Mga tip sa pagpili ng kalan para sa komersyal na kusina at pagsusuri sa pagganap

Una, tingnan ang burner. Ang burner ay tumutukoy sa burner ng kalan, na karaniwang gawa sa bakal o bakal. Mahirap sabihin ang kalidad ng burner mula sa hitsura. Ang pinakamadaling paraan ay hilingin sa mangangalakal na sindihan ito at hayaang ikaw mismo ang makakita nito. Ang mas maraming asul na apoy, mas kumpleto ang pagkasunog, at siyempre mas mahusay ang pagganap. Kung maaari kang gumawa ng isang pagsubok, gumawa ng isang palayok ng tubig sa parehong oras. Ang kalan na maaaring unang kumulo ay natural na mas mahusay, at kung mas ang init ay puro sa gitna ng kaldero, mas mabuti. Pangalawa: Tingnan ang pugon. Tinutukoy ng kalidad ng pugon ang pagkakabukod ng init at epekto ng pagwawaldas ng init ng kalan. May mga piraso ng refractory brick, at mayroon ding buong brick o cast iron. Maaari mong obserbahan mula sa mga detalye ng pagkakagawa. Sa pangkalahatan, ang pagkakagawa ay mas maselan, at ang kalidad ay natural na mas mahusay. Gayunpaman, kailangan mo pa ring gamitin ito nang ilang sandali bago ka makapagsalita sa bagay na ito. Ang kalan na may mas mahusay na teknolohiya ng furnace ay lubos na magpapahaba sa buhay ng serbisyo nito at lubos na mabawasan ang rate ng pagpapanatili. Ang mga mahihirap ay maaaring kailanganing kumpunihin sa loob ng 3 buwan, at ang mabubuti ay magagamit sa loob ng 10 taon. Tatlo: Tingnan mo ang gripo. Ang kalan na may mainit na palayok ay karaniwang nilagyan ng swing faucet. Maaaring gamitin ng chef ang cooking spoon sa kanyang kamay para i-on ang switch para kontrolin ang tubig. Bagama't nagdudulot ito ng kaginhawahan sa chef, ito rin ang nagiging pinaka-bulnerable na bagay sa kusina dahil sa maraming katok. Ang kalidad ng gripo ay napakahalaga. Ang isang magandang swing faucet ay nagkakahalaga ng daan-daang yuan bawat isa, na bihira sa merkado. Ilang salita ng karanasan: 1. Tandaang bumili ng ilan pa kapag bibili ng kalan, at maaari mong palitan ang mga ito nang mag-isa. 2. Kapag bumibili ng kalan, siguraduhing bigyang-pansin kung nasaan ang interface ng tubo ng tubig at kung maginhawa ang gripo? 3. Kung ang interface ng tubo ng tubig ay nasa likod ng kalan, maaari mong hilingin sa mangangalakal na palitan ang gripo ng istilong "kanang larawan sa ibaba". Apat: Tingnan ang fan at panloob na istraktura. Sa pangkalahatan, ang isang kalan ng pagprito ay magkakaroon ng blower, shell ng bakal o shell ng aluminyo, mas mahusay ang shell ng aluminyo at may mababang ingay. Ang blower ay naka-install sa ilalim ng kalan, at hindi madaling hatulan kung ito ay mabuti o masama. Kapag nagpapakilala, mangyaring maglupasay o alisin ang panel ng kalan upang suriin, at tingnan ang panloob na istraktura ng kalan. Lima: Tingnan ang hindi kinakalawang na asero na materyal. Kung ang isang kalan ay mabuti o hindi ay may maliit na kinalaman sa kapal ng hindi kinakalawang na asero na plato na ginamit, ngunit mayroon pa ring isang bagay na nangangailangan ng pansin. Iyon ang front edge ng stove (karaniwang kilala bilang front beam). Kapag nagpapatakbo ang chef, kailangan niyang i-drag ang palayok sa pagitan ng kalan at ng front beam. Kung ang materyal ng front beam ay masyadong manipis, mabilis itong babagsak. Mga Keyword: nakakatipid sa enerhiya na kalan, hindi kinakalawang na asero na kalan, komersyal na kalan ng pagprito.