هل من الأفضل أن يكون لديك مطبخ غاز أو مطبخ كهربائي في المقصف؟

مطبخ المقصف هو نوع شائع من المطبخ في المطابخ التجارية. على سبيل المثال ، قمنا في Shinelong بالعديد من مشاريع المطبخ المتعلقة بالمقصف في الماضي. فهل من الأفضل بناء مطبخ للغاز أو مطبخ كامل للكهرباء لمطبخ المقصف؟ فيما يلي استنتاج بسيط: ما إذا كان يجب بناء مطبخ للغاز أو مطبخًا كهربائيًا يعتمد بشكل أساسي على استقرار إمدادات الطاقة المحلية وإمدادات الغاز. على مستوى الموافقة على الحكومة ، من الأسهل تمرير المطابخ الكهروضوئية من مطابخ الغاز. إذا كان المقصف يركز على كفاءة الطهي والتحكم في تكاليف البناء ، وكان إمدادات الغاز المحلية مستقرة ، فقد يكون مطبخ الغاز خيارًا جيدًا. ومع ذلك ، إذا كان المقصف يولي المزيد من الاهتمام لحماية البيئة والسلامة والنظافة وإدارة تكاليف التشغيل اللاحقة وراحة بيئة عمل المطبخ ، وقد يكون مصدر الطاقة مستقرًا ، ثم قد يكون المطبخ الكهربائي أكثر ملاءمة. فيما يلي تحليل مفصل: مزايا مطابخ الغاز: سرعة التدفئة السريعة: يمكن أن تسخن مواقد الغاز بسرعة وهي مناسبة للمناسبات التي تتطلب الطهي السريع. حتى التدفئة: يتمتع تسخين الغاز بخصائص التدفئة التدريجية وحتى التدفئة ، وهو مناسب جدًا لعادات الطهي الصينية التقليدية. هذا هو السبب في أن معظم الناس يعتقدون أن مطابخ الغاز أكثر لذيذة. أكثر تمشيا مع عادات الطهي التقليدية: طريقة تسخين الغاز تتماشى أكثر مع عادات الطهي الصينية التقليدية ، لذلك يفضل الطهاة في كثير من الأحيان استخدام الطهي الغاز. تكلفة الطاقة المنخفضة نسبيًا: عندما تكون أسعار الغاز مستقرة نسبيًا ، فإن تكلفة استخدام الغاز حيث أن الوقود منخفضة نسبيًا. وضع خط أنابيب الغاز المطوّر: مقارنةً بمصدر الطاقة التجارية ، يكون وضع أنابيب الغاز أكثر تطوراً ، وقد يكون بعض الأماكن أسهل في التقدم بطلب للحصول على أنابيب الغاز. العيوب: مخاطر السلامة: تسرب الغاز ، والاحتراق غير المكتمل والمشاكل الأخرى قد تجلب مخاطر السلامة ، والتفتيش المنتظم والصيانة مطلوبة. مكافحة الحرائق ليست دقيقة للغاية: لا يمكن لمطابخ الغاز التحكم بدقة في متطلبات القوة النارية. لبعض احتياجات الطهي التي تتطلب التحكم في درجة الحرارة الدقيقة ، يحتاج الطاهي إلى تجربة طهي غنية للغاية. بيئة العمل سيئة نسبيًا: عادة ما تكون مطابخ الغاز مصحوبة بدرجة حرارة عالية ، وارتفاع التلوث ، والضوضاء المرتفعة ، ومزيد من غاز العادم ، ورواسب الكربون والرماد الكبيرة ، والتي تفرض عبئًا أكبر على الموظفين في المطبخ وأكثر عرضة للتلوث البيئي للمطبخ. التأثير البيئي: سيؤدي احتراق الغاز إلى إنتاج غاز العادم ، بما في ذلك كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون وحرارة النفايات ، والتي لها تأثير معين على البيئة. المراجعة البيئية الصعبة: بالمقارنة مع جميع المطابخ الكهربائية ، قد تتسبب مطابخ الغاز في مراجعات بيئية أكثر صعوبة عند التقدم إلى الإدارات ذات الصلة بسبب تلوثها بالبيئة. مقيدة بظروف وأماكن محددة: من أجل ضمان السلامة ، لا تسمح بعض الأماكن صراحة ببناء مطابخ اللهب المفتوحة ، مثل المباني التجارية الشاهقة الشاهقة ، والسفارات ، وسفن الرحلات البحرية. مزايا جميع المطابخ الكهربائية: توفير الطاقة ، وكفاءة عالية ، وصديقة للنظافة وصديقة للبيئة: تستخدم المطابخ الكهروضوئية الكهربائية كطاقة ، ولا نيران مفتوحة ، ولا انبعاثات غاز العادم ، وصديقة للبيئة. تصل الكفاءة الحرارية للمطبوعات الكهرومغناطيسية إلى 90 ٪ ، والتي تتراوح ما بين 30 ٪ إلى 60 ٪ من طنانة الغاز التقليدية ، يمكن أن تقلل من انبعاثات الكربون بنسبة 30 ٪ إلى 50 ٪ ، ويتم تخفيض استهلاك الطاقة بنسبة 68 ٪ إلى 77 ٪. آمنة وموثوقة: تستخدم المطابخ الكهربائية الكهربائية الكهربائية بدون نيران مفتوحة ، مما يتجنب بشكل أساسي مخاطر السلامة مثل تسرب الغاز وانفجارات عموم الزيت. التحكم الدقيق في درجة الحرارة: يمكن أن تتحكم معدات المطبخ الكهربائية بدقة في قوة المعدات لتحقيق التحكم الدقيق في درجة الحرارة ، والتي يمكن تحقيقها بسهولة للطهي الذي يتطلب التحكم الصارم في درجة الحرارة. بيئة المطبخ الجيدة: نظرًا لأن المطابخ الكهربائية جميعها لا تحتوي على غازات العادم ودخان العادم ، ولديها كفاءة حرارية عالية ، فإن بيئة المطبخ أفضل ، ودرجة حرارة المطبخ ليست عالية ، وضوضاء المعدات منخفضة ، وبيئة العمل في المطبخ أكثر راحة بكثير من مطابخ الغاز. من الأسهل تمرير المراجعة البيئية: نظرًا لأن جميع المطابخ الكهربائية تحتوي على حرارة أقل من النفايات ، وغازات العادم الأقل ، ولا ترسب الكربون من الدخان ، ولا تهديدات اللهب المفتوح ، سيكون من الأسهل اجتياز المراجعة البيئية للإدارات ذات الصلة. لا توجد قيود على ظروف الموقع: نظرًا لسلامة المطابخ الكهربائية ، لا يوجد تهديد للنيران المفتوحة. لذلك ، طالما أنه يُسمح لصناعة تقديم الطعام بالعمل ويمكن أن يكون مصدر الطاقة مستقرًا ، ويمكن بناء المطابخ الكهربائية بالكامل. الدعم الوطني: بالمقارنة مع مطابخ الغاز ، تمنح البلاد حاليًا أولوية لبناء المطابخ الكهربائية جميعها ، وسيكون هناك علاج تفضيلي عند بناء المطابخ. العيوب: المتطلبات العالية لمرض الطاقة: تتطلب المطابخ الكهربائية جميعها إمدادات طاقة مستقرة ولن تكون قادرة على استخدامها بمجرد حدوث انقطاع التيار الكهربائي. هناك متطلبات معينة للبنية التحتية للدائرة للمدن المحلية. لا تحظى الدوائر ذات الطاقة العالية بشعبية مثل خطوط أنابيب الغاز: قد لا تكون بعض الأماكن قادرة على التقدم بطلب للحصول على كهرباء تجارية عالية الطاقة ، ولكنها يمكن أن تتقدم بطلب للحصول على الغاز بشكل أساسي. يجب تغيير عادات الطهي: نظرًا لأن طريقة التدفئة لمعدات المطبخ الكهرومغناطيسية تختلف عن معدات الغاز ، فأنت بحاجة إلى تغيير عاداتك عند الطهي ، وإيلاء اهتمام خاص لتجنب الحرق الجاف. جودة الأطباق: نظرًا لأن طريقة التدفئة لمعدات التدفئة الكهربائية الكهرومغناطيسية مختلفة ، فقد تؤثر على جودة الأطباق وطعمها ، ويحتاج الطهاة إلى تحسين مهارات الطهي الخاصة بهم. الخوف من الحرق الجاف الناجم عن التشغيل غير الصحيحة: المعدات في جميع المطابخ الكهربائية تخاف بشكل خاص من الحرق الجاف. وذلك لأن سرعة التدفئة للمطابخ الكهربائية أعلى بكثير من سرعة مطابخ الغاز. لذلك ، في حالة حدوث حرق جاف ، سترتفع درجة الحرارة بسرعة وبسرعة من الحد الأقصى للمعدات ' ؛ غالبًا ما يحدث هذا بسبب عملية غير صحيحة. تحتوي معدات الغاز على سرعة تسخين بطيئة نسبيًا ودرجة حرارتها القصوى ليست جيدة مثل المعدات الكهرومغناطيسية ، لذا فإن الحرق الجاف خفيف نسبيًا. ما إذا كان المقصف يختار مطبخًا للغاز أو مطبخًا كهربائيًا ، وينبغي النظر في جودة الطهي ، وسلامة ، وحماية البيئة ، وإمدادات الطاقة المحلية ، والاحتياجات الفعلية للمطبخ بشكل شامل. عند بناء مطبخ ، يحتاج الجميع إلى فهم الوضع المحلي واتخاذ القرارات بناءً على احتياجاتهم الخاصة. بالطبع ، إذا كنت لا تزال لا تعرف نوع المطبخ للاختيار ، فيمكنك الاتصال بشركة تصميم هندسة المطبخ المهنية أو Shinelong ، والتي ستوفر اقتراحات أكثر ملاءمة. حسنًا ، ينتهي مشاركة المطبخ التجاري اليوم هنا. إذا كان لديك احتياجات هندسة المطبخ التجارية أو معدات المطبخ ، فقد ترغب في الاهتمام بالاتصال بنا.