Ключевые моменты школьной кухонной вентиляции дизайн и технические характеристики оборудования

При проектировании кухни в столовой штатной стойки необходимо решать вентиляцию и выхлопные газа, и в то же время необходимо помешать запаху кухонных паров. Итак, как спроектировать вентиляцию кухни для столовой? Пусть ShineLong покажет вам, как. Столовая столовая кухонная вентиляция дизайн 1. Расчет объема вентиляции кухонной вентиляции: объем вентиляции кухонной вентиляции состоит из двух частей, а именно местного объема выхлопных газов и комплексного объема выхлопных газов. Местный объем выхлопных газов определяется в соответствии с размером вытяжного капюшона или выбором печи. Комплексный объем выхлопных газов обычно определяется расчетом. 2. Разделение и обстановка кухонной выхлопной газы 1) Выхлопная система для обработки продуктов основного продукта и выхлопной системы для не вмешательской пищевой переработки должна быть установлена ​​отдельно: потому что рабочее время основного и нецелевого пищевого переработки непоследовательна; Основная и нецелевая пищевая переработка производит различные компоненты дыма и разные вытяжные капюшоны. Переработка продуктов питания может использовать обычный вытяжной капюшон, в то время как не в основной пищевая обработка производит много нефтяного дыма. Чтобы защитить окружающую среду, рекомендуется использовать тип стирки "водный транспорт вытяжной капюшон". Сопротивление ветра двух вытяжных вытяжков очень отличается, что не способствует балансу объема воздуха и разумному выбору выхлопных вентиляторов. 2) Поскольку вытяжные капюшоны не обязательно используются в одно и то же время, вытяжные капюшоны на каждой выхлопной системе должны быть уменьшены как можно больше, предпочтительно не более 2: это не только гарантирует, что баланс выхлопного объема каждого вытяжного вытяжного вытяжного вытяжного выпускника, но также позволяет гибкому регулировке капюшона для запуска и остановки, уменьшая эксплуатационные затраты на систему вентиляции (выпускной, воздушный источник). Кроме того, он также может решать такие проблемы, как большой объем воздуха выхлопных вентилятора, большой сечение воздушного воздуховода, обработка шума и неудобная установка. 3) Планировка комплексной выхлопной выпускной вентиляции должна рассматриваться в соответствии с конкретным местоположением печи и чем дальше от выхлопного капюшона, тем лучше. 4) Кухонные выхлопные вентиляторы, как правило, должны использовать центробежные вентиляторы, чтобы обеспечить достаточное статическое давление: если вы выбираете вентилятор или ящик вентилятора, вы должны обратить внимание на использование внешнего вентилятора двигателя. 3. Меры подачи воздуха для кухонных огней объем выхлопных газов должен быть больше, чем объем подачи воздуха, так что кухня образует определенное негативное давление и обеспечивает определенное микроположительное давление в столовой. Это может избежать явления запаха от кухни в ресторан. Объем подачи воздуха должен рассматриваться как 80-90% объема выхлопных газов, и 30-40% объема подачи воздуха должны быть доставлены в ресторан. В то же время отрицательное значение давления кухни не должно превышать 5pa; Основные и нецелевые комнаты для переработки пищевых продуктов на кухне должны использоваться для снаряжения после воздуха, а розетки для снаряжения должны быть равномерно расположены непосредственно над передней стороны вытяжного вытяжного вытяжного шкаф. Угол подачи воздуха выхода воздушного снаряжения может быть отрегулирован, чтобы сыграть роль в местном охлаждении и предотвращения выхода дыма. Другие выходы воздушного снабжения расположены в других частях кухни, такие как отдел грубой обработки. При определении скорости ветра выходов в выходе воздуха региональная скорость ветра примерно в 2 м от земли составляет менее 0,25 м/с, что является идеальной. Система подачи кухонного воздуха не должна быть слишком большой, а объем воздуха, как правило, должен составлять менее 4000 м³/ч. Вентилятор системы подачи воздуха должен использовать вентилятор, регулируемый скоростью, и отрегулировать объем подачи воздуха в сочетании с системой подачи выхлопных воздуха и отрицательным значением давления на кухне, чтобы сэкономить электроэнергию и энергию. Ключевые слова: столовая кухонная вентиляция_energy-saving Steam Cabinet_kitchen workbench_dishwashing inder_washing раковина