Tabtoi e punti di manutenzione per attrezzatura da cucina in acciaio inossidabile

1. Quando si cucina l'attrezzatura da cucina in acciaio inossidabile con vino, se si aggiunge vino al condimento durante la cottura ad alte temperature, l'alcool nel vino dissolverà liberamente il cromo e il nichel in acciaio inossidabile. Dopo la decomposizione e la fusione con cibo e zuppa, saranno prodotte sostanze dannose, che influenzeranno l'assorbimento e la digestione del corpo umano. 2. Quando cucinare la medicina cinese, vari alcaloidi e altre sostanze biochimiche contenute nella medicina cinese si decompongono in condizioni di riscaldamento, ed è facile avere varie reazioni chimiche con gli elementi metallici attivi in ​​utensili da cucina in acciaio inossidabile, che ridurranno notevolmente l'efficacia e persino producono alcune tossine. Pertanto, quando si cucina la medicina cinese, dovresti scegliere una casseruola o un vaso speciale di medicina cinese. 3. Quando si pulisce l'equipaggiamento da cucina in acciaio inossidabile sporco con acido forte, alcali forte, polvere sbiancante o sfere in acciaio, dovresti prestare attenzione al fatto che acido forte, agenti di pulizia alcalina forti o polvere di sbiancamento non sono adatti per pulire la superficie, perché danneggerà lo strato di protezione esterno e non è possibile utilizzare una palla in acciaio da asciugatura relativamente dura. Invece, dovrebbe essere usato un panno relativamente morbido. Dopo ogni pulizia, l'acqua deve essere pulita in tempo e mantenuta asciutta. 4. Sebbene l'acciaio inossidabile abbia una buona conduttività termica, il suo effetto di dissipazione del calore non è l'ideale se bruciato da un grande incendio. Se cuoci di cibo a fuoco alto o a fuoco alto, è facile bruciare il fondo del nero, che influenzerà la conduttività termica delle attrezzature da cucina in acciaio inossidabile a lungo termine.