Classificatie van keukenapparatuur en standaard voor functionele divisie van keukens in de cateringindustrie

Commerciële keukens hebben een hoge luchtvochtigheid, hoge temperatuur en hoge intensiteit van gebruik, dus de belangrijkste materialen van commerciële keukenapparatuur zijn roestvrij staal. Het roestvrij staal waar we het vaak over hebben, is de afkorting van roestvrij zuurbestendig staal. Dit type materiaal is bestand tegen zwakke corrosieve media zoals lucht, stoom en water, of heeft roestvrije eigenschappen. Het is een algemene term voor een klasse materialen, geen specifiek materiaal. Daarom zijn met dezelfde naam van roestvrij staal de prestaties van roestvrij staal ook heel verschillend vanwege verschillende verhoudingen van stalen componenten. Om misverstanden te voorkomen, zal Shinelong Kitchen Gerei u vandaag meenemen om de classificatie en kenmerken van veelgebruikt roestvrij staal te begrijpen, in de hoop u te helpen. IJzer en staal onderscheiden zich door de hoeveelheid koolstofgehalte. Iron-koolstoflegeringen met een koolstofgehalte van minder dan 2% zijn staal, en die met een koolstofgehalte van meer dan 2% worden ijzer genoemd. Staal is zowel taai, elastisch als rigide en wordt daarom veel gebruikt. Het beslissende element dat roestvrij staal zorgt, heeft een corrosiebestendigheid chroom. Staal met meer dan 10,5% chroom is niet eenvoudig te roesten. Dus hoe te onderscheiden van roestvrijstalen materialen? Momenteel omvat het roestvrijstaal dat gewoonlijk wordt gebruikt in keukenapparatuur voornamelijk 201 en 304. 201 roestvrij staal is kosteneffectief en goedkoop, maar het is gemakkelijk om te roesten; Terwijl 304 roestvrij staal het meest gebruikte roestvrijstalen materiaal is, is niet gemakkelijk te roesten, goede kwaliteit, en de prijs is relatief hoger dan 204. In de ogen van veel consumenten is er bijna geen verschil tussen 201 roestvrij staal en 304 roestvrij staal, en het is bijna onmogelijk om ze te onderscheiden met het blote oog. Hier zijn enkele methoden om ze te onderscheiden. 1. Specificaties: algemeen gebruikte roestvrijstalen platen zijn verdeeld in twee soorten: 201 en 304. In feite zijn ze verschillend van samenstelling. 304 is van goede kwaliteit, maar duur, en 201 is erger. 304 is geïmporteerd roestvrijstalen plaat en 201 is een huiselijke roestvrijstalen plaat. 2. De samenstelling van 201 is 17CR-4.5NI-6MN-N, een NI-spaarstaal en een alternatief voor 301 staal. Het is magnetisch na koude verwerking en wordt gebruikt voor spoorwegvoertuigen. 3. De samenstelling van 304 is 18CR-9NI, het meest gebruikte roestvrij staal en warmtebestendig staal. Het wordt gebruikt voor voedselproductieapparatuur, Xitong chemische apparatuur, kernenergie, enz. 4. 201 heeft een hoog mangaangehalte en het oppervlak is erg helder met een donkere glans. Het is gemakkelijk om te roesten met een hoog mangaangehalte. Mangaan is ook schadelijk voor het menselijke zenuwstelsel. Daarom is 201 roestvrij staal niet geschikt voor apparatuur voor voedselkwaliteit. 304 bevat meer chroom en het oppervlak is mat en roeit niet. De twee worden samen vergeleken. Het belangrijkste is het verschil in corrosieweerstand. De corrosieweerstand van 201 is erg slecht, dus de prijs is veel goedkoper. Omdat 201 minder nikkel bevat, is de prijs lager dan die van 304, dus de corrosieweerstand is niet zo goed als die van 304. 304 roestvrij staal is veilig en behoort tot het materiaal van de voedselkwaliteit. Momenteel is voedselkwaliteit roestvrij staal 304 roestvrij staal en hoger. 5. Het verschil tussen 201 en 304 is de nikkelinhoud. En de prijs van 304 is nu relatief duur, maar 304 kan op zijn minst garanderen dat het niet zal roesten tijdens het gebruik. (Roestvrijstalen drankje kan worden gebruikt voor experimenten) 6. Roestvrij staal is niet eenvoudig te roesten omdat chroomrijke oxiden worden gevormd op het oppervlak van het stalen lichaam om het stalen lichaam te beschermen. 201 materiaal is een roestvrij staal met een hoog manganese staal met een grotere hardheid dan 304, hoge koolstof en laag nikkel. 7. Verschillende ingrediënten (201 en 304 roestvrij staal worden voornamelijk onderscheiden door koolstof-, mangaan-, nikkel- en chroomgehalte) Staalnr. Koolstof (C) Silicon (SI) Mangaan (Mn) Phosphorus (P) Sulfur (S) Chromium (Cr) Nikkel (Ni) Molybdeen (MO) Koper (Cu) AISI (304) ≤0.08 ≤1,00 ≤2.00 ≤2.00 ≤0.045 ≤0.03 18-20-20-20-20-20-20-20-20-20-200 5.5-7,5 ≤0,05 ≤0,03 16-18 3.5-5.5 Het is te zien dat het beste materiaal voor de productie van keukenapparatuur 304 roestvrij staal is. Veel gewetenloze handelaren op de markt gebruiken nu 201 roestvrij staal om 304 roestvrij staal te vervangen. Het is moeilijk om ze te onderscheiden tijdens acceptatie. Daarom, bij het kopen van roestvrijstalen keukengerei en keukenapparatuur, kiezen daarom in de eerste plaats geen merken die lager zijn dan de industriële prijs. Bovendien moet u een fabrikant kiezen met een goede reputatie en bij voorkeur een garantieperiode van meer dan een half jaar. Natuurlijk is de kwaliteit van keukenapparatuur niet alleen afhankelijk van de selectie van materialen, maar ook het productieproces is erg belangrijk. Sleutelwoorden: commerciële keukenapparatuur, roestvrijstalen keukengerei, 304 roestvrijstalen keukengerei.