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1. Das Kantinenküchentechnik -Design Nach dem Verarbeitungsfluss von Lebensmitteln sollte das Layout -Design der Küchentechnik folgende Prozesse folgen: Lagerung, grobe Verarbeitung, Beilageverarbeitung, Grund zur Verarbeitung von Kaltschalen, Verarbeitung von Mahlzeiten, Geschirrspülen und Desinfektionsraum usw. Das Küchengeschirr -Layout sollte in der Struktur kompakt sein, die Betriebsabstand reduzieren, den Anforderungen der Ausstattung oder zentralisierter Müllverarbeitung erfüllen und eine hohe Effizienz haben. Die Reihenfolge jeder Arbeitsplatzposition sollte auch befolgt werden, um die Schnittstelle von Personalarbeitsprozessen sowie die Eingänge und Ausgänge für Personal und Materialien, Müll usw. zu verhindern. sollte separat eingestellt werden. 2. Konfiguration der Kantine Küchengeräte arrangieren Küchengeräte gemäß den Betriebsverfahren, um Konflikte für kreuzreiche Arbeiten zu vermeiden und die Arbeitseffizienz zu verbessern. Gleichzeitig sollte die Merkmale der Geräte aufmerksam gemacht werden, wie die Platzierungsumgebung der elektrischen Geräte nicht zu feucht oder korrosiv sein sollte. Der Herd sollte nicht in der Nähe der Tür oder des Fensters eingestellt werden, um zu verhindern, dass das Feuer vom Wind ausgeblasen wird und Gefahr verursacht. Gasausrüstung sollte auf Leckageprobleme usw. achten, usw. Darüber hinaus sollten Heizgeräte und Kühlgeräte so viel wie möglich separat und zentral platziert werden, um Energieabfälle zu vermeiden. Nach dem Erhitzen der Geräte, die anfällig für die Herstellung von Ölrauchdampf sind, ist es am besten, sie zusammen zu erschöpfen, um den zentralisierten Rauchabzug zu erleichtern und den Energieverbrauch zu verringern. 3. Kantinenküchenutensilien Platzierung Die Küchenutensilien, die in verschiedenen Positionen verwendet werden, wie z. B. Tabellengeschirr und Messer, sollten gemäß den Betriebsgewohnheiten des Küchenchefs ' platziert und jeden Tag in eine feste Bestellung aufgestellt werden, um einen einfachen Zugang zu erhalten. Küchenutensilien sollten rechtzeitig gereinigt werden, neben dem Waschbecken ein Abflussregal platziert werden, und ein Abflussregal sollte an Stellen eingerichtet werden, an denen sie häufig verwendet werden. Die beste Praxis besteht darin, sie zu hängen und zu platzieren, was nicht nur den Raum der Arbeitsplatte spart, sondern auch die natürliche Trocknung von Küchenutensilien erleichtert und sie hygienisch hält. 4. Der Boden und die Wand der Kantinenküche Die wichtigsten Sicherheits- und Sanitäraspekte der Kantinenküche erfordern auch die Koordination des Bodens und der Wand. Der Boden muss nicht rutschfeste Fliesen, Antikorrosion und leicht zu reinigende Verwendung verwenden. Die Wand verwendet glatte weiße Fliesen oder andere helle Fliesen, die mit dem Innenlicht koordiniert und leicht zu reinigen sind. Die Kantinenküche verfügt im Allgemeinen für Fast -Food -Sitze und unterstützende Einrichtungen: Supermärkte, Obstgeschäfte, Getränkeläden usw. Diese unterstützenden Einrichtungen konzentrieren sich neben dem Speisesaal für Menschen ' Die oben genannten sind die relevanten Angelegenheiten, die wir über die groß angelegten Kantinenküchenprojekte gesäubert haben, auf die geachtet werden müssen, und ich hoffe, es wird für alle hilfreich sein. Schlüsselwörter: Energiesparend Steam Cabinet_Kitchen Workbench_dishwashing Sink_handwashing Sink Cabinet_Kitchen Gefrierschrank_Smoke Auspuff system_oil fume purifier_disinfektionskabinet_kitchen Spülmaschine.
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