Éléments clés de la conception commerciale de la cuisine et de la méthode de dessin de disposition de l'équipement

La conception de cuisine commerciale est la première et la plus importante partie d'un projet de cuisine. Le plan de conception de la cuisine doit être basé sur des dessins de conception professionnels et indépendants pour faciliter l'approvisionnement en équipement ultérieur du projet. Dans le même temps, les plans de conception de cuisine commerciale professionnels peuvent réduire la sur-conception et augmenter les coûts du projet. Un projet complet de conception de cuisine comprend principalement plusieurs sections: 1. Diagramme de mise en page de l'équipement de cuisine: planification du flux de fonction de cuisine global, types d'équipements de cuisine, quantité, taille; 2 Cuisine Diagramme mural de partition de génie civil: Taille du mur de partition de cuisine, emplacement, porte de la porte et de la fenêtre, emplacement de hauteur de la fenêtre de transfert de cuisine, dessin de construction, etc.; 3 et 3 Équipement de cuisine Diagramme du point d'alimentation: la consommation d'énergie de tous les équipements, la hauteur d'installation du potentiel, la taille de câblage du point d'alimentation, etc.; 4 Conception de la cuisine Diagramme du point d'alimentation en eau: l'emplacement de tous les équipements d'utilisation de l'eau, y compris l'eau froide, l'eau chaude, l'installation d'eau hauteur, le diamètre du tuyau d'alimentation en eau, etc.; 5 Diagramme de points de drainage de l'équipement de cuisine: l'emplacement de tout l'équipement requis, le diamètre du tuyau de drainage, etc.; 6. Équipement de cuisine Ventilation et schéma d'échappement de fumée: L'emplacement de tous les cagoules de fumée qui nécessitent un équipement d'échappement de fumée, la taille du diamètre du tuyau d'échappement de fumée, la direction du tuyau d'échappement de fumée, l'aménagement du purificateur du ventilateur de cuisine, etc.; 7 Diagramme de points de gaz, etc .: L'alimentation en gaz en équipement de gaz de cuisine. Précautions de cuisine commerciale: 1. Espace de cuisine commerciale: toutes les cuisines ont besoin d'une certaine quantité d'espace, qu'elles soient pour une utilisation à domicile ou commerciale. Pour une utilisation commerciale, un espace légèrement plus grand est nécessaire car il y a beaucoup de gens et de nombreux articles, et un petit espace semblera très chaotique. 2. Direction de la cuisine commerciale: La différence entre les cultures de restauration chinoise et occidentale entraînera un certain écart dans la cuisine, de sorte que la direction de développement doit être prise en compte lors de la conception de projets de cuisine commerciale. 3. Emplacement de la cuisine commerciale: L'emplacement de la cuisine doit être bien sélectionné. Il est généralement recommandé d'être à l'arrière de tout le bâtiment ou au sous-sol. S'il s'agit d'un sous-sol, des mesures de ventilation doivent être prises. 4. Conception de cuisine raisonnable: lors de la conception d'une cuisine commerciale, l'efficacité doit être prise en considération, il devrait donc y avoir un certain ordre entre chaque zone, ce qui peut considérablement améliorer l'efficacité de la fabrication de nourriture. 5. La vaisselle de cuisine commerciale: la vaisselle de la cuisine est indispensable pour toutes les cuisines. Généralement, la vaisselle de cuisine commerciale devrait être pratique autant que possible. À moins qu'il ne soit nécessaire de créer une cuisine spéciale, il est généralement sélectionné pour être facile à nettoyer, à longue durée de vie et en toute sécurité, économique et efficace. 6. Émissions commerciales de la cuisine: la production alimentaire produira inévitablement des fumées et des eaux usées, et les émissions des fumées et des eaux usées doivent être raisonnablement conçues. Dans l'industrie de la restauration, la conception professionnelle de l'ingénierie de la cuisine doit être prêtée attention, et le placement des équipements de cuisine doit être pris en compte, ce qui affecte directement le développement futur de l'industrie de la restauration et est particulièrement important. N'oubliez pas: seules les sociétés de conception de cuisine professionnelles ont une expérience riche et peuvent entièrement considérer les différents besoins pratiques de la construction sur place. Par conséquent, vous devez identifier les sociétés de conception de cuisine professionnelles pour la conception.