Những điều cấm kỵ và điểm cần bảo trì đối với thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ

1. Khi nấu đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ với rượu, nếu bạn thêm rượu vào gia vị khi nấu ở nhiệt độ cao, cồn trong rượu sẽ hòa tan crom và niken trong thép không gỉ một cách tự do. Sau khi phân hủy và hòa tan với thức ăn và canh, các chất độc hại sẽ được sản sinh, ảnh hưởng đến sự hấp thụ và tiêu hóa của cơ thể con người. 2. Khi nấu thuốc Đông y, các loại ancaloit và các chất sinh hóa khác có trong thuốc Đông y sẽ bị phân hủy dưới tác động của nhiệt độ, dễ xảy ra các phản ứng hóa học khác nhau với các nguyên tố kim loại hoạt tính trong đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ, làm giảm đáng kể hiệu quả và thậm chí sản sinh ra một số độc tố. Do đó, khi nấu thuốc Đông y, bạn nên chọn nồi hầm hoặc nồi thuốc Đông y chuyên dụng. 3. Khi vệ sinh đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ bị bẩn bằng axit mạnh, kiềm mạnh, bột tẩy trắng hoặc bi thép, bạn nên lưu ý rằng axit mạnh, chất tẩy rửa kiềm mạnh hoặc bột tẩy trắng không thích hợp để làm sạch bề mặt, vì nó sẽ làm hỏng lớp bảo vệ bên ngoài, và bạn không thể sử dụng bi thép chà xát quá mạnh. Thay vào đó, nên sử dụng vải tương đối mềm. Sau mỗi lần vệ sinh, cần vệ sinh nước kịp thời và giữ khô ráo. 4. Mặc dù thép không gỉ có khả năng dẫn nhiệt tốt, nhưng hiệu quả tản nhiệt của nó không lý tưởng khi bị đốt cháy bởi ngọn lửa lớn. Nếu nấu thức ăn ở nhiệt độ cao hoặc lửa lớn, đáy nồi dễ bị cháy đen, về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến khả năng dẫn nhiệt của thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ.