¿Cuál es la diferencia entre el detergente y la ayuda de enjuague para los lavavajillas comerciales? ¿Cuáles son sus usos?

Los amigos que han usado lavavajillas comerciales deben conocer los detergentes y los agentes de secado, dos tipos de agentes de lavavajillas. ¿Sabes qué efectos especiales tienen además de lavar los platos? ¿Cuál es la diferencia entre ellos? ¿Cuáles son sus usos? ¿Por qué deben usarse juntos independientemente de si hay secado? Hoy, deje que Shinelong, editor con muchos años de experiencia en la investigación y el desarrollo de lavavajillas comerciales, popularice la ciencia para todos. El papel y las características de los detergentes Los detergentes en los lavavajillas comerciales se utilizan principalmente para eliminar varias manchas en la vajilla. Puede descomponer la suciedad, como la grasa y los residuos de alimentos. En comparación con los líquidos de lavavajillas tradicionales, que tienen una capacidad de limpieza más fuerte, los componentes de tensioactivo en el detergente concluirán las moléculas de grasa, de modo que la grasa se dispersa y se disuelve en el agua, logrando así el propósito de la limpieza. También puede eliminar las manchas de proteínas, como la vajilla con líquido de huevo y manchas de leche. Los componentes alcalinos en el detergente pueden desnudar la proteína, lo que dificulta que varias manchas se adhieran a la superficie de la vajilla, logrando así el efecto de la eliminación. Cabe señalar que los detergentes requieren una cierta temperatura para maximizar su capacidad de limpieza, y la alta temperatura puede disolver mejor las manchas. Por lo tanto, los lavavajillas comerciales en el mercado producirán agua caliente a una temperatura más alta para lavar la vajilla. Las características de los ingredientes generalmente incluyen tensioactivos, que son los componentes centrales de los detergentes. Un extremo de la molécula tensioactiva es la hidrófila y el otro extremo es lipofílico. Durante el proceso de limpieza, el extremo lipofílico absorberá las manchas de aceite, mientras que el extremo hidrofílico se combinará con agua y transportará las manchas de aceite a través del enjuague del flujo de agua. Además del tensioactivo, también contiene sustancias alcalinas, como el hidróxido de sodio, que se utilizan para mejorar la capacidad de descontaminación, especialmente para la neutralización y eliminación de manchas ácidas. Al mismo tiempo, algunos detergentes también agregan preparaciones enzimáticas, como la amilasa, que pueden descomponer los residuos de alimentos con almidón, y la proteasa, que pueden descomponer las manchas de proteínas, mejorando así la eficiencia de la limpieza. Cabe señalar que los detergentes generales se administran en líquidos concentrados. En este momento, el detergente es fuertemente alcalino y no debe ser contactado por el cuerpo humano. Dilúelo de acuerdo con las instrucciones de uso. El papel y las características del agente de secado El agente de secado se utiliza principalmente para acelerar el proceso de secado de la vajilla. Después de terminar el lavavajillas, las manchas de agua permanecerán en la superficie de la vajilla. El agente de secado puede reducir la tensión superficial del agua, lo que dificulta que las gotas de agua formadas en la superficie de la vajilla se adhieran a la superficie de la vajilla y sean más fáciles de moverse. Al mismo tiempo, los ingredientes del agente de secado pueden hacer que la vajilla sea más brillante y limpia. Durante el proceso de limpieza, también reaccionará con el detergente residual para eliminar el residuo. Es por eso que todos los lavavajillas comerciales requieren que los clientes usen detergentes y agentes de secado juntos. Características del ingrediente El componente principal del agente de secado es el tensioactivo, pero es diferente del tensioactivo en el detergente. El tensioactivo en el agente de secado suele ser de baja foaming y tiene un buen equilibrio de hidrofilia y lipofilia. Puede desempeñar rápidamente un papel en la interfaz del aire de agua y la interfaz de mesa de agua. Al mismo tiempo, el agente de secado también puede contener algunos solventes orgánicos, como el etanol, que puede ayudar al agua a evaporar más rápido y acelerar aún más la velocidad de secado. A través de la ciencia popular anterior, creo que todos tienen cierta comprensión de los detergentes y los agentes de secado. Al usarlos, debe seguir estrictamente los requisitos de uso del fabricante de lavavajillas y el fabricante de detergentes. Al mismo tiempo, debe prestar atención a la compra de detergentes y agentes de secado. Debe dar prioridad a las marcas conocidas o las marcas de lavavajillas originales, para garantizar el efecto de limpieza y la seguridad alimentaria. De acuerdo, eso es todo para el intercambio de equipos de cocina comerciales de hoy. Espero que sea útil para todos. Si es un profesional de la cocina comercial y está interesado en cocinas comerciales, también podría seguirnos. Por supuesto, si necesita un lavavajillas comercial y no sabe qué tipo de lavavajillas elegir, también puede enviarnos un mensaje privado para obtener ayuda y ofertas especiales oficiales.