Tabus e pontos de manutenção para equipamentos de cozinha em aço inoxidável

1. Ao cozinhar equipamentos de cozinha em aço inoxidável com vinho, se você adicionar vinho ao tempero ao cozinhar a altas temperaturas, o álcool no vinho dissolverá o cromo e o níquel no aço inoxidável livremente. Após a decomposição e a fusão com comida e sopa, serão produzidas substâncias nocivas, o que afetará a absorção e digestão do corpo humano. 2. Ao cozinhar a medicina chinesa, vários alcalóides e outras substâncias bioquímicas contidas na medicina chinesa se decompõem em condições de aquecimento, e é fácil ter várias reações químicas com os elementos de metais ativos em utensílios de aço inoxidável, o que reduzirá bastante a eficácia e até produzirá algumas toxinas. Portanto, ao cozinhar a medicina chinesa, você deve escolher uma caçarola ou um medicamento chinês especial. 3. Ao limpar o equipamento de cozinha de aço inoxidável sujo com ácido forte, álcalis fortes, bolas de branqueamento em pó ou aço, deve prestar atenção ao fato de que ácido forte, agentes de limpeza alcalinos fortes ou pó de branqueamento não são adequados para limpar a superfície, porque danificará a camada protetora externa e você não pode usar uma bola de aço recortada relativa. Em vez disso, um pano relativamente macio deve ser usado. Após cada limpeza, a água deve ser limpa no tempo e mantida seca. 4. Embora o aço inoxidável tenha uma boa condutividade térmica, seu efeito de dissipação de calor não é ideal quando queimado por um grande incêndio. Se você cozinhar alimentos com fogo alto ou alto fogo, é fácil queimar o fundo da panela preto, o que afetará a condutividade térmica de equipamentos de cozinha de aço inoxidável a longo prazo.