Schlüsselelemente der Planung und Zeichnungsmethode für Großküchen und Gerätelayouts

Die Planung einer Großküche ist der erste und wichtigste Teil eines Küchenprojekts. Der Küchenplanungsplan muss auf professionellen und unabhängigen Konstruktionszeichnungen basieren, um die anschließende Gerätebeschaffung für das Projekt zu erleichtern. Gleichzeitig können professionelle Planungspläne für Großküchen eine Überplanung und damit verbundene Kostensteigerungen vermeiden. Ein vollständiges Küchenplanungsprojekt umfasst im Wesentlichen mehrere Abschnitte: 1. Layoutdiagramm der Küchengeräte: Planung des gesamten Küchenfunktionsablaufs, der Arten, Anzahl und Größe der Küchengeräte; 2. Diagramm der Küchentrennwand im Tiefbau: Größe und Standort der Küchentrennwand, Position von Tür- und Fenstergrößen, Höhe des Küchenschiebefensters, Konstruktionszeichnung usw.; 3. Diagramm der Stromversorgungspunkte der Küchengeräte: Stromverbrauch aller Geräte, mögliche Installationshöhe, Kabelgröße des Stromversorgungspunkts usw.; 4. Diagramm der Wasserversorgungspunkte der Küche: Standort aller wasserverbrauchenden Geräte, einschließlich Kaltwasser, Warmwasser, Wasserinstallationshöhe, Durchmesser der Wasserzuleitung usw.; 5. Diagramm der Abflusspunkte der Küchengeräte: Standort aller benötigten Geräte, Durchmesser der Abflussleitung usw. 6. Lüftungs- und Rauchabzugsdiagramm für Küchengeräte: Standort aller Dunstabzugshauben, die einen Rauchabzug benötigen, Durchmesser und Richtung des Rauchabzugsrohrs, Anordnung des Küchenlüfters usw.; 7. Gasanschlussdiagramm usw.: Gasversorgung von Küchengasgeräten. Vorsichtsmaßnahmen für gewerbliche Küchen: 1. Platz in gewerblichen Küchen: Alle Küchen benötigen einen bestimmten Platz, egal ob sie privat oder gewerblich genutzt werden. Für die gewerbliche Nutzung ist etwas mehr Platz erforderlich, da sich dort viele Menschen und Gegenstände aufhalten, während ein kleiner Raum sehr chaotisch wirkt. 2. Ausrichtung der gewerblichen Küche: Der Unterschied zwischen der chinesischen und der westlichen Gastronomiekultur führt zu einer gewissen Lücke in der Küche. Daher muss die Entwicklungsrichtung bei der Planung gewerblicher Küchenprojekte berücksichtigt werden. 3. Standort der gewerblichen Küche: Der Standort der Küche sollte sorgfältig ausgewählt werden. Im Allgemeinen wird empfohlen, sie im hinteren Teil des Gebäudes oder im Keller zu platzieren. In Kellern sollten Belüftungsmaßnahmen ergriffen werden. 4. Sinnvolle Küchenplanung: Bei der Planung einer Großküche muss die Effizienz berücksichtigt werden. Daher sollte eine gewisse Ordnung zwischen den einzelnen Bereichen herrschen, was die Effizienz der Speisenzubereitung deutlich steigern kann. 5. Großküchengeschirr: Küchengeschirr ist für jede Küche unverzichtbar. Großküchengeschirr sollte grundsätzlich möglichst praktisch sein. Sofern es nicht für die Gestaltung einer Spezialküche erforderlich ist, wird es in der Regel so gewählt, dass es leicht zu reinigen, langlebig, sicher, energiesparend und effizient ist. 6. Emissionen in Großküchen: Bei der Lebensmittelproduktion entstehen zwangsläufig Dämpfe und Abwässer, deren Emissionen sinnvoll geplant werden müssen. In der Gastronomie ist professionelle Küchenplanung unerlässlich, und die Platzierung der Küchengeräte muss sorgfältig geplant werden, da dies die zukünftige Entwicklung der Gastronomie direkt beeinflusst und besonders wichtig ist. Denken Sie daran: Nur professionelle Küchenplanungsunternehmen verfügen über umfassende Erfahrung und können die verschiedenen praktischen Anforderungen der Bauausführung vor Ort umfassend berücksichtigen. Wählen Sie daher professionelle Küchenplanungsunternehmen für die Planung.