciones ambientales del sitio de construcción. Palabras clave: utensilios de cocina de la cantina escolar, equipo de cocina de acero inoxidable en cantina, proyecto de renovación de cocina escolar, fábrica de utensilios de cocina de Guangzhou.
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