Mga pangunahing punto ng disenyo ng bentilasyon sa kusina ng paaralan at mga pagtutukoy sa pag -install ng kagamitan

Kapag nagdidisenyo ng kusina sa isang canteen ng kawani, ang bentilasyon at tambutso ay dapat gawin bilang mahalagang mga isyu upang matugunan, at sa parehong oras, ang amoy ng mga fume ng kusina ay dapat mapigilan mula sa polusyon sa kantina. Kaya, kung paano idisenyo ang bentilasyon ng Staff Canteen Kitchen? Hayaang ipakita sa iyo ni Shinelong kung paano. Staff Canteen Kitchen Ventilation Design 1. Pagkalkula ng dami ng bentilasyon ng kusina: Ang dami ng bentilasyon ng kusina ay binubuo ng dalawang bahagi, lalo na ang lokal na dami ng tambutso at komprehensibong dami ng tambutso. Natutukoy ang lokal na dami ng tambutso ayon sa laki ng tambutso na hood o pagpili ng kalan. Ang komprehensibong dami ng tambutso ay karaniwang tinutukoy ng pagkalkula. 2. Dibisyon at Pagtatakda ng Exhaust ng Kusina 1) Ang sistema ng tambutso para sa pagproseso ng pagkain ng staple at ang sistema ng tambutso para sa pagproseso ng hindi-hakbang na pagkain ay dapat na itakda nang hiwalay: dahil ang mga oras ng pagtatrabaho ng staple at non-staple na pagproseso ng pagkain ay hindi pantay-pantay; Ang pangunahing at di-takbo na pagproseso ng pagkain ay gumagawa ng iba't ibang mga sangkap ng usok at iba't ibang mga hood ng tambutso. Ang pagproseso ng pagkain ng staple ay maaaring gumamit ng isang ordinaryong hood ng tambutso, habang ang hindi pagproseso ng pagkain ay gumagawa ng maraming usok ng langis. Upang maprotektahan ang kapaligiran, ipinapayong gumamit ng isang uri ng paghuhugas "Ang hood ng tambutso ng tubig sa tubig". Ang paglaban ng hangin ng dalawang tambutso na hood ay ibang -iba, na hindi kaaya -aya sa balanse ng dami ng hangin at ang makatwirang pagpili ng mga tagahanga ng tambutso. 2) Dahil ang mga hood ng tambutso ay hindi kinakailangang ginagamit nang sabay, ang mga tambutso na hood sa bawat sistema ng tambutso ay dapat mabawasan hangga't maaari, mas mabuti hindi hihigit sa 2: hindi lamang ito tinitiyak ang balanse ng dami ng tambutso ng bawat tambutso na hood, ngunit pinapayagan din ang hood na maging nababaluktot na nababagay upang magsimula at huminto, binabawasan ang mga gastos sa operating ng bentilasyon (tambutso, air supply) at pag -save ng enerhiya. Bilang karagdagan, maaari rin itong malutas ang mga problema tulad ng malaking tambutso na dami ng air air, malaking seksyon ng air duct, paggamot sa ingay at hindi kanais -nais na pag -install. 3) Ang layout ng komprehensibong outlet ng maubos na bentilasyon ay dapat isaalang -alang ayon sa tiyak na lokasyon ng kalan, at ang mas malayo sa hood ng tambutso, mas mahusay. 4) Ang mga tagahanga ng tambutso sa kusina ay dapat na gumamit ng mga tagahanga ng sentripugal upang matiyak ang sapat na static pressure: Kung pipiliin mo ang isang duct fan o fan box, dapat mong bigyang pansin ang paggamit ng isang panlabas na tagahanga ng motor. 3. Mga Panukala ng Air Supply Para sa Mga Liwanag ng Kusina Ang dami ng tambutso ng kusina ay dapat na mas malaki kaysa sa dami ng supply ng hangin, upang ang kusina ay bumubuo ng isang tiyak na negatibong presyon at tinitiyak ang isang tiyak na presyon ng micro-positibo sa canteen. Maiiwasan nito ang kababalaghan ng amoy mula sa kusina hanggang sa restawran. Ang dami ng suplay ng hangin ay dapat isaalang-alang bilang 80-90% ng dami ng tambutso, at 30-40% ng dami ng suplay ng hangin ay dapat na maihatid sa restawran. Kasabay nito, ang negatibong halaga ng presyon ng kusina ay hindi dapat lumampas sa 5Pa; Ang pangunahing at hindi-staple na mga silid sa pagproseso ng pagkain sa kusina ay dapat gamitin para sa post air supply, at ang mga air supply outlet ay dapat na pantay na nakaayos nang direkta sa itaas ng harap na bahagi ng hood ng tambutso. Ang anggulo ng suplay ng hangin ng air supply outlet ay maaaring maiakma upang maglaro ng isang papel sa lokal na paglamig at maiwasan ang pagtakas ng usok. Ang iba pang mga saksakan ng air supply ay matatagpuan sa iba pang mga bahagi ng kusina, tulad ng magaspang na departamento ng pagproseso. Kapag tinutukoy ang bilis ng hangin ng outlet ng air supply outlet, ang bilis ng rehiyon ng hangin na halos 2m mula sa lupa ay mas mababa sa 0.25m/s, na mainam. Ang sistema ng supply ng hangin sa kusina ay hindi dapat masyadong malaki, at ang dami ng hangin ay dapat sa pangkalahatan ay mas mababa sa 4000m³/h. Ang tagahanga ng sistema ng air supply ay dapat gumamit ng isang tagahanga na nababagay ng bilis, at ayusin ang dami ng supply ng hangin kasabay ng sistema ng suplay ng hangin ng tambutso at ang negatibong halaga ng presyon sa kusina upang makatipid ng kuryente at enerhiya. Mga keyword: canteen kusina ventilation_energy-save steam cabinet_kitchen workbench_dishwashing sink_washing sink cabinet_kitchen freezer_exhaust exhaust system_oil fume purifier_disinfection cabinet_kitchen dishwasher