Conseils de sélection et d'évaluation des performances des cuisinières de cuisine commerciales

Tout d'abord, examinez le brûleur. Il s'agit du brûleur du poêle, généralement en fer ou en acier. Il est difficile d'évaluer la qualité d'un brûleur à son apparence. Le plus simple est de demander au vendeur de l'allumer et de vous laisser constater par vous-même. Plus les flammes sont bleues, plus la combustion est complète et, bien sûr, meilleures sont les performances. Si vous pouvez faire un essai, préparez une casserole d'eau en même temps. Un poêle qui peut d'abord bouillir est naturellement meilleur, et plus la chaleur est concentrée au centre, meilleure est la performance. Ensuite, examinez le four. La qualité du four détermine l'isolation thermique et la dissipation thermique du poêle. Il existe des briques réfractaires, des briques entières ou de la fonte. Vous pouvez observer les détails de la fabrication. Généralement, la fabrication est plus délicate et la qualité est naturellement meilleure. Cependant, il faut l'utiliser un certain temps avant de pouvoir l'évaluer. Un poêle doté d'une meilleure technologie de four prolongera considérablement sa durée de vie et réduira considérablement le taux d'entretien. Les modèles en mauvais état peuvent nécessiter une réparation en 3 mois, tandis que les modèles en bon état peuvent être utilisés pendant 10 ans. Troisièmement : Examinez le robinet. Une cuisinière équipée d'une marmite est généralement équipée d'un robinet basculant. Le cuisinier peut utiliser sa cuillère pour régler l'eau. Bien que pratique, il devient l'élément le plus vulnérable de la cuisine en raison des nombreux chocs. La qualité du robinet est primordiale. Un bon robinet basculant coûte des centaines de yuans pièce, ce qui est rare sur le marché. Quelques mots d'expérience : 1. Pensez à en acheter plusieurs lors de l'achat d'une cuisinière ; vous pourrez les remplacer vous-même. 2. Lors de l'achat d'une cuisinière, vérifiez l'emplacement du raccordement à l'arrivée d'eau et la praticité du robinet. 3. Si le raccordement à l'arrivée d'eau se trouve derrière la cuisinière, vous pouvez demander au vendeur de remplacer le robinet par un robinet similaire à celui illustré sur l'image de droite ci-dessous. Quatrièmement : Examinez le ventilateur et la structure interne. Généralement, une friteuse est équipée d'un ventilateur, d'une coque en fer ou en aluminium, l'aluminium étant préférable et silencieux. Le ventilateur est installé sous la cuisinière, et il est difficile de déterminer son bon fonctionnement. Pour l'identifier, veuillez vous accroupir ou retirer le panneau de la cuisinière afin de vérifier sa structure interne. Cinquièmement : Inspectez l'acier inoxydable. L'épaisseur de la plaque d'acier inoxydable n'a pas d'influence sur la qualité d'une cuisinière, mais un point mérite toute votre attention : le bord avant (communément appelé poutre avant). Lors de l'utilisation, le cuisinier doit glisser la casserole entre la cuisinière et la poutre avant. Un matériau trop fin risque de s'effondrer rapidement. Mots-clés : friteuse à économie d'énergie, friteuse en acier inoxydable, friteuse professionnelle.