Dicas de seleção de fogões de cozinha comerciais e avaliação de desempenho

Primeiro, observe o queimador. O queimador refere-se ao queimador do fogão, que geralmente é feito de ferro ou aço. É difícil dizer a qualidade do queimador pela aparência. A maneira mais fácil é pedir ao comerciante para acendê-lo e deixá-lo ver você mesmo. Quanto mais chamas azuis, mais completa a combustão e, claro, melhor o desempenho. Se você puder fazer um teste, faça uma panela com água ao mesmo tempo. O fogão que pode ferver primeiro é naturalmente melhor, e quanto mais o calor estiver concentrado no meio da panela, melhor. Segundo: Observe o forno. A qualidade do forno determina o isolamento térmico e o efeito de dissipação de calor do fogão. Existem pedaços de tijolos refratários e também tijolos inteiros ou ferro fundido. Você pode observar os detalhes do acabamento. Geralmente, o acabamento é mais delicado e a qualidade é naturalmente melhor. No entanto, você ainda precisa usá-lo por um tempo antes de poder opinar sobre isso. O fogão com melhor tecnologia de forno estenderá muito sua vida útil e reduzirá significativamente a taxa de manutenção. As ruins podem precisar de reparo em 3 meses, e as boas podem ser usadas por 10 anos. Três: Observe a torneira. O fogão com panela quente geralmente é equipado com uma torneira basculante. O chef pode usar a colher de cozinha na mão para girar o interruptor e controlar a água. Embora traga praticidade para o chef, também se torna o item mais vulnerável na cozinha devido a muitas batidas. A qualidade da torneira é muito importante. Uma boa torneira basculante custa centenas de yuans cada, o que é raro no mercado. Algumas palavras de experiência: 1. Lembre-se de comprar mais algumas ao comprar um fogão, e você mesmo pode substituí-las. 2. Ao comprar um fogão, certifique-se de prestar atenção à localização da conexão do cano de água e se a torneira é conveniente? 3. Se a conexão do cano de água estiver atrás do fogão, você pode pedir ao comerciante para substituir a torneira pelo estilo da "imagem à direita abaixo". Quatro: Observe o ventilador e a estrutura interna. Geralmente, um fogão de fritura terá um soprador, uma carcaça de ferro ou uma carcaça de alumínio; a carcaça de alumínio é melhor e tem menos ruído. O soprador é instalado sob o fogão e não é fácil julgar se é bom ou ruim. Ao identificar, agache-se ou remova o painel do fogão para verificar e observe a estrutura interna do fogão. Cinco: Observe o material de aço inoxidável. Se um fogão é bom ou não tem pouco a ver com a espessura da placa de aço inoxidável usada, mas ainda há uma coisa que precisa de atenção. Essa é a borda frontal do fogão (comumente conhecida como viga frontal). Quando o chef está operando, ele precisa arrastar a panela entre o fogão e a viga frontal. Se o material da viga frontal for muito fino, ele irá desmoronar rapidamente. Palavras-chave: fogão de fritura com economia de energia, fogão de fritura de aço inoxidável, fogão de fritura comercial.