องค์ประกอบสำคัญของการออกแบบครัวเชิงพาณิชย์และวิธีการวาดเค้าโครงอุปกรณ์

การออกแบบครัวเชิงพาณิชย์ถือเป็นส่วนแรกและสำคัญที่สุดของโครงการครัว แผนการออกแบบครัวต้องอิงตามแบบร่างที่เป็นมืออาชีพและเป็นอิสระ เพื่ออำนวยความสะดวกในการจัดหาอุปกรณ์ในโครงการต่อไป ขณะเดียวกัน แผนการออกแบบครัวเชิงพาณิชย์ที่เป็นมืออาชีพสามารถลดการออกแบบที่มากเกินไปและเพิ่มต้นทุนโครงการได้ โครงการออกแบบครัวที่สมบูรณ์ประกอบด้วยหลายส่วนหลักๆ ดังนี้ 1. แผนผังผังอุปกรณ์ครัว: การวางแผนการใช้งานโดยรวมของครัว ประเภท ปริมาณ และขนาดของอุปกรณ์ครัว 2. แผนผังผนังกั้นครัวสำหรับงานวิศวกรรมโยธา: ขนาดผนังกั้นครัว ตำแหน่ง ขนาดประตูและหน้าต่าง ตำแหน่งความสูงของหน้าต่างบานเลื่อนครัว แบบก่อสร้าง ฯลฯ 3. แผนผังจุดจ่ายไฟฟ้าของอุปกรณ์ครัว: การใช้พลังงานของอุปกรณ์ทั้งหมด ความสูงของการติดตั้งไฟฟ้า ขนาดสายไฟของจุดจ่ายไฟฟ้า ฯลฯ 4. แผนผังจุดจ่ายน้ำสำหรับการออกแบบครัว: ตำแหน่งของอุปกรณ์ที่ใช้น้ำทั้งหมด รวมถึงน้ำเย็น น้ำร้อน ความสูงของการติดตั้งน้ำ เส้นผ่านศูนย์กลางของท่อจ่ายน้ำ ฯลฯ 5. แผนผังจุดระบายน้ำของอุปกรณ์ครัว: ตำแหน่งของอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด เส้นผ่านศูนย์กลางของท่อระบายน้ำ ฯลฯ 6. แผนภาพการระบายอากาศและควันของอุปกรณ์ครัว: ตำแหน่งของเครื่องดูดควันทั้งหมดที่ต้องใช้อุปกรณ์ดูดควัน, ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อระบายควัน, ทิศทางของท่อระบายควัน, รูปแบบของพัดลมดูดควันในครัว ฯลฯ; 7. แผนภาพจุดจ่ายแก๊ส ฯลฯ: แหล่งจ่ายแก๊สของอุปกรณ์แก๊สในครัว ข้อควรระวังสำหรับครัวเชิงพาณิชย์: 1. พื้นที่ครัวเชิงพาณิชย์: ครัวทุกห้องต้องการพื้นที่ในระดับหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นบ้านหรือเชิงพาณิชย์ สำหรับครัวเชิงพาณิชย์ จำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากมีคนและสิ่งของจำนวนมาก และพื้นที่ขนาดเล็กอาจดูรกตา 2. ทิศทางของครัวเชิงพาณิชย์: ความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมการจัดเลี้ยงของจีนและตะวันตกจะทำให้เกิดช่องว่างในครัว ดังนั้นจึงต้องพิจารณาทิศทางการพัฒนาในการออกแบบโครงการครัวเชิงพาณิชย์ 3. ตำแหน่งของครัวเชิงพาณิชย์: ควรเลือกตำแหน่งของครัวอย่างเหมาะสม โดยทั่วไปแนะนำให้อยู่ด้านหลังของอาคารทั้งหมดหรือในชั้นใต้ดิน หากเป็นชั้นใต้ดิน ควรมีการระบายอากาศ 4. การออกแบบครัวที่เหมาะสม: การออกแบบครัวเชิงพาณิชย์ต้องคำนึงถึงประสิทธิภาพ จึงควรมีการจัดวางลำดับพื้นที่แต่ละส่วนอย่างเหมาะสม ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการปรุงอาหารได้อย่างมาก 5. เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในครัวเชิงพาณิชย์: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในครัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกครัว โดยทั่วไปแล้ว เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในครัวเชิงพาณิชย์ควรใช้งานได้จริงมากที่สุด เว้นแต่จะจำเป็นสำหรับการสร้างครัวแบบพิเศษ โดยทั่วไปจะเลือกให้ทำความสะอาดง่าย อายุการใช้งานยาวนาน ปลอดภัย ประหยัดพลังงาน และประสิทธิภาพ 6. การปล่อยมลพิษในครัวเชิงพาณิชย์: การผลิตอาหารย่อมก่อให้เกิดควันและน้ำเสียอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และการปล่อยควันและน้ำเสียต้องได้รับการออกแบบอย่างเหมาะสม ในอุตสาหกรรมอาหาร จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการออกแบบวิศวกรรมครัวอย่างมืออาชีพ และควรพิจารณาการจัดวางอุปกรณ์ครัว ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในอนาคตและมีความสำคัญอย่างยิ่ง จำไว้ว่า มีเพียงบริษัทออกแบบครัวมืออาชีพเท่านั้นที่มีประสบการณ์มากมายและสามารถพิจารณาความต้องการที่หลากหลายในการก่อสร้างในสถานที่ได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น คุณต้องเลือกบริษัทออกแบบครัวมืออาชีพสำหรับการออกแบบ