Mas maganda bang may gas kitchen o all-electric kitchen sa canteen?

Ang kusina ng canteen ay isang karaniwang uri ng kusina sa mga komersyal na kusina. Halimbawa, kami sa SHINELONG ay nakagawa ng maraming proyekto sa kusina na may kinalaman sa canteen noong nakaraan. Kaya mas mainam bang magtayo ng gas kitchen o all-electric kitchen para sa canteen kitchen? Narito ang isang simpleng konklusyon: kung magtatayo ng gas kitchen o isang all-electric na kusina ay higit sa lahat ay nakasalalay sa katatagan ng lokal na suplay ng kuryente at suplay ng gas. Sa antas ng pag-apruba ng gobyerno, ang mga all-electric na kusina ay mas madaling ipasa kaysa sa mga gas kitchen. Kung ang kantina ay nakatuon sa kahusayan sa pagluluto at kontrol sa gastos ng konstruksiyon, at ang lokal na suplay ng gas ay matatag, kung gayon ang isang kusinang gas ay maaaring isang mahusay na pagpipilian. Gayunpaman, kung ang kantina ay nagbabayad ng higit na pansin sa pangangalaga sa kapaligiran, kaligtasan, kalinisan, kasunod na pamamahala ng gastos sa pagpapatakbo at ang kaginhawahan ng kapaligiran sa pagtatrabaho sa kusina, at ang supply ng kuryente ay matatag, kung gayon ang isang all-electric na kusina ay maaaring mas angkop. Narito ang isang detalyadong pagsusuri: Mga kalamangan ng mga kusinang may gas: Mabilis na bilis ng pag-init: Ang mga kalan ng gas ay maaaring uminit nang mabilis at angkop para sa mga okasyon na nangangailangan ng mabilis na pagluluto. Kahit na pag-init: Ang pag-init ng gas ay may mga katangian ng unti-unti at pantay na pag-init, na napaka-angkop para sa tradisyonal na mga gawi sa pagluluto ng Tsino. Ito ang dahilan kung bakit iniisip ng karamihan na ang mga gas kitchen ay mas masarap. Higit na naaayon sa tradisyonal na mga gawi sa pagluluto: Ang paraan ng pag-init ng gas ay higit na naaayon sa mga tradisyonal na gawi sa pagluluto ng Tsino, kaya madalas na mas gusto ng mga chef na gumamit ng gas na pagluluto. Medyo mababang halaga ng enerhiya: Kapag ang mga presyo ng gas ay medyo stable, ang halaga ng paggamit ng gas bilang gasolina ay medyo mababa. Binuo na gas pipeline laying: Kung ikukumpara sa komersyal na supply ng kuryente, ang pagtula ng mga pipeline ng gas ay mas binuo, at ang ilang mga lugar ay maaaring mas madaling mag-apply para sa mga pipeline ng gas. Mga Disadvantage: Mga panganib sa kaligtasan: Ang pagtagas ng gas, hindi kumpletong pagkasunog at iba pang mga problema ay maaaring magdulot ng mga panganib sa kaligtasan, at kailangan ang regular na inspeksyon at pagpapanatili. Ang pagkontrol sa sunog ay hindi masyadong tumpak: Ang mga kusinang may gas ay hindi maaaring tumpak na makontrol ang mga kinakailangan sa firepower. Para sa ilang pangangailangan sa pagluluto na nangangailangan ng mahusay na kontrol sa temperatura, kailangang magkaroon ng napakaraming karanasan sa pagluluto ang chef. Ang kapaligiran sa pagtatrabaho ay medyo mahirap: Ang mga kusinang may gas ay kadalasang sinasamahan ng mataas na temperatura, mataas na polusyon, mataas na ingay, mas maraming tambutso, at malalaking deposito ng carbon at abo, na nagpapataw ng mas malaking pasanin sa mga tauhan sa kusina at mas madaling kapitan ng polusyon sa kapaligiran ng kusina. Epekto sa kapaligiran: Ang pagkasunog ng gas ay magbubunga ng maubos na gas, kabilang ang malaking halaga ng carbon dioxide at basurang init, na may tiyak na epekto sa kapaligiran. Mahirap na pagsusuri sa kapaligiran: Kung ikukumpara sa mga all-electric na kusina, ang mga gas kitchen ay maaaring magdulot ng mas mahirap na mga pagsusuri sa kapaligiran kapag nag-aaplay sa mga nauugnay na departamento dahil sa kanilang polusyon sa kapaligiran. Pinaghihigpitan ng mga partikular na kundisyon at lugar: Upang matiyak ang kaligtasan, tahasang hindi pinapayagan ng ilang lugar ang pagtatayo ng mga open flame kitchen, gaya ng mga komersyal na matataas na gusali, basement, at cruise ship. Mga kalamangan ng all-electric na kusina: Pagtitipid ng enerhiya, mataas na kahusayan, malinis at environment friendly: Ang mga all-electric na kusina ay gumagamit ng kuryente bilang enerhiya, walang bukas na apoy, walang exhaust gas emissions, at environment friendly. Ang thermal efficiency ng mga electromagnetic cooker ay kasing taas ng 90%, na 30% hanggang 60% na mas mataas kaysa sa tradisyunal na gas cooker, ay maaaring mabawasan ang carbon