Qu'est-ce qu'une cuisinière à induction commerciale ?

Avec l'amélioration du niveau de vie et de la consommation, l'alimentation s'est diversifiée. De nombreux équipements de cuisine occidentaux ont fait leur apparition dans la restauration et les cuisines professionnelles, et la plaque de cuisson électromagnétique professionnelle de bureau dont nous allons parler aujourd'hui en fait partie. Qu'est-ce qu'une plaque de cuisson électromagnétique professionnelle de bureau ? Quelles sont ses caractéristiques fonctionnelles ? Découvrons ensemble l'éditeur SHINELONG. Qu'est-ce qu'une plaque de cuisson électromagnétique professionnelle de bureau ? La plaque de cuisson électromagnétique, également appelée teppanyaki, est utilisée pour frire divers aliments, charcuteries, etc. Une plaque de cuisson électromagnétique professionnelle de bureau est un appareil de cuisine qui utilise le principe de l'induction électromagnétique pour convertir l'énergie électrique en énergie thermique. Selon ses caractéristiques fonctionnelles, on distingue : plaque de cuisson simple et plaque de cuisson double ; et selon son utilisation, on distingue : plaque de cuisson de bureau, plaque de cuisson encastrée, plaque de cuisson plate et plaque de cuisson à foyer fermé. Caractéristiques fonctionnelles de la plaque de cuisson électromagnétique professionnelle de bureau : 1. Le corps est en acier inoxydable alimentaire monobloc, résistant à la rouille et à la déformation, résistant à la corrosion et offrant une longue durée de vie. La conception, la structure, les matériaux et autres caractéristiques sont conformes aux normes nationales et sanitaires. 2. Conception de blindage anti-radiation stéréo 3D, pour une meilleure résistance aux interférences électromagnétiques. 3. La technologie de chauffage par induction électromagnétique la plus avancée permet un chauffage direct, rapide et uniforme de la casserole. 4. Le module de chauffage IGBT Siemens « Infineon » importé d'Allemagne offre une durée de vie prolongée. 5. Le mouvement adopte une conception modulaire pour un entretien facile. 6. L'interrupteur magnétique étanche à 360° et à 8 vitesses permet de régler la puissance de cuisson souhaitée en fonction des ingrédients. 7. Le panneau de commande simplifié, avec un contrôle précis de la température de 0 à 300 °C, adopte un interrupteur de contrôle de température professionnel européen à un bouton, et la conception précise de la sonde de contrôle de température permet une économie d'énergie accrue. Avantages de la plaque de cuisson électromagnétique de bureau professionnelle : 1. Haute efficacité : temps de préchauffage plus court qu'une plaque de cuisson à gaz, efficacité thermique supérieure, puissance réglable, pratique et économe en énergie ; 2. Économies d'énergie : plus de 50 % d'économies d'énergie par rapport à une plaque de cuisson à gaz ; économiser de l'argent = gagner de l'argent ; 3. Sécurité : 18 protections de sécurité telles que l'étanchéité, l'anti-fumée, l'anti-fuite, la protection contre les brûlures à sec, etc., pour une utilisation plus sûre et plus sereine. 4. Respect de l'environnement : pas de flamme nue, pas de fumée, pas de gaz d'échappement, conception ultra-silencieuse (moins de 45 décibels), optimise l'environnement de la cuisine. 5. Esthétique : précision en acier inoxydable 100 % alimentaire et conception humanisée méticuleuse, haut de gamme, durable et facile à nettoyer. 6. Orifice de fuite d'huile rond : vous pouvez nettoyer les résidus et l'excès d'huile usagée à tout moment, propre et plus hygiénique. 7. Le bac de récupération d'huile élargi de type tiroir vous évite de vous soucier des débordements lorsque vous êtes occupé. 8. Plaque de cuisson épaisse, surface lisse, sans points de soudure, transfert de chaleur rapide, difficile à déformer. 9. De grands orifices de dissipation thermique sont présents sur le fond et les côtés pour une bonne dissipation thermique. 10. Bobine de fil haute fréquence spéciale offrant une résistance aux températures élevées, une puissance de feu concentrée, une vitesse plus rapide et une durabilité accrue. 11. Des cuisinières et des appareils de chauffage de différentes tailles et puissances peuvent être personnalisés selon les besoins des clients. Le gril électromagnétique professionnel, aussi appelé teppanyaki, est un moyen de déguster un plat ; il offre un service plus efficace et pratique pour le secteur de la restauration. Il se caractérise par une grande économie d'énergie, un fonctionnement silencieux et sans pollution, et constitue le choix incontournable pour l'industrie agroalimentaire occidentale. Ce qui précède est une présentation du gril électromagnétique professionnel par la rédaction de SHINELONG. Pour toute question concernant d'autres équipements de cuisine, consultez la rubrique « Équipements de cuisine professionnelle SHINELONG » ; la rédaction vous répondra.