Taboos dan titik penyelenggaraan untuk peralatan dapur keluli tahan karat

1. Apabila memasak peralatan dapur keluli tahan karat dengan wain, jika anda menambah wain ke perasa apabila memasak pada suhu tinggi, alkohol dalam wain akan membubarkan kromium dan nikel dalam keluli tahan karat dengan bebas. Selepas penguraian dan gabungan dengan makanan dan sup, bahan berbahaya akan dihasilkan, yang akan menjejaskan penyerapan dan pencernaan tubuh manusia. 2. Apabila memasak perubatan Cina, pelbagai alkaloid dan bahan biokimia lain yang terkandung dalam perubatan Cina akan terurai di bawah keadaan pemanasan, dan mudah untuk mempunyai pelbagai reaksi kimia dengan unsur -unsur logam aktif dalam dapur keluli tahan karat, yang akan mengurangkan keberkesanan dan juga menghasilkan beberapa toksin. Oleh itu, apabila memasak perubatan Cina, anda harus memilih kaserol atau periuk perubatan Cina khas. 3. Apabila membersihkan peralatan dapur keluli tahan karat kotor dengan asid yang kuat, alkali yang kuat, serbuk pelunturan atau bola keluli, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa asid yang kuat, agen pembersihan alkali yang kuat atau serbuk pemutihan tidak sesuai untuk membersihkan permukaan, kerana ia akan merosakkan lapisan pelindung luar, dan anda tidak boleh menggunakan bola keluli yang agak keras. Sebaliknya, kain yang agak lembut harus digunakan. Selepas setiap pembersihan, air perlu dibersihkan dalam masa dan terus kering. 4. Walaupun keluli tahan karat mempunyai kekonduksian terma yang baik, kesan pelesapan habanya tidak sesuai apabila dibakar oleh api besar. Jika anda memasak makanan dengan api yang tinggi atau api yang tinggi, mudah untuk membakar bahagian bawah periuk hitam, yang akan menjejaskan kekonduksian terma peralatan dapur keluli tahan karat dalam jangka masa panjang.