emissions ng 30% hanggang 50%, at ang pagkonsumo ng enerhiya ay nabawasan ng 68% hanggang 77%. Ligtas at maaasahan: Gumagamit ang mga all-electric na kusina ng kuryente na walang bukas na apoy, na pangunahing iniiwasan ang mga panganib sa kaligtasan gaya ng pagtagas ng gas at pagsabog ng oil pan. Tumpak na pagkontrol sa temperatura: Ang mga de-kuryenteng kagamitan sa kusina ay maaaring tumpak na makontrol ang kapangyarihan ng kagamitan upang makamit ang tumpak na kontrol sa temperatura, na madaling makuha para sa pagluluto na nangangailangan ng mahigpit na kontrol sa temperatura. Magandang kapaligiran sa kusina: Dahil ang mga all-electric na kusina ay walang gas na tambutso at usok ng tambutso, at may mataas na thermal efficiency, ang kapaligiran ng kusina ay mas mahusay, ang temperatura ng kusina ay hindi mataas, ang ingay ng kagamitan ay mababa, at ang kapaligiran sa pagtatrabaho ng kusina ay mas komportable kaysa sa mga gas kitchen. Ang pagsusuri sa kapaligiran ay mas madaling maipasa: Dahil ang mga all-electric na kusina ay may mas kaunting init ng basura, mas kaunting gas na tambutso, walang basurang usok ng carbon deposition, at walang mga banta sa bukas na apoy, magiging mas madaling ipasa ang pagsusuri sa kapaligiran ng mga nauugnay na departamento. Walang mga paghihigpit sa mga kundisyon ng site: Dahil sa kaligtasan ng mga all-electric na kusina, walang banta ng bukas na apoy. Samakatuwid, hangga't ang industriya ng pagtutustos ay pinahihintulutan na gumana at ang suplay ng kuryente ay matatag, ang mga kusinang pang-kuryente ay maaaring itayo. Pambansang suporta: Kung ikukumpara sa mga kusinang may gas, kasalukuyang binibigyang-priyoridad ng bansa ang pagtatayo ng mga kusinang pang-electric, at magkakaroon ng katangi-tanging pagtrato kapag nagtatayo ng mga kusina. Mga disadvantages: Mataas na kinakailangan para sa power supply: Ang mga all-electric na kusina ay nangangailangan ng stable na power supply at hindi na magagamit kapag nawalan ng kuryente. Mayroong ilang mga kinakailangan para sa circuit infrastructure ng mga lokal na lungsod. Ang mga high-power circuit ay hindi kasing sikat ng mga pipeline ng gas: Maaaring hindi makapag-apply ang ilang lugar para sa high-power na komersyal na kuryente, ngunit maaari silang mag-apply para sa gas. Ang mga gawi sa pagluluto ay kailangang baguhin: Dahil ang paraan ng pag-init ng electromagnetic na kagamitan sa kusina ay iba sa mga kagamitan sa gas, kailangan mong baguhin ang iyong mga gawi kapag nagluluto, at bigyang-pansin ang pag-iwas sa tuyong pagkasunog. Kalidad ng mga pinggan: Dahil iba ang paraan ng pagpainit ng electromagnetic electric heating equipment, maaaring makaapekto ito sa kalidad at lasa ng mga pinggan, at kailangang pagbutihin ng mga chef ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto. Takot sa dry burning dulot ng maling operasyon: Ang mga kagamitan sa all-electric na kusina ay partikular na natatakot sa dry burning. Ito ay dahil ang bilis ng pag-init ng mga all-electric na kusina ay mas mataas kaysa sa mga gas kitchen. Samakatuwid, kung mangyari ang tuyong pagkasunog, ang temperatura ay tataas nang mabilis at mabilis na lalampas sa limitasyon sa pagpapaubaya ng kagamitan. Madalas itong sanhi ng hindi tamang operasyon. Ang mga kagamitan sa gas ay may medyo mabagal na bilis ng pag-init at ang matinding temperatura nito ay hindi kasing ganda ng mga electromagnetic na kagamitan, kaya medyo banayad ang dry burning. Kung pipili ang canteen ng gas kitchen o isang all-electric na kusina, ang pagiging epektibo sa gastos, kalidad ng pagluluto, kaligtasan, proteksyon sa kapaligiran, lokal na supply ng enerhiya at ang aktwal na mga pangangailangan ng kusina ay dapat isaalang-alang nang komprehensibo. Kapag nagtatayo ng kusina, kailangan ng lahat na maunawaan ang lokal na sitwasyon at gumawa ng mga desisyon batay sa kanilang sariling mga pangangailangan. Siyempre, kung hindi mo pa rin alam kung anong uri ng kusina ang pipiliin, maaari kang makipag-ugnayan sa isang propesyonal na kumpanya ng disenyo ng kitchen engineering o SHINELONG, na magbibigay ng mas naaangkop na mga mungkahi. Well, dito nagtatapos ang commercial kitchen sharing ngayon. Kung mayroon kang komersyal na kitchen engineering o mga kagamitan sa kusina, maaari mong hilingin na bigyang pansin upang makipag-ugnay sa amin.