Худалдааны гал тогооны бүрээс цэвэрлэх гарын авлага | Рестораны агааржуулалтын аюулгүй байдал

Гал тогооны өрөөний агааржуулалтын бүрээс нь өөх тос, утаа, илүүдэл дулааныг зайлуулж, ажилтнууд болон тоног төхөөрөмжийг хоёуланг нь хамгаалдаг тул арилжааны гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай. Тогтмол арчилгаагүй бол бүрээсний систем нь аюул болж, агаарын урсгал буурч, өөх тос хуримтлагдаж, гал гарах эрсдэл нэмэгддэг. Рестораны хувьд агааржуулалтын бүрээсийг маш сайн нөхцөлд байлгах нь төвөгтэй асуудал байж болно. Энэ нийтлэл нь гал тогооны өрөөний бүрээсийг хэрхэн яаж цэвэрлэх талаар танд туслах болно.

Арилжааны гал тогооны бүрээс гэж юу вэ?

Худалдааны зориулалттай гал тогооны бүрээс буюу арилжааны гал тогооны яндангийн бүрээс нь агаарт байгаа өөх тос, уур, утааг барих зориулалттай. Сэнс, шүүлтүүр, сувгийн тусламжтайгаар систем нь бохирдсон агаарыг хоол хийх хоолойноос гаргаж, гаднаас нь гадагшлуулдаг.

Энэ нь хэрхэн ажилладаг

Хоол хийх явцад уур, өөхний тоосонцор үүсдэг. Худалдааны бүрээсний сэнс нь тэдгээрийг бүрээс рүү татаж, тос болон хатуу хог хаягдлыг шүүдэг. Үлдсэн агаар нь гадаа гарахаас өмнө сувгаар дамждаг. Энэ процесс нь агаарын чанарыг хадгалж, гал тогооны өрөөний гадаргууг өөх тосоор бүрэхээс сэргийлдэг.

Гал тогооны бүрээсний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд

1. Шүүлтүүр - Тосыг суваг руу орохоос нь өмнө барьж авна.

2. Фенүүд — Агаарын урсгалыг бий болгож, агааржуулалтыг тогтвортой байлгах.

3. Суваг — Утаа, уурыг гал тогооны өрөөнөөс хол авч явах.

Шүүлтүүр бөглөрсөн эсвэл сэнс нь өөх тосоор дүүрсэн бол бүрээс нь ажиллах боломжгүй бөгөөд энэ нь таны гал тогооны аюултай нөхцөл байдалд хүргэж болзошгүй юм. Ийм учраас арилжааны гал тогооны өрөөний бүрээсийг цэвэрлэх ажлыг тогтмол хийх ёстой.

Рестораны бүрээсийг цэвэрлэх нь үнэ цэнэтэй юу?

Ресторанд агааржуулалтын бүрээсийг цэвэрлэх нь яагаад чухал вэ гэсэн гурван үндсэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Галын аюулгүй байдал ба дагаж мөрдөх

Арилжааны гал тогооны агааржуулалтын бүрээсний доторх тос нь галын эрсдэл юм. Завгүй ресторанд долоо хоногийн дотор өөхний давхарга үүсч болно. Жижиг дөл эсвэл оч нь энэ хуримтлалыг эргүүлж, сүйрэлд хүргэж болзошгүй. Рестораны бүрээсийг тогтмол цэвэрлэх нь энэ эрсдлийг багасгахад маш сайн байдаг. Энэ нь орон нутгийн эрүүл мэндийн хяналт шалгалтыг дагаж мөрдөж, бүрээсний системийн байдлыг шалгадаг.

Агаарын чанар ба үр ашиг

Арилжааны гал тогооны яндангийн бөглөө нь утаа, дулааныг арилгахын тулд тэмцэж байна. Ажилтнууд муу агаарт ажилладаг бөгөөд фенүүд нь агаарын урсгалыг хадгалахын тулд илүү их хүч зарцуулдаг. Цэвэр бүрээс нь агааржуулалтыг сайжруулж, чийгшлийг бууруулж, эрчим хүчний хэрэглээг бууруулдаг бөгөөд энэ нь аливаа худалдааны гал тогооны чухал хүчин зүйл юм.

