Tipi di ghiaccio: scegliere il ghiaccio giusto per le tue esigenze | Shinelong

Per scegliere il miglior produttore di ghiaccio o macchina per il tuo ristorante, è essenziale capire i diversi tipi di ghiaccio. Il ghiaccio è disponibile in una varietà di forme e stili, ciascuno progettato per uno scopo specifico, dalle bevande alla conservazione degli alimenti. Sia che tu stia cercando ghiaccio a blocchi per bevande analcoliche o ghiaccio cubo completo per cocktail, la scelta del giusto produttore di ghiaccio garantirà prestazioni ottimali. Abbinando lo stile della produzione di ghiaccio alle tue esigenze aziendali, sarai in grado di sfruttare al meglio il tuo investimento per la macchina per il ghiaccio.

Forme di ghiaccio

Cubi di ghiaccio regolari

I cubi di ghiaccio regolari sono la classica forma del ghiaccio quadrata, spesso misurano circa 1 pollice per 1 pollice. Questi cubi si sciolgono lentamente e sono ideali per l'uso quotidiano in bar e ristoranti. Sono versatili, comunemente trovati in bevande analcoliche, cocktail e acqua. Un buon produttore di ghiaccio produrrà cubi coerenti, garantendo una diluizione lenta e preservando il sapore delle bevande.

· Misurare: Cubi standard, di circa 1 pollice di dimensioni.

· Tasso di fusione : Moderato: si scioglie più lentamente dei tipi di ghiaccio più piccoli ma più veloci dei tipi di ghiaccio più grandi.

· Caratteristiche: Cubi chiari e solidi che forniscono un freddo costante per le bevande.

· Miglior ghiaccio per: Bevande quotidiane come bibite, cocktail e caffè ghiacciato.

· Migliore macchina per il ghiaccio: Un produttore di ghiaccio di base può produrre cubi regolari in modo efficiente. Un buon produttore di ghiaccio li produrrà in modo coerente.

· Meglio per: Ristoranti casuali, caffè, bar e uso domestico.

· Professionisti: Versatile e affidabile per varie bevande.

· Contro: Mieti fusione più veloce rispetto ai cubi più grandi.

Ice a mezzo cubo

Il ghiaccio a metà cubo è in genere la metà delle dimensioni dei cubi di ghiaccio normali (circa 1/2 pollice per 1 pollice). Questo tipo di ghiaccio è più veloce da produrre e si scioglie a un ritmo moderato, rendendolo adatto ristoranti di fast-food , caffè e bar in cui è necessario un rapido raffreddamento. Una buona macchina per il ghiaccio per la produzione a mezzo cubo è ideale per ambienti ad alto traffico.

· Misurare: Cubi più piccoli dei pieni, di solito circa 0,5 pollici.

· Tasso di fusione: Tasso di fusione più veloce a causa di più superficie.

· Caratteristiche: Compatto, spesso simile a una versione di mezza dimensione di cubi di ghiaccio normali.

· Miglior ghiaccio per: Bevande rapide, ideali per catene di fast food, minimarket e bar.

· Migliore macchina per il ghiaccio: Produttori di ghiaccio industriali o buoni produttori di ghiaccio per una produzione rapida.

· Meglio per: Ristoranti di fast-food, punti da pranzo casual e bar con elevato turnover.

· Professionisti: I brividi beve in modo rapido ed efficiente.

· Contro: Si scioglie più velocemente, che può diluire le bevande.

Ghiaccio a cubo completo

Il ghiaccio a cubo completo è una forma più ampia di ghiaccio, in genere 1 pollice per 1 pollice. A causa delle sue dimensioni e del tasso di fusione lenta, è perfetto per cocktail premium o grandi bevande in cui si desidera che il ghiaccio rimanga intatto per periodi più lunghi. È una scelta popolare per gli stabilimenti e bar di raffinati ristoranti. I produttori di ghiaccio che producono cubi di grandi dimensioni e uniformi assicurano che il ghiaccio rimanga solido, migliorando l'esperienza di bere.

· Misurare: Più grande, in genere di 1 pollice di dimensioni.

· Tasso di fusione: Più lento di mezza cubo e pepita.

· Caratteristiche: Cubi più grandi e fusi più lenti che forniscono un raffreddamento prolungato.

· Miglior ghiaccio per: Cocktail di fascia alta, spiriti e bevande a lenta.

· Migliore macchina per il ghiaccio: Una buona macchina per il ghiaccio che può produrre cubi più grandi in modo coerente.

· Meglio per: Bar, ristoranti di lusso e hotel che servono bevande premium.

