Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng naglilinis at banlawan na tulong para sa mga komersyal na makinang panghugas ng pinggan? Ano ang mga gamit nila?

Ang mga kaibigan na gumagamit ng mga komersyal na makinang panghugas ng pinggan ay dapat malaman tungkol sa mga detergents at mga ahente ng pagpapatayo, dalawang uri ng mga ahente ng pinggan. Alam mo ba kung anong mga espesyal na epekto ang mayroon sila bukod sa paghuhugas ng pinggan? Ano ang pagkakaiba sa pagitan nila? Ano ang mga gamit nila? Bakit dapat gamitin ang mga ito kahit na kung may pagpapatayo? Ngayon, hayaan si Shinelong, isang editor na may maraming taon na karanasan sa pananaliksik at pag -unlad ng mga komersyal na makinang panghugas ng pinggan, na populasyon ang agham para sa lahat. Ang papel at katangian ng mga detergents Ang mga detergents sa komersyal na mga makinang panghugas ay pangunahing ginagamit upang alisin ang iba't ibang mga mantsa sa mga kagamitan sa mesa. Maaari itong mabulok ang dumi tulad ng mga nalalabi sa grasa at pagkain. Kung ikukumpara sa mga tradisyunal na likidong panghugas ng pinggan, na may mas malakas na kakayahan sa paglilinis, ang mga sangkap ng surfactant sa naglilinis ay ibabalot ang mga molekula ng grasa, upang ang grasa ay nakakalat at matunaw sa tubig, sa gayon nakamit ang layunin ng paglilinis. Maaari rin itong alisin ang mga mantsa ng protina, tulad ng tableware na may mga mantsa ng itlog at mga mantsa ng gatas. Ang mga sangkap na alkalina sa naglilinis ay maaaring mag -denature ng protina, na ginagawang mahirap para sa iba't ibang mga mantsa na sumunod sa ibabaw ng mga kagamitan sa mesa, sa gayon nakamit ang epekto ng pag -alis. Dapat pansinin na ang mga detergents ay nangangailangan ng isang tiyak na temperatura upang ma -maximize ang kanilang kakayahan sa paglilinis, at ang mataas na temperatura ay maaaring mas mahusay na matunaw ang mga mantsa. Samakatuwid, ang mga komersyal na makinang panghugas ng pinggan sa merkado ay makagawa ng mainit na tubig sa mas mataas na temperatura para sa paghuhugas ng mesa. Ang mga katangian ng mga sangkap sa pangkalahatan ay kasama ang mga surfactant, na kung saan ay ang mga pangunahing sangkap ng mga detergents. Ang isang dulo ng molekula ng surfactant ay hydrophilic at ang kabilang dulo ay lipophilic. Sa panahon ng proseso ng paglilinis, ang dulo ng lipophilic ay sumisipsip ng mga mantsa ng langis, habang ang dulo ng hydrophilic ay pagsamahin sa tubig at dalhin ang mga mantsa ng langis sa pamamagitan ng pag -flush ng daloy ng tubig. Bilang karagdagan sa surfactant, naglalaman din ito ng mga sangkap na alkalina, tulad ng sodium hydroxide, na ginagamit upang mapahusay ang kakayahan ng decontamination, lalo na para sa neutralisasyon at pag -alis ng mga acidic na mantsa. Kasabay nito, ang ilang mga detergents ay nagdaragdag din ng mga paghahanda ng enzyme, tulad ng amylase, na maaaring mabulok ang mga nalalabi sa pagkain ng starchy, at protease, na maaaring mabulok ang mga mantsa ng protina, sa gayon ay mapapabuti ang kahusayan sa paglilinis. Dapat pansinin na ang mga pangkalahatang detergents ay naihatid sa mga puro na likido. Sa oras na ito, ang naglilinis ay malakas na alkalina at hindi dapat makipag -ugnay sa katawan ng tao. Mangyaring dilute ito ayon sa mga tagubilin para magamit. Ang papel at katangian ng ahente ng pagpapatayo Ang ahente ng pagpapatayo ay pangunahing ginagamit upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo ng mga kagamitan sa mesa. Matapos matapos ang makinang panghugas, ang mga mantsa ng tubig ay mananatili sa ibabaw ng kagamitan sa mesa. Ang ahente ng pagpapatayo ay maaaring mabawasan ang pag -igting sa ibabaw ng tubig, na ginagawang mahirap para sa mga patak ng tubig na nabuo sa ibabaw ng tableware upang sumunod sa ibabaw ng mga kagamitan sa mesa at mas madaling gumulong. Kasabay nito, ang mga sangkap ng pagpapatayo ng ahente ay maaaring gawing mas maliwanag at mas malinis ang mesa. Sa panahon ng proseso ng paglilinis, magiging reaksyon din ito sa natitirang naglilinis upang alisin ang nalalabi. Ito ang dahilan kung bakit ang lahat ng mga komersyal na makinang panghugas ng pinggan ay nangangailangan ng mga customer na gumamit ng mga detergents at mga ahente ng pagpapatayo nang magkasama. Mga katangian ng sangkap Ang pangunahing sangkap ng ahente ng pagpapatayo ay surfactant, ngunit naiiba ito sa surfactant sa naglilinis. Ang surfactant sa ahente ng pagpapatayo ay karaniwang mababa-foaming at may isang mahusay na balanse ng hydrophilicity at lipophilicity. Maaari itong mabilis na maglaro sa interface ng tubig-hangin at interface ng water-tableware. Kasabay nito, ang ahente ng pagpapatayo ay maaari ring maglaman ng ilang mga organikong solvent, tulad ng ethanol, na makakatulong sa tubig na mas mabilis at mas mapabilis ang bilis ng pagpapatayo. Sa pamamagitan ng sikat na agham sa itaas, naniniwala ako na ang bawat isa ay may ilang pag -unawa sa mga detergents at mga ahente ng pagpapatayo. Kapag ginagamit ang mga ito, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga kinakailangan sa paggamit ng tagagawa ng makinang panghugas at tagagawa ng naglilinis. Kasabay nito, kailangan mong bigyang pansin ang pagbili ng mga detergents at mga ahente ng pagpapatayo. Kailangan mong bigyan ng prayoridad sa mga kilalang tatak o orihinal na mga tatak ng makinang panghugas ng pinggan, upang matiyak ang paglilinis ng epekto at kaligtasan sa pagkain. Okay, iyon ang lahat para sa pagbabahagi ng komersyal na kagamitan sa kusina. Inaasahan kong makakatulong ito sa lahat. Kung ikaw ay isang komersyal na practitioner sa kusina at interesado sa mga komersyal na kusina, maaari mo ring sundin kami. Siyempre, kung mayroon kang pangangailangan para sa isang komersyal na makinang panghugas ng pinggan at hindi alam kung anong uri ng makinang panghugas ng pinggan, maaari ka ring magpadala sa amin ng isang pribadong mensahe upang makakuha ng tulong at opisyal na mga espesyal na alok.