ຄູ່ມືການເຮັດຄວາມສະອາດເຮືອນຄົວການຄ້າ | ຄວາມປອດໄພການລະບາຍອາກາດຮ້ານອາຫານ

hood vents ໃນເຮືອນຄົວເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວການຄ້າ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າເອົາ grease, ຄວັນຢາສູບ, ແລະຄວາມຮ້ອນເກີນ, ປົກປ້ອງພະນັກງານແລະອຸປະກອນ. ໂດຍບໍ່ມີການດູແລເປັນປົກກະຕິ, ລະບົບ hood ກາຍເປັນອັນຕະລາຍ - ກະແສລົມຫຼຸດລົງ, ໄຂມັນສ້າງຂື້ນ, ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດໄຟໄຫມ້. ສໍາລັບຮ້ານອາຫານ, ການຮັບປະກັນວ່າທໍ່ລະບາຍອາກາດຍັງຄົງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີສາມາດເປັນບັນຫາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​ຈະ​ນໍາ​ທ່ານ​ໂດຍ​ຜ່ານ​ວິ​ທີ​ການ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ເພື່ອ​ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ hood ເຮືອນ​ຄົວ​ການ​ຄ້າ​ຂອງ​ທ່ານ​.

Hood ເຮືອນຄົວການຄ້າແມ່ນຫຍັງ?

ຝາອັດປາກຂຸມໃນເຮືອນຄົວທາງການຄ້າ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ hood range ການຄ້າ ຫຼື hood hood ເຮືອນຄົວການຄ້າ, ໄດ້ຖືກອອກແບບເພື່ອເກັບກໍາໄຂມັນໃນອາກາດ, ອາຍ, ແລະຄວັນຢາສູບ. ການນໍາໃຊ້ພັດລົມ, ການກັ່ນຕອງ, ແລະທໍ່, ລະບົບຈະດຶງອາກາດທີ່ປົນເປື້ອນອອກຈາກສາຍປຸງແຕ່ງອາຫານແລະລະບາຍອາກາດອອກນອກ.

ມັນເຮັດວຽກແນວໃດ

ການປຸງແຕ່ງອາຫານສ້າງ vapors ແລະອະນຸພາກ grease. ພັດລົມ hood ລະດັບການຄ້າ draws ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ hood ໄດ້, ບ່ອນທີ່ການກັ່ນຕອງນ້ໍາກັບດັກແລະ debris ແຂງ. ອາກາດທີ່ຍັງເຫຼືອຈະຜ່ານທໍ່ກ່ອນທີ່ຈະຖືກປ່ອຍອອກມານອກ. ຂະບວນການນີ້ຮັກສາຄຸນນະພາບອາກາດແລະປ້ອງກັນໄຂມັນຈາກການເຄືອບຫນ້າເຮືອນຄົວ.

ອົງປະກອບຫຼັກຂອງ Hood ເຮືອນຄົວ

1. ການກັ່ນຕອງ — ຈັບໄຂມັນກ່ອນທີ່ມັນຈະເຂົ້າໄປໃນທໍ່.

2. ແຟນ - ສ້າງການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ ແລະຮັກສາການລະບາຍອາກາດໃຫ້ຄົງທີ່.

3. ທໍ່ — ເອົາຄວັນ ແລະໄອອອກອອກຈາກເຮືອນຄົວ.

ຖ້າການອຸດຕັນຂອງການກັ່ນຕອງຫຼືພັດລົມມີໄຂມັນເກີນ, hood ບໍ່ສາມາດຢູ່ໃນສະພາບການເຮັດວຽກ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຕົກຢູ່ໃນສະຖານະການອັນຕະລາຍ. ນີ້ຄືເຫດຜົນການທໍາຄວາມສະອາດເຄື່ອງຄົວທາງດ້ານການຄ້າແມ່ນຄວນຈະເປັນປົກກະຕິ.

ການທຳຄວາມສະອາດເຄື່ອງຕົບແຕ່ງຮ້ານອາຫານຄຸ້ມຄ່າບໍ?

ມີສາມຂໍ້ພິຈາລະນາຕົ້ນຕໍກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕໍ່ສູ້ກັບວ່າເປັນຫຍັງການເຮັດຄວາມສະອາດທໍ່ລະບາຍອາກາດຈຶ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຮ້ານອາຫານ.

