Schlüsselpunkte der Schulküchenlüftungsdesign und der Installationsspezifikationen für Geräte

Bei der Gestaltung einer Küche in einer Staffkantine müssen Belüftung und Auspuff als wichtige Probleme angesehen werden, die angegangen werden müssen, und gleichzeitig muss der Geruch von Küchendämpfen daran gehindert werden, die Kantine zu verschmutzen. Wie kann man die Belüftung der Kantinenküche der Personalkantinen entwerfen? Lassen Sie sich von Shinelong zeigen, wie. Staff Cantine Küchenlüftungsdesign 1. Berechnung des Küchenlüftungsvolumens: Das Lüftungsvolumen der Küche besteht aus zwei Teilen, nämlich lokales Auspuffvolumen und umfassendes Auspuffvolumen. Das lokale Auspuffvolumen wird gemäß der Größe der Abgashaube oder der Auswahl des Herdes bestimmt. Das umfassende Auspuffvolumen wird im Allgemeinen durch Berechnung bestimmt. 2. Aufteilung und Einstellung von Küchenabgasen 1) Die Abgasanlage für die Verarbeitung von Grundnahrungsmitteln und die Abgasanlage für die Verarbeitung von Nahrungsmitteln ohne Stapel sollte separat eingestellt werden: Da die Arbeitszeiten von Grundnahrungsmitteln und Nicht-Stapel-Lebensmitteln inkonsistent sind; Die Haupt- und Nicht-Stapel-Lebensmittelverarbeitung erzeugt verschiedene Rauchkomponenten und verschiedene Abgashauben. Die Grundnahrungsmittelverarbeitung kann eine gewöhnliche Auspuffhaube verwenden, während die Nicht-Stapel-Lebensmittelverarbeitung viel Ölrauch erzeugt. Um die Umwelt zu schützen, ist es ratsam, einen Waschart zu verwenden "Wassertransporthaube". Die Windbeständigkeit der beiden Abgashauben ist sehr unterschiedlich, was dem Ausgleich des Luftvolumens und der angemessenen Auswahl der Abgasventilatoren nicht förderlich ist. 2) Da die Auspuffhauben nicht unbedingt gleichzeitig verwendet werden, sollten die Abhülle auf jeder Auspuffanlage so weit wie möglich reduziert werden, vorzugsweise nicht mehr als 2: Dies stellt nicht nur sicher, dass das Ausgleich des Auspuffvolumens jeder Auspuffhaube, sondern auch die flexible Einstellung des Starts und die Reduzierung der Betriebskosten des Betriebskostens (Auspuff, Luftversorgungssystem) und das Sparen von Energie und das Sparen von Energie und die Energieversorgungssenergie. Darüber hinaus kann es auch Probleme wie großes Abluftvolumen, große Luftkanalabschnitt, Geräuschbehandlung und unbequeme Installation lösen. 3) Das Layout der umfassenden Belüftungsabgasauslasse sollte je nach dem spezifischen Ort des Herdes und umso besser von der Auspuffhaube entfernt. 4) Küchenabluftventilatoren sollten im Allgemeinen Zentrifugalventilatoren verwenden, um einen ausreichenden statischen Druck zu gewährleisten: Wenn Sie einen Kanalventilator oder eine Lüfterbox wählen, müssen Sie auf die Verwendung eines externen Motorlüfters achten. 3. Die Luftversorgung misst die Küchenleuchten Das Auspuffvolumen der Küche sollte größer sein als das Luftversorgungsvolumen, so dass die Küche einen bestimmten Unterdruck bildet und einen bestimmten mikropositiven Druck in der Kantine sicherstellt. Dies kann das Phänomen des Geruchs von der Küche bis zum Restaurant vermeiden. Das Luftversorgungsvolumen sollte als 80-90% des Abgasvolumens angesehen werden, und 30-40% des Luftversorgungsvolumens sollten an das Restaurant geliefert werden. Gleichzeitig sollte der Unterdruckwert der Küche 5 Pa nicht überschreiten. Die Haupt- und Nicht-Stapel-Lebensmittel-Verarbeitungsräume in der Küche sollten für die Versorgung nach der Luft verwendet werden, und die Luftversorgungsauslässe sollten gleichmäßig über der Vorderseite der Auspuffhaube angeordnet sein. Der Luftversorgungswinkel des Luftversorgungsauslasss kann eingestellt werden, um eine Rolle bei der lokalen Kühlung zu spielen und zu verhindern, dass Rauch entkommt. Andere Luftversorgungsstellen befinden sich in anderen Teilen der Küche, wie beispielsweise in der Abteilung für grobe Verarbeitung. Bei der Bestimmung der Auslasswindgeschwindigkeit des Luftversorgungsauslasss beträgt die regionale Windgeschwindigkeit von etwa 2 m vom Boden weniger als 0,25 m/s, was ideal ist. Das Küchenluftversorgungssystem sollte nicht zu groß sein und das Luftvolumen sollte im Allgemeinen weniger als 4000 m³/h betragen. Der Lüfter des Luftversorgungssystems sollte einen geschwindigkeitsverstellbaren Lüfter verwenden und das Luftversorgungsvolumen in Verbindung mit dem Abluftversorgungssystem und dem Unterdruckwert in der Küche einstellen, um Strom und Energie zu sparen. Schlüsselwörter: Kantine Küche Lüftung_energie-sparende Dampfschrank-Kabinet_Kitchen Workbench_dishwashing Sink_Washing Sink Cabinet_Kitchen Freecoder_exhaust Auspuff system_oil Fume Purifier_Disinfektionskabinet_Kitchen Spülmaschine