Что лучше, газовая или электрическая лапшеварка?

Лапшеварки — очень распространённое кухонное оборудование в крупных ресторанах. В настоящее время на рынке представлены в основном газовые и электрические лапшеварки. Так какая же из них лучше, газовая или электрическая? Сегодня редактор SHINELONG проведёт простой анализ, чтобы объяснить, для каких сценариев использования подходят различные типы лапшеварок, а также их преимущества и недостатки. Преимущества газовых лапшеварок: Более высокая скорость нагрева: Газовые лапшеварки используют газовый нагрев, как правило, с более высокой скоростью нагрева, могут быстро вскипятить воду, экономя время приготовления лапши. Высокая эффективность приготовления лапши: Благодаря высокой скорости нагрева газовые лапшеварки могут готовить несколько порций лапши одновременно, повышая производительность труда и подходя для мест с большим потоком людей. Более низкие расходы в определённых районах: В районах с относительно низкими ценами на газ использование газовых лапшеварок может сэкономить расходы по сравнению с электрическими. Высокая применимость в старых городских районах: общее электроснабжение в старых городских районах не так стабильно, как газоснабжение. Многие старые магазины все еще используют газовые кухни. Газовые лапшеварки имеют большую применимость в таких магазинах. Традиционная концепция: китайцы используют газ круглый год и, естественно, считают, что блюда, приготовленные на газе, вкуснее, чем те, что приготовлены с помощью электрического нагревательного оборудования. Развитые газопроводы: по сравнению с высокомощными цепями, прокладка газопроводов более развита. В некоторых местах вы не можете подать заявку на высокомощные цепи, но недостатки: Вопросы безопасности: при использовании газовой лапшеварки необходимо уделять внимание вопросам безопасности, таким как установка газовой сигнализации, регулярная проверка газопровода и т. д., чтобы предотвратить угрозы безопасности, такие как утечки газа. Регулировка мощности огня недостаточно точна: по сравнению с электрическими лапшеварками, регулировка мощности огня газовых лапшеварок может быть недостаточно точной, и ее трудно удовлетворить требованиям различной мощности огня. Ограничено для использования в определенных местах: в некоторых местах не разрешено использование газового оборудования из-за проблем пожарной безопасности. Преимущества электрических лапшеварок: Высокая безопасность: электрические лапшеварки используют электрическую энергию для нагрева, что более безопасно, чем газовые лапшеварки, и нет необходимости беспокоиться об утечках газа и других проблемах. Простота в эксплуатации: электрические лапшеварки просты в эксплуатации. Просто включите питание и отрегулируйте термостат, чтобы начать работу, без сложных процессов установки и отладки. Точный контроль температуры: электрические лапшеварки обычно имеют высокую точность контроля температуры, что может удовлетворить различные потребности в приготовлении пищи и обеспечить постоянный вкус приготовленной лапши. Высокая эффективность нагрева: электрический нагрев имеет более высокий КПД преобразования тепла, поэтому эффективность нагрева выше, чем у газа, поэтому он имеет более высокую скорость нагрева, чем газовые лапшеварки. Богатые интеллектуальные функции: электрическое оборудование может лучше реализовывать различные интеллектуальные функции, чем газовое оборудование, а также оно лучше в энергосбережении, и возможность последующего развития также выше. Недостатки: Срок службы недостаточно велик: из-за принципа работы нагревательной трубки, как правило, рекомендуется заменять нагревательную трубку каждые три года. Низкая скорость нагрева при низкой мощности: электрические лапшеварки нуждаются в достаточной мощности для достижения более высокой эффективности нагрева, чем газовые лапшеварки, но некоторые магазины могут не выдерживать высокомощные цепи и выбирают маломощные лапшеварки. В это время эффективность нагрева очень низкая. Нужна стабильная мощная цепь: электрические лапшеварки нуждаются в стабильных мощных цепях. Отключение электроэнергии сделает их непригодными для использования, а нестабильные цепи легко могут повредить оборудование. Экономия энергии: в районах с низкими ценами на газ газовые лапшеварки могут быть более энергоэффективными; в то время как в районах с низкими ценами на электроэнергию или стабильным электроснабжением электрические лапшеварки могут быть более энергоэффективными. Конкретная стоимость должна основываться на местных условиях. Безопасность: электрические лапшеварки, как правило, безопаснее газовых лапшеварок. Нет необходимости беспокоиться об угрозах безопасности, таких как утечка газа, а воздушный выключатель может быстро отсечь утечку. Удобство эксплуатации: электрические лапшеварки просты в эксплуатации и подходят для быстрого использования; в то время как газовые лапшеварки требуют определенного процесса установки и отладки. Соображения стоимости: первоначальная стоимость покупки газовой лапшеварки может быть ниже, но стоимость долгосрочного использования (включая расходы на газ и расходы на техническое обслуживание безопасности) может быть выше; первоначальная стоимость покупки электрической лапшеварки может быть выше, но стоимость долгосрочного использования может быть более стабильной. Цена некоторых высококлассных газовых лапшеварок даже намного выше, чем у электрических лапшеварок. Срок службы: как правило, срок службы газовой лапшеварки дольше, чем у электрической. Нагревательную трубку электрической лапшеварки необходимо заменять каждые три года, а подъемные стержни большинства автоматических лапшеварок на рынке более подвержены износу. Исходя из вышеизложенного, при покупке лапшеварки необходимо учитывать реальную ситуацию. Во-первых, необходимо определить, газовая или электрическая у вас кухня, каковы местные цены на электроэнергию, и, наконец, какую лапшеварку использовать. Существует только одна лапшеварка, которая подходит именно вам, и нельзя сказать, что какая-то одна лучше. На этом сегодняшнее обсуждение коммерческих кухонь заканчивается. Если вас интересуют профессиональные кухни, подписывайтесь на нас в SHINELONG. Конечно, если вам нужна лапшеварка, вы можете написать нам личное сообщение, чтобы получить официальные скидки SHINELONG.