ຄວາມປອດໄພຂອງໄຟໄຫມ້ແລະການປະຕິບັດຕາມ

ນໍ້າມັນຢູ່ພາຍໃນທໍ່ລະບາຍອາກາດທາງການຄ້າແມ່ນຄວາມສ່ຽງໄຟໄຫມ້. ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຫຍຸ້ງ, ຊັ້ນຂອງນໍ້າມັນສາມາດສ້າງໄດ້ພາຍໃນອາທິດ. ແປວໄຟຂະໜາດນ້ອຍ ຫຼືປະກາຍໄຟອາດເຮັດໃຫ້ສິ່ງກໍ່ສ້າງນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ການທໍາຄວາມສະອາດຝາຮ້ານອາຫານຕາມປົກກະຕິແມ່ນດີສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງນີ້. ມັນຍັງຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມການກວດກາສຸຂະພາບທ້ອງຖິ່ນ, ທັງສອງກວດສອບສະຖານະຂອງລະບົບ hood.

ຄຸນະພາບ ແລະປະສິດທິພາບທາງອາກາດ

ທໍ່ລະບາຍອາກາດໃນເຮືອນຄົວທີ່ຖືກບລັອກໄວ້ເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບຄວັນໄຟ ແລະຄວາມຮ້ອນ. ພະນັກງານຖືກປະໄວ້ເຮັດວຽກຢູ່ໃນອາກາດທີ່ບໍ່ດີ, ແລະພັດລົມໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍເພື່ອຮັກສາການໄຫຼຂອງອາກາດ. hoods ທີ່ສະອາດປັບປຸງການລະບາຍອາກາດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ພະລັງງານ, ປັດໃຈສໍາຄັນໃນເຮືອນຄົວການຄ້າໃດໆ.

ການປົກປ້ອງອຸປະກອນ

ເມື່ອນໍ້າມັນເຄືອບມີການເຄື່ອນຍ້າຍ, ເຊັ່ນ: ພັດລົມ hood ລະດັບການຄ້າ, ມໍເຕີເຮັດວຽກຫນັກແລະ wears ອອກໄວ. ການທໍາຄວາມສະອາດປ້ອງກັນຈະຍືດອາຍຸຂອງພັດລົມ, ການກັ່ນຕອງ, ແລະທໍ່, ປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການສ້ອມແປງຫຼືການທົດແທນ.

ຄູ່ມືການທໍາຄວາມສະອາດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

ລະບົບທໍ່ລະບາຍອາກາດທາງການຄ້າມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍອັນ. ແຕ່ລະພາກສ່ວນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອຮັບປະກັນປະສິດທິພາບຢ່າງເຕັມທີ່.

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ການກະກຽມ & ການປິດຄວາມປອດໄພ

- ປິດອຸປະກອນປຸງອາຫານ ແລະ ໄຟຟ້າໃຫ້ກັບລະບົບ hood vent ເຮືອນຄົວ.

- ໃສ່ຖົງມື, ແວ່ນຕາ, ແລະເຄື່ອງນຸ່ງປ້ອງກັນເພື່ອຈັດການກັບໄຂມັນຢ່າງປອດໄພ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ການທໍາຄວາມສະອາດການກັ່ນຕອງ

- ເອົາເຄື່ອງກອງອອກຈາກຝາອັດປາກມົດລູກ.

– ແຊ່​ນ້ຳ​ອຸ່ນ​ທີ່​ປະ​ສົມ​ດ້ວຍ​ນ້ຳ​ຢາ​ລ້າງ​ລົດ.

- ຂັດດ້ວຍແປງອ່ອນໆເພື່ອລ້າງສານຕົກຄ້າງທີ່ເຫຼືອ.

- ລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນຕິດຕັ້ງໃໝ່.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 3​: ການ​ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​ກັບ​ດັກ Grease​

- ຖອດຝາອັດປາກມົດລູກອອກຈາກຝາອັດປາກມົດລູກ.

- ຂູດ​ນ້ຳ​ມັນ​ອອກ​ໃສ່​ຖັງ​ທີ່​ແຍກ​ອອກ—ຢ່າ​ລ້າງ​ມັນ​ລົງ​ທໍ່​ນ້ຳ.