· Professionisti: Lo scioglimento lento, mantiene la qualità delle bevande.

· Contro: Occupa più spazio in tazze, meno adatto per un raffreddamento rapido.

Flake Ice

Il ghiaccio di fiocchi è piccolo ghiaccio rasato che ha una consistenza unica e morbida. Le sue dimensioni variano in genere da 1/4 di pollice a 1 pollice. Il ghiaccio di fiocchi è comunemente usato nei display di pesce, nelle impostazioni mediche e nei frullati, dove è importante raffreddamento o presentazione rapida. I produttori di ghiaccio industriali sono ben attrezzati per la massa Produzione di ghiaccio in fiamme , comunemente visto nei ristoranti con esigenze ad alto volume.

· Misurare: Di forma fine, piccola e irregolare, in genere simile a una neve.

· Tasso di fusione: Molto veloce a causa dell'alta superficie.

· Caratteristiche: Ghiaccio morbido e leggero che si modella sugli oggetti, spesso utilizzato per display alimentari.

· Miglior ghiaccio per: Mercati di pesce, insalate e per mantenere i prodotti alimentari freschi.

· Migliore macchina per il ghiaccio: Maker di ghiaccio industriale o macchina per il ghiaccio progettato per la produzione di fiocchi.

· Meglio per: Store di alimentari, catering e applicazioni di visualizzazione alimentare.

· Professionisti: Ottimo per la conservazione del cibo e visivamente accattivante.

· Contro: Si scioglie molto rapidamente, non ideale per le bevande.

Pepita ghiaccio

Nugget Ice è spesso descritto come masticato, con piccoli pezzi simili a palline da circa 1/4 di pollice a 1/2 pollice di dimensioni. Conosciuto per il suo rapido tasso di fusione, Nugget Ice è ottimo per bibite, frullati e bevande miscelate. Molte catene di fast food e caffè preferiscono i produttori di ghiaccio Nugget che possono produrre costantemente ghiaccio Nugget per la sua trama masticabile e le proprietà di raffreddamento.

· Misurare: Piccoli pezzi masticabili, circa 1/2 pollice.

· Tasso di fusione: Moderato, sebbene si scioglie più velocemente del ghiaccio a cubo pieno.

· Caratteristiche: Morbido, a forma di pepita e popolare per la sua trama masticabile.

· Miglior ghiaccio per: Drink di fontane, bevande analcoliche e cocktail dove conta.

· Migliore macchina per il ghiaccio: I produttori di ghiaccio specializzati in ghiaccio Nugget, noti anche come "macchine per il ghiaccio masticato".

· Meglio per: Ristoranti di fast food, minimarket e stabilimenti sanitari.

· Professionisti: Popolare per i clienti che si divertono a masticare il ghiaccio.

· Contro: Si scioglie più velocemente e può annaffiare le bevande più velocemente.

Crescent Ice

I cubi di ghiaccio a mezzaluna sono a forma di mezza-luna e in genere misurano circa 1 pollice per 1/2 pollice. Grazie alla loro forma unica, si adattano facilmente alla maggior parte dei bicchieri da bevande, rendendoli ideali per le bevande quotidiane, specialmente in ristoranti, bar e catene di fast food. Macchine per il ghiaccio progettate per Crescent Ice Production  sono comuni in questi ambienti ad alta richiesta.

· Misurare: A forma di mezzaluna, in genere di 1 pollice di dimensioni.

· Tasso di fusione: Più lento di Nugget e Flake Ice.

· Caratteristiche: Pezzi lisce e a forma di mezzaluna che si adattano bene ai contenitori.

· Miglior ghiaccio per: Bevande, in particolare per ristoranti e bar.

· Migliore macchina per il ghiaccio: Un buon produttore di ghiaccio che produce ghiaccio a forma di mezzaluna in modo efficiente.

· Meglio per: Uso commerciale in ristoranti, bar e stabilimenti veloci.

· Professionisti: Si adatta perfettamente ai contenitori e raffredda le bevande senza diluirli troppo in fretta.

· Contro: Meno masticabile rispetto al ghiaccio Nugget.

Ghiaccio gourmet

Il ghiaccio gourmet è di ghiaccio premium, grande e cristallino che viene spesso servito in ristoranti e bar di lusso. Ogni pezzo è in genere 1 pollice, garantendo la lenta fusione con diluizione minima. Il ghiaccio gourmet è perfetto per cocktail artigianali e bevande premium in cui l'estetica e la longevità sono fondamentali. I buoni produttori di ghiaccio specializzati nella produzione di cubi chiari e lenti sono spesso utilizzati in queste impostazioni.

