Disenyo ng canteen kitchen engineering at diskarte sa pag-optimize ng configuration ng kagamitan

1. Disenyo ng canteen kitchen engineering Ayon sa daloy ng pagproseso ng mga materyales sa pagkain, ang disenyo ng layout ng kitchen engineering ay dapat sundin ang mga sumusunod na proseso: imbakan, magaspang na pagproseso, pagpoproseso ng side dish, pagpoproseso ng staple na pagkain, pagpoproseso ng malamig na pinggan, silid ng pagbebenta ng pagkain, silid ng paghuhugas ng pinggan at pagdidisimpekta, atbp. Ang pagkakasunud-sunod ng bawat posisyon sa trabaho ay dapat ding sundin upang maiwasan ang intersection ng mga proseso ng trabaho ng mga tauhan, at ang mga pasukan at labasan para sa mga tauhan at materyales, basura, atbp. ay dapat na itakda nang hiwalay. 2. Configuration ng kagamitan sa kusina sa canteen Ayusin ang mga kagamitan sa kusina ayon sa mga pamamaraan ng pagpapatakbo upang maiwasan ang mga salungatan sa cross-work at mapabuti ang kahusayan sa trabaho. Kasabay nito, dapat bigyang pansin ang mga katangian ng kagamitan, tulad ng kapaligiran ng paglalagay ng mga de-koryenteng kagamitan ay hindi dapat masyadong mahalumigmig o kinakaing unti-unti; ang kalan ay hindi dapat ilagay malapit sa pinto o bintana upang maiwasan ang apoy na tangayin ng hangin at magdulot ng panganib; Ang mga kagamitan sa gas ay dapat magbayad ng pansin sa mga problema sa pagtagas, atbp. Bilang karagdagan, ang mga kagamitan sa pag-init at kagamitan sa pagpapalamig ay dapat ilagay nang hiwalay at sentral hangga't maaari upang maiwasan ang pag-aaksaya ng enerhiya. Pagkatapos magpainit ng mga kagamitan na madaling makagawa ng singaw ng usok ng langis, pinakamahusay na ubusin ito nang sama-sama upang mapadali ang sentralisadong tambutso ng usok at mabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya. 3. Paglalagay ng mga kagamitan sa kusina sa kantina Ang mga kagamitan sa kusina na ginagamit sa iba't ibang posisyon, tulad ng mga kagamitan sa mesa at kutsilyo, ay dapat ilagay ayon sa mga gawi sa pagpapatakbo ng chef at ilagay sa isang nakapirming order araw-araw para sa madaling pag-access. Ang mga kagamitan sa kusina ay dapat linisin sa oras, isang drain rack ay dapat ilagay sa tabi ng lababo, at isang drain rack ay dapat i-set up sa mga lugar kung saan sila ay madalas na ginagamit. Ang pinakamahusay na kasanayan ay ang pagsasabit at ilagay ang mga ito, na hindi lamang nakakatipid ng espasyo sa countertop, ngunit pinapadali din ang natural na pagpapatuyo ng mga kagamitan sa kusina at pinapanatili itong malinis. 4. Ang sahig at dingding ng kusina ng canteen Ang pinakamahalagang aspeto ng kaligtasan at kalinisan ng kusina ng canteen ay nangangailangan din ng koordinasyon ng sahig at dingding. Ang sahig ay kailangang gumamit ng mga non-slip na tile, anti-corrosion, at madaling linisin; ang dingding ay gumagamit ng makinis na puting tile o iba pang matingkad na tile, na nakaayon sa panloob na liwanag at madaling linisin. Ang kusina ng kantina ay karaniwang may mga fast food na upuan, at ang mga pansuportang pasilidad ay kinabibilangan ng: mga supermarket, mga tindahan ng prutas, mga tindahan ng inumin, atbp. Ang mga pansuportang pasilidad na ito ay puro sa tabi ng silid-kainan para sa pagkonsumo ng mga tao. Ang nasa itaas ay ang mga kaugnay na usapin na inayos namin tungkol sa mga malalaking proyekto sa kusina ng canteen na kailangang bigyang pansin, at umaasa akong makakatulong ito sa lahat. Mga Keyword: Matipid sa enerhiya na steam cabinet_kitchen workbench_dishwashing sink_handwashing sink cabinet_kitchen freezer_smoke exhaust system_oil fume purifier_disinfection cabinet_kitchen dishwasher.