Pag-uuri ng mga kagamitan sa kusina at pamantayan para sa functional division ng mga kusina sa industriya ng pagtutustos ng pagkain

Ang mga komersyal na kusina ay may mataas na kahalumigmigan, mataas na temperatura, at mataas na intensity ng paggamit, kaya ang mga pangunahing materyales ng komersyal na kagamitan sa kusina ay hindi kinakalawang na asero. Ang hindi kinakalawang na asero na madalas nating pinag-uusapan ay ang pagdadaglat ng hindi kinakalawang na acid-resistant na bakal. Ang ganitong uri ng materyal ay lumalaban sa mahinang corrosive media tulad ng hangin, singaw, at tubig, o may mga hindi kinakalawang na katangian. Ito ay isang pangkalahatang termino para sa isang klase ng mga materyales, hindi isang partikular na materyal. Samakatuwid, na may parehong pangalan ng hindi kinakalawang na asero, ang pagganap ng hindi kinakalawang na asero ay ibang-iba rin dahil sa iba't ibang mga proporsyon ng mga bahagi ng bakal. Upang maiwasan ang mga hindi pagkakaunawaan, dadalhin ka ngayon ng Shinelong kitchenware upang maunawaan ang pag-uuri at mga katangian ng karaniwang ginagamit na hindi kinakalawang na asero, umaasa na matulungan ka. Ang bakal at bakal ay nakikilala sa dami ng nilalaman ng carbon. Ang mga haluang metal na bakal-carbon na may nilalamang carbon na mas mababa sa 2% ay bakal, at ang mga may nilalamang carbon na higit sa 2% ay tinatawag na bakal. Ang bakal ay parehong matigas, nababanat, at matibay, at samakatuwid ay malawakang ginagamit. Ang mapagpasyang elemento na gumagawa ng hindi kinakalawang na asero ay may resistensya sa kaagnasan ay chromium. Ang bakal na naglalaman ng higit sa 10.5% chromium ay hindi madaling kalawangin. Kaya kung paano makilala ang mga materyales na hindi kinakalawang na asero? Sa kasalukuyan, ang hindi kinakalawang na asero na karaniwang ginagamit sa mga kagamitan sa kusina ay pangunahing kinabibilangan ng 201 at 304. Ang 201 hindi kinakalawang na asero ay matipid at mura, ngunit madaling kalawangin; habang ang 304 hindi kinakalawang na asero ay ang pinaka-malawak na ginagamit na hindi kinakalawang na asero na materyal, hindi madaling kalawang, mahusay na kalidad, at ang presyo ay medyo mas mataas kaysa sa 204. Sa mata ng maraming mga mamimili, halos walang pagkakaiba sa pagitan ng 201 hindi kinakalawang na asero at 304 hindi kinakalawang na asero, at halos imposible na makilala ang mga ito sa mata. Narito ang ilang mga paraan upang makilala ang mga ito. 1. Mga Pagtutukoy: Ang mga karaniwang ginagamit na stainless steel plate ay nahahati sa dalawang uri: 201 at 304. Sa katunayan, iba ang mga ito sa komposisyon. Ang 304 ay may magandang kalidad, ngunit mahal, at ang 201 ay mas masahol pa. Ang 304 ay imported na stainless steel plate, at ang 201 ay domestic stainless steel plate. 2. Ang komposisyon ng 201 ay 17Cr-4.5Ni-6Mn-N, na isang Ni-saving steel at isang alternatibo sa 301 steel. Ito ay magnetic pagkatapos ng malamig na pagproseso at ginagamit para sa mga sasakyang riles. 3. Ang komposisyon ng 304 ay 18Cr-9Ni, na siyang pinakamalawak na ginagamit na hindi kinakalawang na asero at bakal na lumalaban sa init. Ginagamit ito para sa mga kagamitan sa paggawa ng pagkain, kagamitang kemikal ng Xitong, enerhiyang nuklear, atbp. 4. Ang 201 ay may mataas na nilalaman ng manganese, at ang ibabaw ay napakaliwanag na may madilim na kinang. Madali itong kalawangin na may mataas na nilalaman ng manganese. Ang manganese ay nakakapinsala din sa sistema ng nerbiyos ng tao. Samakatuwid, ang 201 stainless steel ay hindi angkop para sa food-grade equipment. Ang 304 ay naglalaman ng higit pang chromium, at ang ibabaw ay matte at hindi kinakalawang. Pinagkukumpara ang dalawa. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagkakaiba sa paglaban sa kaagnasan. Ang resistensya ng kaagnasan ng 201 ay napakahina, kaya ang presyo ay mas mura. Dahil ang 201 ay naglalaman ng mas kaunting nickel, ang presyo ay mas mababa kaysa sa 304, kaya ang corrosion resistance ay hindi kasing ganda ng 304. Ang 304 stainless steel ay ligtas at kabilang sa food grade material. Sa kasalukuyan, ang food grade stainless steel ay 304 stainless steel at mas mataas. 5. Ang pagkakaiba sa pagitan ng 201 at 304 ay ang nilalaman ng nikel. At ang presyo ng 304 ay medyo mahal ngayon, ngunit ang 304 ay maaaring masiguro na hindi ito kalawang habang ginagamit. (Maaaring gamitin ang stainless steel potion para sa mga eksperimento) 6. Hindi madaling kalawangin ang hindi kinakalawang na asero dahil ang mga chromium-rich oxide ay nabubuo sa ibabaw ng katawan ng bakal upang protektahan ang katawan ng bakal. Ang 201 na materyal ay isang high-manganese na hindi kinakalawang na asero na may higit na tigas kaysa sa 304, mataas na carbon at mababang nickel. 7. Iba't ibang sangkap (201 at 304 hindi kinakalawang na asero ay pangunahing nakikilala sa pamamagitan ng carbon, manganese, nickel at chromium content) Steel No. Carbon (C) Silicon (Si) Manganese (Mn) Phosphorus (P) Sulfur (S) Chromium (Cr) Nickel (Ni) Molybdenum (Mo) Copper (Cu. ≤1.00 ≤2.00 ≤0.045 ≤0.03 18-20 8-10 AISI (201) ≤0.15 ≤1.00 5.5-7.5 ≤0.05 ≤0.03 3.5-158 ang materyal para sa produksyon. 304 hindi kinakalawang na asero. Gayunpaman, maraming mga walang prinsipyong mangangalakal sa merkado ang gumagamit na ngayon ng 201 hindi kinakalawang na asero upang palitan ang 304 na hindi kinakalawang na asero. Mahirap na makilala ang mga ito sa panahon ng pagtanggap. Samakatuwid, kapag bumili ng hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa kusina at kagamitan sa kusina, una sa lahat, huwag pumili ng mga tatak na mas mababa kaysa sa presyo ng industriya. Bilang karagdagan, dapat kang pumili ng isang tagagawa na may magandang reputasyon at mas mabuti ang panahon ng warranty na higit sa kalahating taon. Siyempre, ang kalidad ng kagamitan sa kusina ay hindi lamang nakasalalay sa pagpili ng mga materyales, kundi pati na rin ang proseso ng produksyon ay napakahalaga. Mga keyword: komersyal na kagamitan sa kusina, stainless steel kitchenware, 304 stainless steel kitchenware.