Perkara utama reka bentuk pengudaraan dapur sekolah dan spesifikasi pemasangan peralatan

Apabila mereka bentuk dapur di kantin kakitangan, pengudaraan dan ekzos mesti diambil sebagai isu penting untuk ditangani, dan pada masa yang sama, bau asap dapur mesti dielakkan daripada mencemarkan kantin. Jadi, bagaimana untuk mereka bentuk pengudaraan dapur kantin kakitangan? Biar Shinelong tunjukkan caranya. Reka bentuk pengudaraan dapur kantin kakitangan 1. Pengiraan isipadu pengudaraan dapur: Isipadu pengudaraan dapur terdiri daripada dua bahagian iaitu isipadu ekzos tempatan dan isipadu ekzos komprehensif. Isipadu ekzos tempatan ditentukan mengikut saiz hud ekzos atau pemilihan dapur. Isipadu ekzos komprehensif biasanya ditentukan melalui pengiraan. 2. Pembahagian dan penetapan ekzos dapur 1) Sistem ekzos untuk pemprosesan makanan ruji dan sistem ekzos untuk pemprosesan makanan bukan ruji hendaklah ditetapkan secara berasingan: kerana waktu bekerja pemprosesan makanan ruji dan bukan ruji adalah tidak konsisten; pemprosesan makanan utama dan bukan ruji menghasilkan komponen asap yang berbeza dan tudung ekzos yang berbeza. Pemprosesan makanan ruji boleh menggunakan hud ekzos biasa, manakala pemprosesan makanan bukan ruji menghasilkan banyak asap minyak. Untuk melindungi alam sekitar, adalah dinasihatkan untuk menggunakan jenis basuh "tudung ekzos pengangkutan air". Rintangan angin kedua-dua hud ekzos sangat berbeza, yang tidak kondusif untuk keseimbangan isipadu udara dan pemilihan kipas ekzos yang munasabah. 2) Memandangkan tudung ekzos tidak semestinya digunakan pada masa yang sama, tudung ekzos pada setiap sistem ekzos hendaklah dikurangkan sebanyak mungkin, sebaik-baiknya tidak lebih daripada 2: ini bukan sahaja memastikan keseimbangan isipadu ekzos setiap hud ekzos, tetapi juga membolehkan hud dilaraskan secara fleksibel untuk memulakan dan memberhentikan sistem bekalan udara (kos operasi, penjimatan, pengurangan) tenaga. Selain itu, ia juga boleh menyelesaikan masalah seperti isipadu udara kipas ekzos yang besar, bahagian saluran udara yang besar, rawatan bunyi dan pemasangan yang menyusahkan. 3) Susun atur saluran keluar ekzos pengudaraan yang komprehensif harus dipertimbangkan mengikut lokasi khusus dapur, dan lebih jauh dari hud ekzos, lebih baik. 4) Kipas ekzos dapur secara amnya harus menggunakan kipas empar untuk memastikan tekanan statik yang mencukupi: jika anda memilih kipas saluran atau kotak kipas, anda mesti memberi perhatian kepada penggunaan kipas luaran motor. 3. Langkah-langkah bekalan udara untuk lampu dapur Isipadu ekzos dapur hendaklah lebih besar daripada isipadu bekalan udara, supaya dapur membentuk tekanan negatif tertentu dan memastikan tekanan mikro-positif tertentu di kantin. Ini dapat mengelakkan fenomena bau dari dapur ke restoran. Jumlah bekalan udara harus dianggap sebagai 80-90% daripada jumlah ekzos, dan 30-40% daripada jumlah bekalan udara harus dihantar ke restoran. Pada masa yang sama, nilai tekanan negatif dapur tidak boleh melebihi 5Pa; bilik pemprosesan makanan utama dan bukan ruji di dapur hendaklah digunakan untuk bekalan udara pasca, dan saluran keluar bekalan udara hendaklah disusun secara sama rata di atas bahagian hadapan hud ekzos. Sudut bekalan udara alur keluar bekalan udara boleh dilaraskan untuk memainkan peranan dalam penyejukan tempatan dan menghalang asap daripada keluar. Cawangan bekalan udara lain terletak di bahagian lain dapur, seperti jabatan pemprosesan kasar. Apabila menentukan kelajuan angin salur keluar salur keluar bekalan udara, kelajuan angin serantau kira-kira 2m dari tanah adalah kurang daripada 0.25m/s, yang ideal. Sistem bekalan udara dapur tidak boleh terlalu besar, dan isipadu udara biasanya kurang daripada 4000m³/j. Kipas sistem bekalan udara harus menggunakan kipas boleh laras kelajuan, dan melaraskan volum bekalan udara bersama-sama dengan sistem bekalan udara ekzos dan nilai tekanan negatif di dapur untuk menjimatkan tenaga elektrik dan tenaga. Kata kunci: pengudaraan dapur kantin_kabinet stim penjimatan tenaga_meja kerja dapur_singki pencuci pinggan_kabinet sinki_penyejuk beku dapur_sistem ekzos ekzos_penulen wasap minyak_kabinet pembasmian kuman_pencuci pinggan mangkuk dapur