Các yếu tố chính của thiết kế bếp thương mại và phương pháp vẽ bố trí thiết bị

Thiết kế bếp thương mại là phần đầu tiên và quan trọng nhất của một dự án bếp. Kế hoạch thiết kế bếp phải dựa trên bản vẽ thiết kế chuyên nghiệp và độc lập để tạo điều kiện thuận lợi cho việc mua sắm thiết bị tiếp theo của dự án. Đồng thời, các bản vẽ thiết kế bếp thương mại chuyên nghiệp có thể giảm thiểu thiết kế thừa và tăng chi phí dự án. Một dự án thiết kế bếp hoàn chỉnh chủ yếu bao gồm một số phần: 1. Sơ đồ bố trí thiết bị bếp: lập kế hoạch luồng chức năng tổng thể của bếp, loại thiết bị bếp, số lượng, kích thước; 2. Sơ đồ tường ngăn kỹ thuật dân dụng bếp: kích thước tường ngăn bếp, vị trí, vị trí kích thước cửa ra vào và cửa sổ, vị trí chiều cao cửa sổ chuyển bếp, bản vẽ thi công, v.v.; 3. Sơ đồ điểm cấp điện thiết bị bếp: mức tiêu thụ điện của tất cả các thiết bị, chiều cao lắp đặt điện thế, kích thước dây của điểm cấp điện, v.v.; 4. Sơ đồ điểm cấp nước thiết kế bếp: vị trí của tất cả các thiết bị sử dụng nước, bao gồm nước lạnh, nước nóng, chiều cao lắp đặt nước, đường kính ống cấp nước, v.v.; 5. Sơ đồ điểm thoát nước thiết bị bếp: vị trí của tất cả các thiết bị cần thiết, đường kính ống thoát nước, v.v.; 6. Sơ đồ thông gió và hút khói thiết bị nhà bếp: vị trí của tất cả các máy hút khói cần thiết bị hút khói, kích thước đường kính ống hút khói, hướng của ống hút khói, cách bố trí quạt lọc bếp, v.v.; 7. Sơ đồ điểm gas, v.v.: nguồn cung cấp gas của thiết bị gas nhà bếp. Các biện pháp phòng ngừa cho bếp thương mại: 1. Không gian bếp thương mại: Tất cả các bếp đều cần một khoảng không gian nhất định, dù là để sử dụng tại nhà hay thương mại. Đối với mục đích sử dụng thương mại, cần có không gian lớn hơn một chút vì có nhiều người và nhiều vật dụng, không gian nhỏ sẽ trông rất hỗn loạn. 2. Hướng bếp thương mại: Sự khác biệt giữa văn hóa phục vụ ăn uống của Trung Quốc và phương Tây sẽ dẫn đến một khoảng trống nhất định trong bếp, vì vậy hướng phát triển phải được xem xét khi thiết kế các dự án bếp thương mại. 3. Vị trí bếp thương mại: Vị trí của bếp nên được lựa chọn tốt. Thông thường nên đặt ở phía sau toàn bộ tòa nhà hoặc ở tầng hầm. Nếu là tầng hầm, nên thực hiện các biện pháp thông gió. 4. Thiết kế bếp hợp lý: Khi thiết kế bếp thương mại, cần phải tính đến hiệu quả, do đó cần có sự sắp xếp nhất định giữa các khu vực, điều này có thể cải thiện đáng kể hiệu quả chế biến thực phẩm. 5. Bộ đồ ăn bếp thương mại: Bộ đồ ăn bếp là vật dụng không thể thiếu trong mọi căn bếp. Nhìn chung, bộ đồ ăn bếp thương mại nên càng thiết thực càng tốt. Trừ khi cần tạo ra một nhà bếp đặc biệt, nếu không, chúng thường được lựa chọn dễ vệ sinh, tuổi thọ cao, an toàn, tiết kiệm năng lượng và hiệu quả. 6. Khí thải bếp thương mại: Sản xuất thực phẩm chắc chắn sẽ tạo ra khói và nước thải, và việc phát thải khói và nước thải phải được thiết kế hợp lý. Trong ngành dịch vụ ăn uống, cần chú ý đến thiết kế kỹ thuật bếp chuyên nghiệp và cân nhắc đến vị trí đặt thiết bị bếp, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển trong tương lai của ngành dịch vụ ăn uống và đặc biệt quan trọng. Hãy nhớ rằng: chỉ những công ty thiết kế bếp chuyên nghiệp mới có kinh nghiệm phong phú và có thể xem xét đầy đủ các nhu cầu thực tế khác nhau của việc xây dựng tại chỗ. Do đó, bạn phải tìm các công ty thiết kế bếp chuyên nghiệp để thiết kế.