– ແຊ່​ຝາ​ອັດ​ປາກ​ມົດ​ລູກ​ໃນ​ນ້ຳ​ຢາ​ລ້າງ​ລົດ, ຂັດ​ຄ່ອຍໆ, ແລ້ວ​ລ້າງ​ອອກ​ໃຫ້​ແຫ້ງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4: ທໍາຄວາມສະອາດພັດລົມ ແລະເຄື່ອງເປົ່າລົມ

- ເອົາພັດລົມ hood ລະດັບການຄ້າອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ.

- ຖອດຝາອັດປາກມົດລູກອອກ ແລະ ແຊ່ແຜ່ນໃບດ້ວຍນ້ຳອຸ່ນດ້ວຍສະບູ.

- ເຊັດແຜ່ນໃບແຕ່ລະອັນ, ລ້າງອອກ, ແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ.

- ປະກອບພັດລົມຄືນໃຫມ່ ແລະຕິດຕັ້ງມັນໃສ່ກະເປົ໋າ.

ຂັ້ນຕອນທີ 5: ການທໍາຄວາມສະອາດທໍ່

- ສໍາລັບທໍ່ທີ່ເປີດເຜີຍ, ຂັດທັງພາຍໃນແລະພາຍນອກດ້ວຍການແກ້ໄຂ degreasing.

- ທໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຊື່ອງໄວ້ມັກຈະຕ້ອງການການບໍລິການທໍາຄວາມສະອາດທໍ່ລະບາຍອາກາດແບບມືອາຊີບເນື່ອງຈາກບັນຫາຄວາມປອດໄພແລະການເຂົ້າເຖິງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 6: Reassembly ແລະກວດສອບ

- ຕິດຕັ້ງຕົວກອງ, ໃສ່ກັບດັກ, ແລະພັດລົມຄືນໃໝ່.

- ເຊັດພື້ນຜິວພາຍນອກດ້ວຍຜ້າປຽກ.

- ທົດສອບລະບົບ Hood ເພື່ອຮັບປະກັນການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ເຫມາະສົມ.

ການທຳຄວາມສະອາດເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທາງການຄ້າແມ່ນຂັ້ນຕອນລະອຽດທີ່ອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດຂອງລະບົບ ແລະການສ້າງນໍ້າມັນ. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນວຽກທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ ຕາບໃດທີ່ທ່ານປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ສົມບູນນີ້!

ເຈົ້າຄວນເຮັດຄວາມສະອາດຕູ້ຮ້ານອາຫານເລື້ອຍໆສໍ່າໃດ?

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຝາຮ້ານອາຫານທຸກໆໄຕມາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕາຕະລາງການທໍາຄວາມສະອາດທີ່ຍອມຮັບຢ່າງເລິກເຊິ່ງແມ່ນຂຶ້ນກັບກິດຈະກໍາເຮືອນຄົວແລະປະເພດເມນູ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານມີວິທີທໍາຄວາມສະອາດຂອງທ່ານເອງ, ພຽງແຕ່ຮັກສາມັນ. ຖ້າທ່ານຍັງສັບສົນກ່ຽວກັບຄວາມຖີ່, ມີບາງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕາມ.

ຄວາມຖີ່ຂອງການທໍາຄວາມສະອາດ hood ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງການດໍາເນີນງານແລະອາຫານທີ່ກໍາລັງກະກຽມ. ຮ້ານອາຫານ ແລະ ສະຖານທີ່ບໍລິການດ່ວນທີ່ມີຕາຕະລາງການຈືນ ຫຼື ປີ້ງໜັກ ປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງການການບໍລິການລາຍເດືອນ ເພາະນໍ້າມັນສະສົມໃນອັດຕາໄວຂຶ້ນ. ຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຕັມຮູບແບບທີ່ມີເມນູທີ່ສົມດູນມັກຈະປະຕິບັດຕາມຕາຕະລາງປະຈໍາໄຕມາດ, ໃນຂະນະທີ່ເຮືອນຄົວຂອງສະຖາບັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ບ່ອນທີ່ປະລິມານການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່ໍາ, ອາດຈະຈັດແຈງການທໍາຄວາມສະອາດແບບມືອາຊີບສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ.

ການເລືອກເມນູຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນ. ເຮືອນຄົວທີ່ຜະລິດອາຫານຈືນ ຫຼື ເຜັດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ເຊັ່ນ: ໄກ່ຈືນ ຫຼື ໄກ່ຈືນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງຕົວຫຼາຍຂຶ້ນ, ຕ້ອງການໄລຍະການອະນາໄມທີ່ສັ້ນກວ່າ. 

ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະຫນາດແລະການອອກແບບຂອງລະບົບ hood ສາມາດມີອິດທິພົນໄວທີ່ມັນກາຍເປັນເປື້ອນ, ແລະທັງຜູ້ກວດກາສຸຂະພາບແລະ fire marshals ອາດຈະກໍານົດຄວາມຕ້ອງການທໍາຄວາມສະອາດສະເພາະທີ່ຮ້ານອາຫານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ. ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ແນະນຳເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າຝາອັດປາກຂຸມເຮືອນຄົວການຄ້າຂອງທ່ານຍັງຄົງປອດໄພ, ສອດຄ່ອງ, ແລະເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

ເຄັດ ລັບ ການ ບໍາ ລຸງ ຮັກ ສາ ສໍາ ລັບ ການ ຄ້າ Hood Vent ເຮືອນ ຄົວ

ປະຈໍາວັນ & ການດູແລປະຈໍາອາທິດ

- ເຊັດຝາອັດປາກມົດລູກທຸກວັນ ເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດນໍ້າມັນ.

- ລ້າງຖັງນໍ້າມັນ ແລະການກັ່ນຕອງທຸກອາທິດໃນເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.

- ກວດ​ສອບ​ພັດ​ລົມ​ສໍາ​ລັບ​ສິ່ງ​ລົບ​ກວນ​ຜິດ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຫຼື​ບັນ​ຫາ airflow​.

ການບໍາລຸງຮັກສາໄລຍະຍາວ

- ປ່ຽນການກັ່ນຕອງຖ້າພວກມັນເສຍຫາຍຫຼືບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

- ກຳນົດເວລາກວດກາທໍ່ທຸກ 6-12 ເດືອນ.

- ຮັກສາບັນທຶກການທໍາຄວາມສະອາດທັງຫມົດສໍາລັບການປະຕິບັດຕາມແລະການປະກັນໄພ.

ເວລາທີ່ຈະໂທຫາຜູ້ຊ່ຽວຊານ

ວຽກງານບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ການທໍາຄວາມສະອາດທໍ່ເລິກຫຼືການກວດສອບລະບົບເຕັມ, ຄວນຖືກປະຕິບັດໂດຍລູກເຮືອທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເທົ່ານັ້ນ. ການບໍລິການທໍາຄວາມສະອາດເຄື່ອງຄົວທາງດ້ານການຄ້າແບບມືອາຊີບມີອຸປະກອນເພື່ອເຂົ້າເຖິງພື້ນທີ່ທໍ່ລໍາບາກແລະຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຢ່າງເຕັມທີ່.

ສະຫຼຸບ

ການຮັກສາລະບົບ hood ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີແມ່ນສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຮ້ານອາຫານໃດ. ການທຳຄວາມສະອາດເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທາງການຄ້າ ປ້ອງກັນໄຟໄໝ້, ປັບປຸງຄຸນນະພາບອາກາດ, ແລະຮັກສາອຸປະກອນໃນການເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ຕັ້ງຄ່າລາຍການກວດກາການບຳລຸງຮັກສາ ແລະທຳຄວາມສະອາດແບບປົກກະຕິ—ສົມທົບກັບການບໍລິການແບບມືອາຊີບເມື່ອຈຳເປັນ—ຮັບປະກັນໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເຮັດວຽກຢ່າງປອດໄພ ແລະມີປະສິດທິພາບ.

ສໍາລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, takeaway ແມ່ນຈະແຈ້ງ: ບໍ່ຕ້ອງລໍຖ້າການກໍ່ສ້າງກາຍເປັນອັນຕະລາຍ. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຮັກສາທໍ່ລະບາຍອາກາດໃນເຮືອນຄົວການຄ້າຂອງທ່ານໃນຕາຕະລາງທີ່ກໍານົດໄວ້, ແລະພະນັກງານ, ແຂກ, ແລະທຸລະກິດຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດ.