Elemen utama reka bentuk dapur komersial dan kaedah lukisan susun atur peralatan

Reka bentuk dapur komersial adalah bahagian pertama dan paling penting dalam projek dapur. Pelan reka bentuk dapur mestilah berdasarkan lukisan reka bentuk profesional dan bebas untuk memudahkan perolehan peralatan seterusnya projek. Pada masa yang sama, pelan reka bentuk dapur komersial profesional boleh mengurangkan reka bentuk berlebihan dan meningkatkan kos projek. Projek reka bentuk dapur yang lengkap terutamanya merangkumi beberapa bahagian: 1. Gambar rajah susun atur peralatan dapur: merancang aliran fungsi dapur keseluruhan, jenis peralatan dapur, kuantiti, saiz; 2. Gambar rajah dinding sekatan kejuruteraan awam dapur: saiz dinding sekatan dapur, lokasi, lokasi saiz pintu dan tingkap, lokasi ketinggian tingkap pemindahan dapur, lukisan pembinaan, dsb.; 3. Rajah titik bekalan kuasa peralatan dapur: penggunaan kuasa semua peralatan, ketinggian pemasangan potensi, saiz pendawaian titik bekalan kuasa, dsb.; 4. Gambar rajah titik bekalan air reka bentuk dapur: lokasi semua peralatan menggunakan air, termasuk air sejuk, air panas, ketinggian pemasangan air, diameter paip bekalan air, dsb.; 5. Gambar rajah titik saliran peralatan dapur: lokasi semua peralatan yang diperlukan, diameter paip saliran, dsb.; 6. Pengudaraan peralatan dapur dan gambar rajah asap ekzos: lokasi semua tudung asap yang memerlukan peralatan ekzos asap, saiz diameter paip ekzos asap, arah paip ekzos asap, susun atur penulen kipas dapur, dsb.; 7. Gambar rajah titik gas, dsb.: bekalan gas peralatan gas dapur. Langkah berjaga-jaga dapur komersial: 1. Ruang dapur komersial: Semua dapur memerlukan sejumlah ruang, sama ada untuk kegunaan rumah atau komersial. Untuk kegunaan komersial, ruang yang lebih besar sedikit diperlukan kerana terdapat ramai orang dan banyak barang, dan ruang yang kecil akan kelihatan sangat huru-hara. 2. Arah dapur komersial: Perbezaan antara budaya katering Cina dan Barat akan membawa kepada jurang tertentu di dapur, jadi hala tuju pembangunan mesti dipertimbangkan semasa mereka bentuk projek dapur komersial. 3. Lokasi dapur komersial: Lokasi dapur harus dipilih dengan baik. Ia biasanya disyorkan untuk berada di bahagian belakang keseluruhan bangunan atau di ruangan bawah tanah. Jika ia adalah ruang bawah tanah, langkah pengudaraan perlu diambil. 4. Reka bentuk dapur yang munasabah: Apabila mereka bentuk dapur komersil, kecekapan mesti diambil kira, jadi perlu ada susunan tertentu antara setiap kawasan, yang boleh meningkatkan kecekapan membuat makanan. 5. Pinggan makan dapur komersial: Pinggan mangkuk dapur sangat diperlukan untuk semua dapur. Secara amnya, peralatan makan dapur komersil harus praktikal sebaik mungkin. Melainkan jika diperlukan untuk mencipta dapur khas, ia biasanya dipilih untuk mudah dibersihkan, tahan lama dan selamat, penjimatan tenaga dan cekap. 6. Pelepasan dapur komersial: Pengeluaran makanan pasti akan menghasilkan asap dan kumbahan, dan pelepasan asap dan kumbahan mestilah direka bentuk dengan munasabah. Dalam industri katering, reka bentuk kejuruteraan dapur profesional perlu diberi perhatian, dan penempatan peralatan dapur harus dipertimbangkan, yang secara langsung memberi kesan kepada pembangunan industri katering pada masa hadapan dan amat penting. Ingat: hanya syarikat reka bentuk dapur profesional yang mempunyai pengalaman yang kaya dan boleh mempertimbangkan sepenuhnya pelbagai keperluan praktikal pembinaan di tapak. Oleh itu, anda mesti mengenal pasti syarikat reka bentuk dapur profesional untuk reka bentuk.