Тоног төхөөрөмжийн хамгаалалт

Худалдааны бүрээсний сэнс зэрэг хөдөлж буй хэсгүүдийг тослох үед мотор илүү сайн ажиллаж, илүү хурдан элэгддэг. Урьдчилан сэргийлэх цэвэрлэгээ нь сэнс, шүүлтүүр, сувгийн ашиглалтын хугацааг уртасгаж, засвар, солих зардлыг хэмнэдэг.

Алхам алхмаар цэвэрлэх гарын авлага

Арилжааны агааржуулалтын бүрээсний систем нь хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Бүрэн үр дүнтэй байхын тулд хэсэг бүрийг тусад нь цэвэрлэж байх ёстой.

Алхам 1: Бэлтгэл & Аюулгүй байдлын унтрах

- Хоол хийх тоног төхөөрөмж, гал тогооны өрөөний агааржуулалтын бүрээсний системийг унтраа.

- Өөх тосыг аюулгүй зохицуулахын тулд бээлий, нүдний шил, хамгаалалтын хувцас өмс.

Алхам 2: Шүүлтүүрийг цэвэрлэх

- Бүрээсний шүүлтүүрийг салга.

- Тэднийг тос арилгах уусмалтай хольсон бүлээн усанд дэвтээнэ.

- Үлдэгдэл үлдэгдлийг арилгахын тулд зөөлөн сойзоор үрнэ.

- Дахин суулгахаасаа өмнө сайтар зайлж, агаарт хатаана.

Алхам 3: Өөх тос цэвэрлэх

- Бүрээснээс тос баригчийг салга.

- Тосыг тусад нь саванд хусаж, хэзээ ч ус зайлуулах суваг руу зайлж болохгүй.

- Хавхыг тос арилгах уусмалд дэвтээж, зөөлөн үрж, дараа нь зайлж хатаана.

Алхам 4: Сэнс ба үлээгч цэвэрлэх

- Худалдааны бүрээсний сэнсийг болгоомжтой авч хая.

- Хутганы тагийг салгаад ирийг савантай бүлээн усанд дүрнэ.

- Ир бүрийг арчиж, зайлж, бүрэн хатаана.

- Сэнсийг угсарч, бүрээсэнд дахин суулгана.

Алхам 5: Суваг цэвэрлэх

- Сувгийн ил гарсан тохиолдолд дотор болон гадна талыг тос арилгах уусмалаар цэвэрлэнэ.

- Том эсвэл далд суваг нь аюулгүй байдал, нэвтрэх асуудлын улмаас агааржуулалтын бүрээс цэвэрлэх мэргэжлийн үйлчилгээ шаарддаг.

Алхам 6: Дахин угсарч, шалгана уу

- Шүүлтүүр, хавх, сэнсийг дахин суулгана уу.

- Гадна талын гадаргууг чийгтэй даавуугаар арчина.

- Агаарын урсгалыг хангахын тулд бүрээсний системийг турших.

Арилжааны гал тогооны бүрээсийг цэвэрлэх нь системийн хэмжээ, өөхний хуримтлалаас хамааран хэдэн цаг шаардагдах нарийн процесс юм. Гэхдээ энэ бүрэн гарын авлагыг дагаж мөрдвөл энэ нь боломжгүй ажил биш юм!

Та рестораны бүрээсийг хэр олон удаа цэвэрлэх ёстой вэ?