· Misurare: Cubi più grandi, in genere 2 pollici o più di dimensioni.

· Tasso di fusione: Tasto di fusione più lento, progettato per durare più a lungo nelle bevande.

· Caratteristiche: Cubi di grandi dimensioni cristallini che aggiungono un tocco di eleganza a qualsiasi bevanda.

· Miglior ghiaccio per: Cocktail di fascia alta, whisky e spiriti.

· Migliore macchina per il ghiaccio: I produttori di ghiaccio progettati per produrre cubi di ghiaccio gourmet grandi e chiari.

· Meglio per: Ristoranti, hotel e bar di alto livello che servono bevande premium.

· Professionisti: Il raffreddamento di lunga durata con diluizione minima, migliora l'esperienza di bere.

· Contro: Richiede più tempo per fare e richiede una macchina per il ghiaccio specializzata.

Ghiaccio proiettile

Il ghiaccio proiettile, noto anche come ghiaccio a pellet, è costituito da piccoli pezzi di ghiaccio simili a palline da circa 1/4 di pollice a 1/2 pollice. Questi pellet sono ideali per il refrigerazione rapido e sono i preferiti nelle catene di fast food, nei minimarket e nelle strutture sanitarie. Il ghiaccio proiettile è morbido e masticato, rendendolo una scelta popolare per   Bullet Cube Ice Maker   nelle stazioni self-service ad alto traffico.

· Misurare: Pieni piccoli, simili a pellet, di solito da 1/4 a 1/2 pollice di diametro.

· Tasso di fusione: Rapido, a causa della grande superficie.

· Caratteristiche: Morbida, masticabile e comunemente usata nelle bevande della fontana.

· Miglior ghiaccio per: Catene di fast food, caffè e stazioni self-service.

· Migliore macchina per il ghiaccio: I produttori di ghiaccio progettati per la produzione di ghiaccio proiettile, spesso presenti in macchine ad alta capacità.

· Meglio per: Consacimenti, strutture sanitarie e ristoranti di fast food.

· Professionisti: Ottimo per il raffreddamento rapido e la masticabilità.

· Contro: Si scioglie rapidamente, può diluire le bevande più velocemente.

Approfondimenti sulle macchine per il ghiaccio

Quindi, come scegliere il giusto produttore di ghiaccio per le tue esigenze？ La tua scelta dipende dal volume, dal tipo di ghiaccio e dalle esigenze operative. Le aree ad alto traffico richiedono buoni produttori di ghiaccio con una produzione rapida, mentre gli stili di ghiaccio speciali richiedono macchine con progetti su misura. Quando è necessario acquistare il giusto produttore di ghiaccio, puoi fare correttamente fare riferimento ai seguenti punti, che consentiranno di massimizzare la selezione di macchine per il ghiaccio adatte

Considerazioni chiave per l'uso commerciale

1 Capacità: Assicurarsi che la macchina possa soddisfare la domanda di punta.

2 Efficienza energetica: Optare i modelli con certificazioni energetiche per risparmiare costi.

3 Durata: I componenti di alta qualità assicurano la longevità.

Acquista tutti i produttori di ghiaccio

650 kg Mine separato Cubo Ice Maker

Dimensione: 1230*945*2115mm

Potenza: 4200w

Produttività: 650 kg/24h

Capacità di archiviazione: 600 kg

Tensione: 380 V/50Hz

Peso netto: 228 kg

Peso lordo: 263 kg

Materiale: acciaio inossidabile 304,0,8 mm

               

55 kg di cubo ice maker

Dimensione: 500*590*850mm

Potenza: 360w

Produttività: 55 kg/24h

Capacità di stoccaggio: 18 kg

Tensione: 220 V/50Hz

Peso netto: 45 kg

Peso lordo: 50 kg

Materiale: acciaio inossidabile 304

Refrigerante: r290

Tipo di freddo: cooling aeronautico

               

130 kg di produttore di ghiaccio granulare

Dimensione: 540*745*834mm

Potenza: 650W

Produttività: 130 kg/24h

Capacità di archiviazione: 30 kg

Tensione: 220 V/50Hz

Peso netto: 63 kg

Peso lordo: 76 kg

Materiale: acciaio inossidabile 304,0,8 mm

               

250 kg di creatore di ghiaccio separati granulari

Dimensione: 585*910*1660mm

Potenza: 950W

Produttività: 250 kg/24h

Capacità di archiviazione: 140 kg

Tensione: 220 V/50Hz

Peso netto: 63 kg

Peso lordo: 85,8 kg

Materiale: acciaio inossidabile 304,0,8 mm