Mga bawal at maintenance point para sa stainless steel na kagamitan sa kusina

1. Kapag nagluluto ng hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa kusina na may alak, kung magdadagdag ka ng alak sa pampalasa kapag nagluluto sa mataas na temperatura, malayang matutunaw ng alkohol sa alak ang chromium at nickel sa hindi kinakalawang na asero. Pagkatapos ng agnas at pagsasanib sa pagkain at sopas, ang mga nakakapinsalang sangkap ay gagawin, na makakaapekto sa pagsipsip at panunaw ng katawan ng tao. 2. Kapag nagluluto ng Chinese medicine, ang iba't ibang alkaloid at iba pang biochemical substance na nilalaman ng Chinese medicine ay mabubulok sa ilalim ng mga kondisyon ng pag-init, at madaling magkaroon ng iba't ibang kemikal na reaksyon sa mga aktibong elemento ng metal sa hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa kusina, na lubos na makakabawas sa bisa at makagawa pa ng ilang mga lason. Samakatuwid, kapag nagluluto ng Chinese medicine, dapat kang pumili ng casserole o isang espesyal na Chinese medicine pot. 3. Kapag nililinis ang maruruming kagamitan sa kusina na hindi kinakalawang na asero na may malakas na acid, malakas na alkali, bleaching powder o mga bolang bakal, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang malakas na acid, malakas na alkaline na paglilinis ng mga ahente o bleaching powder ay hindi angkop para sa paglilinis ng ibabaw, dahil ito ay makapinsala sa panlabas na proteksiyon na layer, at hindi ka maaaring gumamit ng medyo mahirap na pagkayod ng bakal na bola. Sa halip, isang medyo malambot na tela ang dapat gamitin. Pagkatapos ng bawat paglilinis, ang tubig ay dapat na malinis sa oras at panatilihing tuyo. 4. Bagama't ang hindi kinakalawang na asero ay may mahusay na thermal conductivity, ang epekto nito sa pagwawaldas ng init ay hindi perpekto kapag sinusunog ng malaking apoy. Kung nagluluto ka ng pagkain na may mataas na init o mataas na init, madaling sunugin ang ilalim ng palayok na itim, na makakaapekto sa thermal conductivity ng hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa kusina sa katagalan.