النقاط الرئيسية لتصميم التهوية المطبخ المدرسي ومواصفات تركيب المعدات

عند تصميم مطبخ في مقصف للموظفين ، يجب اعتبار التهوية والعادم مشكلات مهمة يجب معالجتها ، وفي الوقت نفسه ، يجب منع رائحة أبخرة المطبخ من تلويث المقصف. لذا ، كيفية تصميم تهوية مطبخ مقصف الموظفين؟ دع Shinelong يظهر لك كيف. موظفي مقصف المطبخ تصميم التهوية 1. حساب حجم التهوية المطبخ: يتكون حجم تهوية المطبخ من جزأين ، وهما حجم العادم المحلي وحجم العادم الشامل. يتم تحديد حجم العادم المحلي وفقًا لحجم غطاء العادم أو اختيار الموقد. يتم تحديد حجم العادم الشامل بشكل عام عن طريق الحساب. 2. الانقسام وإعداد عادم المطبخ 1) يجب تعيين نظام العادم لمعالجة الطعام الأساسية ونظام العادم لمعالجة الأغذية غير المصقولة بشكل منفصل: لأن ساعات العمل من المعالجة الغذائية الأساسية وغير المشروع غير متناسقة ؛ تنتج معالجة الأغذية الرئيسية وغير المرسومة مكونات دخان مختلفة وأغطية عادم مختلفة. يمكن أن تستخدم معالجة الأغذية الأساسية غطاء العادم العادي ، في حين أن معالجة الأغذية غير المصنفة تنتج الكثير من دخان الزيت. من أجل حماية البيئة ، يُنصح باستخدام نوع الغسيل "غطاء عادم النقل المائي". تختلف مقاومة الرياح لأغطية العادم اثنين تمامًا ، والتي لا تفضي إلى توازن حجم الهواء واختيار معقول لمحبي العادم. 2) نظرًا لأن أغطية العادم لا يتم استخدامها بالضرورة في نفس الوقت ، يجب تقليل أغطية العادم على كل نظام العادم قدر الإمكان ، ويفضل أن لا يزيد عن 2: هذا لا يضمن فقط توازن حجم العادم لكل غطاء العادم ، ولكنه يسمح أيضًا بتعديل الغطاء المرن وإنقاذه ، وتخفيض تكاليف التشغيل في التهوية (العادم ، وتوريد الهواء). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه أيضًا حل مشاكل مثل حجم هواء مروحة العادم الكبير وقسم قناة الهواء الكبير ومعالجة الضوضاء والتركيب غير المريح. 3) ينبغي النظر في تخطيط منفذ عادم التهوية الشامل وفقًا للموقع المحدد للموقد ، وكلما كان أبعد عن غطاء العادم ، كان ذلك أفضل. 4) يجب على مراوح عادم المطبخ استخدام مراوح الطرد المركزي عمومًا لضمان ضغط ثابت كافٍ: إذا اخترت مروحة القناة أو مربع مروحة ، فيجب عليك الانتباه إلى استخدام مروحة خارجية. 3. تدابير إمدادات الهواء لأضواء المطبخ يجب أن يكون حجم عادم المطبخ أكبر من حجم إمدادات الهواء ، بحيث يشكل المطبخ ضغطًا سلبيًا معينًا ويضمن ضغطًا إيجابيًا صغيرًا في المقصف. هذا يمكن أن يتجنب ظاهرة الرائحة من المطبخ إلى المطعم. يجب اعتبار حجم إمدادات الهواء 80-90 ٪ من حجم العادم ، ويجب تسليم 30-40 ٪ من حجم إمدادات الهواء إلى المطعم. في الوقت نفسه ، يجب ألا تتجاوز قيمة الضغط السلبي للمطبخ 5pa ؛ يجب استخدام غرف معالجة الأغذية الرئيسية وغير المرسومة في المطبخ لإمدادات ما بعد الهواء ، ويجب ترتيب منافذ إمدادات الهواء بالتساوي مباشرة فوق الجانب الأمامي من غطاء العادم. يمكن ضبط زاوية إمداد الهواء في منفذ إمدادات الهواء لتلعب دورًا في التبريد المحلي ومنع الدخان من الهروب. تقع منافذ إمدادات الهواء الأخرى في أجزاء أخرى من المطبخ ، مثل قسم المعالجة الخشنة. عند تحديد سرعة الرياح المخرج في منفذ إمدادات الهواء ، فإن سرعة الرياح الإقليمية التي تبلغ حوالي 2 متر من الأرض أقل من 0.25 متر/ثانية ، وهو مثالي. يجب ألا يكون نظام إمدادات الهواء المطبخ كبيرًا جدًا ، ويجب أن يكون حجم الهواء عمومًا أقل من 4000 متر مكعب/ساعة. يجب أن تستخدم مروحة نظام إمدادات الهواء مروحة قابلة للتعديل للسرعة ، وتعديل حجم إمدادات الهواء بالتزامن مع نظام إمدادات هواء العادم وقيمة الضغط السلبي في المطبخ لتوفير الكهرباء والطاقة. الكلمات المفتاحية: Canteen Kitchen Grateilation_energy لإنقاذ Steam Cabinet_Kitchen Workbench_dishwashing sink_washing sink cabinet_kitchen freezer_exhaust system_oil fume purifier_disinfection cabinet_kitchen ashowasher