จะมีห้องครัวแก๊สหรือห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดในโรงอาหารหรือไม่?

โรงอาหารครัวเป็นห้องครัวทั่วไปในครัวเชิงพาณิชย์ ตัวอย่างเช่นพวกเราที่ Shinelong ได้ทำโครงการครัวที่เกี่ยวข้องกับโรงอาหารมากมายในอดีต ดังนั้นการสร้างห้องครัวแก๊สหรือห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดสำหรับห้องครัวโรงอาหารหรือไม่? นี่คือข้อสรุปง่ายๆ: ไม่ว่าจะสร้างครัวแก๊สหรือห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเสถียรของแหล่งจ่ายไฟในท้องถิ่นและแหล่งจ่ายก๊าซ ในระดับการอนุมัติของรัฐบาลห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดจะผ่านได้ง่ายกว่าครัวก๊าซ หากโรงอาหารมุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพการปรุงอาหารและการควบคุมต้นทุนการก่อสร้างและการจัดหาก๊าซในท้องถิ่นมีความเสถียรห้องครัวก๊าซอาจเป็นทางเลือกที่ดี อย่างไรก็ตามหากโรงอาหารให้ความสำคัญกับการปกป้องสิ่งแวดล้อมความปลอดภัยสุขอนามัยการจัดการต้นทุนการดำเนินงานที่ตามมาและความสะดวกสบายของสภาพแวดล้อมการทำงานในครัวและแหล่งจ่ายไฟมีเสถียรภาพห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดอาจเหมาะสมกว่า นี่คือการวิเคราะห์โดยละเอียด: ข้อดีของห้องครัวก๊าซ: ความเร็วความร้อนอย่างรวดเร็ว: เตาแก๊สสามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับโอกาสที่ต้องใช้การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แม้แต่ความร้อน: การให้ความร้อนด้วยก๊าซมีลักษณะของความร้อนและความร้อนซึ่งเหมาะสำหรับนิสัยการทำอาหารจีนแบบดั้งเดิม นี่คือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่คิดว่าครัวแก๊สอร่อยกว่า เพิ่มเติมสอดคล้องกับนิสัยการทำอาหารแบบดั้งเดิม: วิธีการทำความร้อนก๊าซนั้นสอดคล้องกับพฤติกรรมการปรุงอาหารจีนแบบดั้งเดิมมากขึ้นดังนั้นพ่อครัวจึงมักชอบใช้การปรุงอาหารด้วยแก๊ส ต้นทุนพลังงานค่อนข้างต่ำ: เมื่อราคาก๊าซค่อนข้างเสถียรค่าใช้จ่ายในการใช้ก๊าซเป็นเชื้อเพลิงค่อนข้างต่ำ การวางท่อก๊าซที่พัฒนาขึ้น: เมื่อเทียบกับแหล่งจ่ายไฟเชิงพาณิชย์การวางท่อก๊าซได้รับการพัฒนามากขึ้นและสถานที่บางแห่งอาจใช้งานได้ง่ายกว่าสำหรับท่อส่งก๊าซ ข้อเสีย: อันตรายด้านความปลอดภัย: การรั่วไหลของก๊าซการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์และปัญหาอื่น ๆ อาจนำมาซึ่งอันตรายด้านความปลอดภัยและจำเป็นต้องมีการตรวจสอบและบำรุงรักษาเป็นประจำ การควบคุมอัคคีภัยนั้นไม่ถูกต้องมาก: ครัวก๊าซไม่สามารถควบคุมความต้องการอาวุธได้อย่างแม่นยำ สำหรับความต้องการในการทำอาหารบางอย่างที่ต้องมีการควบคุมอุณหภูมิที่ดีเชฟต้องมีประสบการณ์การทำอาหารที่หลากหลาย สภาพแวดล้อมการทำงานค่อนข้างแย่: ห้องครัวก๊าซมักจะมาพร้อมกับอุณหภูมิสูงมลพิษสูงเสียงรบกวนสูงก๊าซไอเสียมากขึ้นและคาร์บอนและเถ้าขนาดใหญ่ซึ่งเป็นภาระมากขึ้นสำหรับพนักงานในครัวและมีแนวโน้มที่จะเกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมในครัว ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม: การเผาไหม้ของก๊าซจะผลิตก๊าซไอเสียรวมถึงคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากและความร้อนของเสียซึ่งมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การทบทวนสิ่งแวดล้อมที่ยาก: เมื่อเทียบกับห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดห้องครัวก๊าซอาจทำให้เกิดการทบทวนด้านสิ่งแวดล้อมที่ยากขึ้นเมื่อสมัครกับแผนกที่เกี่ยวข้องเนื่องจากมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม ถูก จำกัด ด้วยเงื่อนไขและสถานที่เฉพาะ: เพื่อความปลอดภัยบางสถานที่อย่างชัดเจนไม่อนุญาตให้มีการก่อสร้างครัวเปลวไฟแบบเปิดเช่นอาคารสูงเชิงพาณิชย์ชั้นใต้ดินและเรือสำราญ ข้อดีของห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมด: การประหยัดพลังงานประสิทธิภาพสูงสะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม: ห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดใช้ไฟฟ้าเป็นพลังงานไม่มีเปลวไฟเปิดไม่มีการปล่อยก๊าซไอเสียและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ประสิทธิภาพความร้อนของหม้อหุงแม่เหล็กไฟฟ้าสูงถึง 90% ซึ่งสูงกว่าหม้อหุงก๊าซแบบดั้งเดิม 30% ถึง 60% สามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนได้ 30% ถึง 50% และการใช้พลังงานลดลง 68% เป็น 77% ปลอดภัยและเชื่อถือได้: ห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดใช้ไฟฟ้าโดยไม่มีเปลวไฟแบบเปิดซึ่งจะหลีกเลี่ยงอันตรายจากความปลอดภัยเช่นการรั่วไหลของก๊าซและการระเบิดของน้ำมัน การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ: อุปกรณ์ครัวไฟฟ้าสามารถควบคุมพลังงานของอุปกรณ์ได้อย่างแม่นยำเพื่อให้ได้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำซึ่งสามารถทำได้อย่างง่ายดายสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องมีการควบคุมอุณหภูมิที่เข้มงวด สภาพแวดล้อมในครัวที่ดี: เนื่องจากห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดไม่มีก๊าซไอเสียและควันไอเสียและมีประสิทธิภาพความร้อนสูงสภาพแวดล้อมในครัวดีกว่าอุณหภูมิห้องครัวไม่สูงเสียงของอุปกรณ์ต่ำและสภาพแวดล้อมการทำงานของห้องครัวสะดวกสบายกว่าครัวก๊าซ การทบทวนสิ่งแวดล้อมนั้นง่ายกว่าที่จะผ่าน: เนื่องจากห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดมีความร้อนของเสียน้อยลงก๊าซไอเสียน้อยลงไม่มีการสะสมคาร์บอนควันของเสียและไม่มีภัยคุกคามเปลวไฟเปิดมันจะง่ายกว่าที่จะผ่านการทบทวนสิ่งแวดล้อมของแผนกที่เกี่ยวข้อง ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับเงื่อนไขของไซต์: เนื่องจากความปลอดภัยของห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดจึงไม่มีภัยคุกคามต่อเปลวไฟเปิด ดังนั้นตราบใดที่อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงได้รับอนุญาตให้ทำงานและแหล่งจ่ายไฟก็มีความเสถียรห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดสามารถสร้างได้ การสนับสนุนระดับชาติ: เมื่อเทียบกับครัวก๊าซปัจจุบันประเทศให้ความสำคัญกับการก่อสร้างห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดและจะมีการรักษาพิเศษเมื่อสร้างห้องครัว ข้อเสีย: ความต้องการสูงสำหรับแหล่งจ่ายไฟ: ห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดต้องการแหล่งจ่ายไฟที่มั่นคงและจะไม่สามารถใช้งานได้เมื่อเกิดไฟฟ้าดับ มีข้อกำหนดบางประการสำหรับโครงสร้างพื้นฐานวงจรของเมืองท้องถิ่น วงจรพลังงานสูงไม่ได้รับความนิยมเท่ากับท่อส่งก๊าซ: บางสถานที่อาจไม่สามารถสมัครไฟฟ้าได้ในเชิงพาณิชย์สูง แต่โดยทั่วไปสามารถสมัครเป็นก๊าซได้ ต้องเปลี่ยนนิสัยการทำอาหาร: เนื่องจากวิธีการทำความร้อนของอุปกรณ์ครัวแม่เหล็กไฟฟ้านั้นแตกต่างจากอุปกรณ์แก๊สคุณต้องเปลี่ยนนิสัยของคุณเมื่อทำอาหารและให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้แบบแห้ง คุณภาพของอาหาร: เนื่องจากวิธีการทำความร้อนของอุปกรณ์ทำความร้อนไฟฟ้าแม่เหล็กไฟฟ้านั้นแตกต่างกันจึงอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติของอาหารและพ่อครัวจำเป็นต้องพัฒนาทักษะการทำอาหาร กลัวการเผาไหม้แห้งที่เกิดจากการทำงานที่ไม่ถูกต้อง: อุปกรณ์ในห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดกลัวการเผาไหม้แห้งเป็นพิเศษ นี่เป็นเพราะความเร็วความร้อนของห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดนั้นสูงกว่าห้องครัวก๊าซ ดังนั้นหากการเผาไหม้แห้งเกิดขึ้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเกินขีด จำกัด ของอุปกรณ์ ' สิ่งนี้มักเกิดจากการดำเนินการที่ไม่ถูกต้อง อุปกรณ์ก๊าซมีความเร็วความร้อนที่ค่อนข้างช้าและอุณหภูมิที่รุนแรงไม่ดีเท่ากับอุปกรณ์แม่เหล็กไฟฟ้าดังนั้นการเผาไหม้แบบแห้งจึงค่อนข้างไม่รุนแรง ไม่ว่าโรงอาหารจะเลือกครัวก๊าซหรือห้องครัวไฟฟ้าทั้งหมดความคุ้มค่าคุณภาพการทำอาหารความปลอดภัยการป้องกันสิ่งแวดล้อมการจัดหาพลังงานในท้องถิ่นและความต้องการที่แท้จริงของห้องครัวควรได้รับการพิจารณาอย่างครอบคลุม เมื่อสร้างห้องครัวทุกคนต้องเข้าใจสถานการณ์ในท้องถิ่นและตัดสินใจตามความต้องการของตนเอง แน่นอนถ้าคุณยังไม่ทราบว่าจะเลือกครัวแบบไหนคุณสามารถติดต่อ บริษัท ออกแบบวิศวกรรมครัวมืออาชีพหรือ Shinelong ซึ่งจะให้คำแนะนำที่เหมาะสมกว่านี้ การแบ่งปันครัวเชิงพาณิชย์ของวันนี้สิ้นสุดลงที่นี่ หากคุณมีความต้องการด้านวิศวกรรมห้องครัวหรืออุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์คุณอาจต้องการให้ความสนใจกับเรา