Mga pangunahing elemento ng disenyo ng komersyal na kusina at paraan ng pagguhit ng layout ng kagamitan

Ang disenyo ng komersyal na kusina ay ang una at pinakamahalagang bahagi ng isang proyekto sa kusina. Ang plano sa disenyo ng kusina ay dapat na nakabatay sa propesyonal at independiyenteng mga guhit ng disenyo upang mapadali ang kasunod na pagkuha ng kagamitan ng proyekto. Kasabay nito, ang mga propesyonal na komersyal na plano sa disenyo ng kusina ay maaaring mabawasan ang sobrang disenyo at mapataas ang mga gastos sa proyekto. Ang isang kumpletong proyekto sa disenyo ng kusina ay higit sa lahat ay kinabibilangan ng ilang mga seksyon: 1. Diagram ng layout ng kagamitan sa kusina: pagpaplano ng pangkalahatang daloy ng function ng kusina, mga uri ng kagamitan sa kusina, dami, sukat; 2. Kitchen civil engineering partition wall diagram: laki ng partition wall ng kusina, lokasyon, lokasyon ng laki ng pinto at bintana, lokasyon ng taas ng window ng paglipat ng kusina, pagguhit ng konstruksiyon, atbp.; 3. Diagram ng power supply point ng kagamitan sa kusina: ang paggamit ng kuryente ng lahat ng kagamitan, ang taas ng pag-install ng potensyal, ang laki ng mga kable ng power supply point, atbp.; 4. Disenyo ng kusina water supply point diagram: ang lokasyon ng lahat ng kagamitan na gumagamit ng tubig, kabilang ang malamig na tubig, mainit na tubig, taas ng pag-install ng tubig, diameter ng tubo ng supply ng tubig, atbp.; 5. Diagram ng drainage point ng kagamitan sa kusina: ang lokasyon ng lahat ng kinakailangang kagamitan, diameter ng tubo ng paagusan, atbp.; 6. Ventilation ng kagamitan sa kusina at diagram ng usok na tambutso: ang lokasyon ng lahat ng smoke hood na nangangailangan ng usok na kagamitan sa tambutso, ang laki ng diameter ng smoke exhaust pipe, ang direksyon ng smoke exhaust pipe, ang layout ng kitchen fan purifier, atbp.; 7. Gas point diagram, atbp.: ang supply ng gas ng mga kagamitan sa gas sa kusina. Mga pang-komersyal na pag-iingat sa kusina: 1. Komersyal na espasyo sa kusina: Ang lahat ng kusina ay nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng espasyo, kung ang mga ito ay para sa bahay o komersyal na paggamit. Para sa komersyal na paggamit, kailangan ng bahagyang mas malaking espasyo dahil maraming tao at maraming item, at ang isang maliit na espasyo ay lalabas na napakagulo. 2. Direksyon ng komersyal na kusina: Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga kultura ng Chinese at Western catering ay hahantong sa isang tiyak na agwat sa kusina, kaya ang direksyon ng pag-unlad ay dapat isaalang-alang kapag nagdidisenyo ng mga komersyal na proyekto sa kusina. 3. Komersyal na lokasyon ng kusina: Ang lokasyon ng kusina ay dapat na napiling mabuti. Karaniwang inirerekomenda na nasa likod ng buong gusali o sa basement. Kung ito ay isang basement, dapat gawin ang mga hakbang sa bentilasyon. 4. Makatwirang disenyo ng kusina: Kapag nagdidisenyo ng isang komersyal na kusina, ang kahusayan ay dapat isaalang-alang, kaya dapat mayroong isang tiyak na pagkakasunud-sunod sa pagitan ng bawat lugar, na maaaring lubos na mapabuti ang kahusayan ng paggawa ng pagkain. 5. Komersyal na kagamitan sa kusina: Ang mga kagamitan sa kusina ay kailangang-kailangan para sa lahat ng kusina. Sa pangkalahatan, ang komersyal na kagamitan sa kusina ay dapat na praktikal hangga't maaari. Maliban kung kinakailangan na lumikha ng isang espesyal na kusina, ito ay karaniwang pinipili na madaling linisin, mahabang buhay, at ligtas, makatipid sa enerhiya at mahusay. 6. Commercial kitchen emissions: Ang produksyon ng pagkain ay hindi maiiwasang magbubunga ng mga usok at dumi sa alkantarilya, at ang paglabas ng mga usok at dumi sa alkantarilya ay dapat na makatwirang idinisenyo. Sa industriya ng catering, kailangang bigyang-pansin ang propesyonal na disenyo ng inhinyero ng kusina, at dapat isaalang-alang ang paglalagay ng mga kagamitan sa kusina, na direktang nakakaapekto sa hinaharap na pag-unlad ng industriya ng pagtutustos ng pagkain at partikular na mahalaga. Tandaan: tanging ang mga propesyonal na kumpanya ng disenyo ng kusina ang may mayaman na karanasan at maaaring ganap na isaalang-alang ang iba't ibang praktikal na pangangailangan ng on-site construction. Samakatuwid, dapat mong kilalanin ang mga propesyonal na kumpanya ng disenyo ng kusina para sa disenyo.