Ist es besser, eine Gasküche oder eine rein elektrische Küche in der Kantine zu haben?

Die Kantinenküche ist eine gängige Küche in kommerziellen Küchen. Zum Beispiel haben wir in Shinelong in der Vergangenheit viele Küchenprojekte im Zusammenhang mit Kantinen durchgeführt. Ist es also besser, eine Gasküche oder eine rein elektrische Küche für die Kantinenküche zu bauen? Hier ist eine einfache Schlussfolgerung: Ob Sie eine Gasküche oder eine rein elektrische Küche bauen sollen, hängt hauptsächlich von der Stabilität der lokalen Stromversorgung und der Gasversorgung ab. Auf der Genehmigung der Regierung sind alle elektrischen Küchen leichter zu bestehen als Gasküchen. Wenn sich die Kantine auf die Kocheneffizienz und die Kontrollkontrolle der Baukosten konzentriert und die örtliche Gasversorgung stabil ist, kann eine Gasküche eine gute Wahl sein. Wenn die Kantine jedoch mehr Aufmerksamkeit auf Umweltschutz, Sicherheit, Hygiene, anschließendes Betriebskostenmanagement und den Komfort der Küchenarbeitsumgebung orientiert, und die Stromversorgung stabil ist, kann eine rein elektrische Küche besser geeignet sein. Hier finden Sie eine detaillierte Analyse: Vorteile von Gasküchen: Schnelle Heizgeschwindigkeit: Gasherde können sich schnell erwärmen und sind für Anlässe geeignet, für die schnelles Kochen erforderlich ist. Sogar Heizung: Gaserwärmung hat die Eigenschaften allmählicher und sogar Heizung, was für traditionelle chinesische Kochgewohnheiten sehr geeignet ist. Aus diesem Grund glauben die meisten Leute, dass Gasküchen köstlicher sind. Mehr im Einklang mit herkömmlichen Kochgewohnheiten: Die Gasheizmethode entspricht eher den herkömmlichen chinesischen Kochgewohnheiten, sodass Köche es oft vorziehen, Gaskochen zu verwenden. Relativ niedrige Energiekosten: Wenn die Gaspreise relativ stabil sind, sind die Kosten für die Verwendung von Gas als Kraftstoff relativ niedrig. Entwickelte Gaspipeline Legung: Im Vergleich zur kommerziellen Stromversorgung ist die Verlegung von Gaspipelines weiterentwickelt, und einige Veranstaltungsorte können für Gaspipelines leichter angewendet werden. Nachteile: Sicherheitsrisiken: Gasleckage, unvollständige Verbrennung und andere Probleme können Sicherheitsrisiken bringen, und regelmäßige Inspektion und Wartung sind erforderlich. Die Feuerkontrolle ist nicht sehr genau: Gasküchen können die Feuerkraftanforderungen nicht genau steuern. Bei einigen Kochbedürfnissen, die eine feine Temperaturkontrolle erfordern, muss der Küchenchef ein extrem reichhaltiges Kocherlebnis haben. Die Arbeitsumgebung ist relativ schlecht: Gasküchen werden normalerweise von hohen Temperaturen, hohen Verschmutzung, hohem Lärm, mehr Abgas sowie großen Kohlenstoff- und Aschenvorkommen begleitet, die das Personal in der Küche stärker belastet und für die Umweltverschmutzung in der Küche anfälliger sind. Umweltauswirkungen: Die Verbrennung von Gas erzeugt Abgas, einschließlich einer großen Menge Kohlendioxid und Abwärme, was einen gewissen Einfluss auf die Umwelt hat. Schwierige Umweltüberprüfung: Im Vergleich zu Elektroküchen können Gasküchen aufgrund ihrer Umweltverschmutzung zu schwierigeren Umweltprüfungen führen. Eingeschränkt durch bestimmte Bedingungen und Orte: Um die Sicherheit zu gewährleisten, erlauben einige Orte explizit den Bau offener Flammenküchen wie kommerzielle Hochhäuser, Keller und Kreuzfahrtschiffe. Vorteile von vollelektrischen Küchen: energiesparende, hohe Effizienz, sauber und umweltfreundlich: Allelektrische Küchen verwenden Strom als Energie, keine offenen Flammen, keine Abgasemissionen und sind umweltfreundlich. Die thermische Effizienz von elektromagnetischen Kochern beträgt bis zu 90%, was 30 bis 60% höher ist als der von herkömmlichen Gaskochern, kann die Kohlenstoffemissionen um 30% bis 50% reduzieren und der Energieverbrauch wird um 68% auf 77% reduziert. Sicher und zuverlässig: Allelektrische Küchen verwenden Strom ohne offene Flammen, wodurch Sicherheitsrisiken wie Gasleckage und Ölwannexplosionen grundlegend vermieden werden. Genaue Temperaturregelung: Elektrische Küchengeräte können die Leistung der Geräte genau steuern, um eine genaue Temperaturregelung zu erreichen, die leicht zum Kochen erreicht werden kann, die eine strenge Temperaturregelung erfordert. Gute Küchenumgebung: Da alle elektrischen Küchen keinen Abgas- und Abgasrauch haben und eine hohe thermische Effizienz haben, ist die Küchenumgebung besser, die Küchentemperatur ist nicht hoch, das Geräuschgeräusch ist gering und die Arbeitsumgebung der Küche ist viel komfortabler als die von Gasküchen. Die Umweltüberprüfung ist leichter zu bestehen: Da alle elektrischen Küchen weniger Abfallwärme, weniger Abgas, keine Abfall-Rauch-Kohlenstoffablagerung und keine offenen Flammenbedrohungen aufweisen, ist es einfacher, die Umweltüberprüfung der relevanten Abteilungen zu bestehen. Keine Einschränkungen für die Bedingungen vor Ort: Aufgrund der Sicherheit der elektrischen Küchen besteht keine Gefahr von offenen Flammen. Solange die Catering-Industrie arbeiten darf und die Stromversorgung stabil ist, kann allelektrische Küchen gebaut werden. Nationale Unterstützung: Im Vergleich zu Gasküchen hat das Land derzeit Vorrang für den Bau von elektrischen Küchen, und es wird eine bevorzugte Behandlung beim Bau von Küchen geben. Nachteile: Hohe Anforderungen an die Stromversorgung: Allelektrische Küchen erfordern eine stabile Stromversorgung und können nicht verwendet werden, sobald ein Stromausfall auftritt. Es gibt bestimmte Anforderungen an die Schaltungsinfrastruktur lokaler Städte. Hochleistungsschaltungen sind nicht so beliebt wie Gaspipelines: Einige Orte können möglicherweise nicht in der Lage sein, einen Hochleistungs-Handelsstrom zu beantragen, aber im Grunde genommen Gasantrag. Die Kochgewohnheiten müssen geändert werden: Da sich die Heizmethode der elektromagnetischen Küchengeräte von der von Gasausrüstung unterscheidet, müssen Sie Ihre Gewohnheiten beim Kochen ändern und besondere Aufmerksamkeit für die Vermeidung von Trockenverbrennen achten. Qualität der Gerichte: Da die Heizmethode der elektromagnetischen Elektroheizungsausrüstung unterschiedlich ist, kann dies die Qualität und den Geschmack von Geschirr beeinflussen, und die Köche müssen ihre Kochkünste verbessern. Angst vor trockenem Verbrennen durch einen falschen Betrieb: Die Ausrüstung in vollelektrischen Küchen hat besonders Angst vor trockenem Verbrennen. Dies liegt daran, dass die Heizgeschwindigkeit von vollelektrischen Küchen viel höher ist als die von Gasküchen. Wenn also trockenes Verbrennen auftritt, steigt die Temperatur schnell an und überschreitet schnell die Ausrüstung ' S Toleranzgrenze. Dies wird oft durch falsche Operationen verursacht. Die Gasausrüstung hat eine relativ langsame Heizgeschwindigkeit und ihre extreme Temperatur ist nicht so gut wie elektromagnetische Geräte, sodass das trockene Verbrennen relativ mild ist. Unabhängig davon, ob die Kantine eine Gasküche oder eine vollelektrische Küche, Kosteneffizienz, Kochqualität, Sicherheit, Umweltschutz, lokale Energieversorgung und die tatsächlichen Bedürfnisse der Küche umfasst, sollten sie umfassend betrachtet werden. Beim Bau einer Küche muss jeder die lokale Situation verstehen und Entscheidungen auf der Grundlage seiner eigenen Bedürfnisse treffen. Wenn Sie immer noch nicht wissen, welche Art von Küche Sie wählen sollen, können Sie sich an ein professionelles Küchentechnik -Designunternehmen oder Shinelong wenden, was angemessenere Vorschläge liefert. Nun, die heutige kommerzielle Küchenteilung endet hier. Wenn Sie kommerzielle Küchentechnik oder Küchenausrüstung benötigen, möchten Sie möglicherweise darauf achten, uns zu kontaktieren.