Tabú y puntos de mantenimiento para equipos de cocina de acero inoxidable

1. Al cocinar equipos de cocina de acero inoxidable con vino, si agrega vino al condimento al cocinar a altas temperaturas, el alcohol en el vino disolverá libremente el cromo y el níquel en el acero inoxidable. Después de la descomposición y la fusión con comida y sopa, se producirán sustancias nocivas, lo que afectará la absorción y la digestión del cuerpo humano. 2. Al cocinar la medicina china, varios alcaloides y otras sustancias bioquímicas contenidas en la medicina china se descompondrán en condiciones de calentamiento, y es fácil tener varias reacciones químicas con los elementos metálicos activos en el acero inoxidable, lo que reducirá en gran medida la eficacia e incluso producirá algunas toxinas. Por lo tanto, al cocinar la medicina china, debe elegir una cacerola o una olla de medicina china especial. 3. Al limpiar el equipo de cocina de acero inoxidable sucio con ácido fuerte, álcali fuerte, polvo blanqueador o bolas de acero, debe prestar atención al hecho de que el ácido fuerte, los agentes de limpieza alcalino fuertes o el polvo de blanqueo no son adecuados para limpiar la superficie, ya que dañará la capa protectora externa y no puede usar una boleta de acero de acero relativamente dura. En cambio, se debe usar un paño relativamente suave. Después de cada limpieza, el agua debe limpiarse a tiempo y mantenerse seco. 4. Aunque el acero inoxidable tiene una buena conductividad térmica, su efecto de disipación de calor no es ideal cuando se quema por un gran incendio. Si cocina alimentos con alto fuego o alto calor, es fácil quemar el fondo de la olla negra, lo que afectará la conductividad térmica del equipo de cocina de acero inoxidable a largo plazo.