Ерөнхийдөө бид рестораны бүрээсийг улирал тутамд цэвэрлэж байхыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, хүлээн зөвшөөрөгдсөн цэвэрлэгээний хуваарь нь гал тогооны үйл ажиллагаа, цэсийн төрлөөс ихээхэн хамаардаг тул хэрэв танд өөрийн гэсэн цэвэрлэгээний горим байгаа бол түүнийгээ дагаж мөрдөөрэй. Хэрэв та давтамжийн талаар эргэлзсээр байвал доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

Рестораны бүрээсийг цэвэрлэх давтамж нь үйл ажиллагааны төрөл, бэлтгэж буй хоолноос ихээхэн хамаардаг. Хүнд шарсан эсвэл шарсан хуваарьтай түргэн үйлчилгээ үзүүлдэг ресторан, газруудад өөх тос нь илүү хурдан хуримтлагддаг тул сар бүр үйлчилгээ үзүүлдэг. Тэнцвэртэй цэстэй бүрэн үйлчилгээтэй ресторанууд улирлын хуваарийг дагаж мөрддөг бол хоол хийх хэмжээ бага байдаг жижиг гал тогооны газрууд жилд хоёр удаа мэргэжлийн цэвэрлэгээ хийх боломжтой.

Цэсийн сонголт бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Шарсан эсвэл шарсан тахиа гэх мэт их хэмжээний шарсан эсвэл тослог хоол үйлдвэрлэдэг гал тогооны өрөөнүүд илүү их хуримтлагддаг тул цэвэрлэгээ хийх хугацааг богиносгодог. 

Нэмж дурдахад, бүрээсний системийн хэмжээ, дизайн нь хэр хурдан бохирдоход нөлөөлж болох бөгөөд эрүүл мэндийн байцаагч, гал хамгаалагч хоёулаа рестораны мөрдөх ёстой цэвэрлэгээний тодорхой шаардлагыг тавьж болно. Эдгээр удирдамжийг дагаж мөрдөх нь таны арилжааны гал тогооны бүрээс нь аюулгүй, нийцтэй, бүрэн ажиллагаатай хэвээр байх болно.

Арилжааны гал тогооны агааржуулалтын бүрээсний засвар үйлчилгээний зөвлөмжүүд

Өдөр бүр & Долоо хоног тутмын арчилгаа

- Гадаргуу дээр өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж бүрээсний гадна талыг өдөр бүр арчиж байх хэрэгтэй.

- Жижиг гал тогооны өрөөнд долоо хоног бүр өөх тос, шүүлтүүрийг зайлж угаана.

- Ер бусын дуу чимээ, агаарын урсгалын асуудал байгаа эсэхийг сэнс шалгана уу.

Урт хугацааны засвар үйлчилгээ

- Шүүлтүүр нь гэмтсэн эсвэл бүрэн цэвэрлэж чадахгүй бол солих.

- Сувгийн үзлэгийг 6-12 сар тутамд хийх.

- Даатгал болон дагаж мөрдөх зорилгоор бүх цэвэрлэгээний бүртгэлийг хөтөлнө.

Мэргэжилтнүүдийг хэзээ дуудах вэ

Сувгийг гүн цэвэрлэх эсвэл бүрэн системийн үзлэг гэх мэт зарим ажлыг зөвхөн бэлтгэгдсэн бригад хийх ёстой. Мэргэжлийн арилжааны гал тогооны бүрээс цэвэрлэх үйлчилгээ нь хэцүү суваг руу нэвтрэх, аюулгүй байдлын стандартыг бүрэн дагаж мөрдөх тоног төхөөрөмжтэй.

Дүгнэлт

Бүрээсний системийг маш сайн нөхцөлд байлгах нь ямар ч рестораны хувьд маш чухал юм. Худалдааны гал тогооны бүрээсийг цэвэрлэх нь гал түймрээс хамгаалж, агаарын чанарыг сайжруулж, тоног төхөөрөмжийг хэвийн ажиллагаатай байлгадаг. Тогтмол засвар үйлчилгээ, цэвэрлэгээ хийх хяналтын хуудсыг тохируулах нь шаардлагатай үед мэргэжлийн үйлчилгээтэй хослуулан гал тогооны тань аюулгүй, үр дүнтэй ажиллах боломжийг олгоно.

Рестораны эздийн хувьд хоолны газар нь тодорхой: хуримтлагдах нь аюул болохыг хүлээх хэрэггүй. Худалдааны гал тогооны яндангаа тогтоосон хуваарийн дагуу цэвэрлэж, засвар үйлчилгээ хийснээр танай ажилтнууд, зочид, бизнесүүд бүгд ашиг тусаа өгөх болно.