Pantang larang dan tempat penyelenggaraan untuk peralatan dapur keluli tahan karat

1. Apabila memasak peralatan dapur keluli tahan karat dengan wain, jika anda menambah wain pada perasa apabila memasak pada suhu tinggi, alkohol dalam wain akan melarutkan kromium dan nikel dalam keluli tahan karat dengan bebas. Selepas penguraian dan gabungan dengan makanan dan sup, bahan berbahaya akan dihasilkan, yang akan menjejaskan penyerapan dan penghadaman tubuh manusia. 2. Apabila memasak perubatan Cina, pelbagai alkaloid dan bahan biokimia lain yang terkandung dalam perubatan Cina akan terurai di bawah keadaan pemanasan, dan mudah untuk mempunyai pelbagai tindak balas kimia dengan unsur logam aktif dalam peralatan dapur keluli tahan karat, yang akan mengurangkan keberkesanan dan juga menghasilkan beberapa toksin. Oleh itu, apabila memasak ubat Cina, anda harus memilih kaserol atau periuk ubat Cina khas. 3. Apabila membersihkan peralatan dapur keluli tahan karat yang kotor dengan asid kuat, alkali kuat, serbuk peluntur atau bola keluli, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa asid kuat, agen pembersih beralkali kuat atau serbuk peluntur tidak sesuai untuk membersihkan permukaan, kerana ia akan merosakkan lapisan pelindung luar, dan anda tidak boleh menggunakan bola keluli penyental yang agak keras. Sebaliknya, kain yang agak lembut harus digunakan. Selepas setiap pembersihan, air harus dibersihkan tepat pada masanya dan dikeringkan. 4. Walaupun keluli tahan karat mempunyai kekonduksian terma yang baik, kesan pelesapan habanya tidak sesuai apabila dibakar oleh api yang besar. Jika anda memasak makanan dengan haba yang tinggi atau haba yang tinggi, ia adalah mudah untuk membakar bahagian bawah periuk hitam, yang akan menjejaskan kekonduksian terma peralatan dapur keluli tahan karat dalam jangka masa panjang.