В чём разница между моющим средством и ополаскивателем для посудомоечных машин промышленного назначения? Для чего они предназначены?

Друзья, которые пользовались коммерческими посудомоечными машинами, должны все знать о моющих средствах и сушильных агентах, двух типах средств для мытья посуды. Знаете ли вы, какие особые эффекты они оказывают, помимо мытья посуды? В чем между ними разница? Каково их применение? Почему их следует использовать вместе, независимо от того, есть ли сушка? Сегодня пусть SHINELONG, редактор с многолетним опытом исследований и разработок коммерческих посудомоечных машин, популяризирует науку для всех. Роль и характеристики моющих средств Моющие средства в коммерческих посудомоечных машинах в основном используются для удаления различных пятен со столовых приборов. Они могут разлагать грязь, такую ​​как жир и остатки пищи. По сравнению с традиционными жидкостями для мытья посуды, которые обладают более сильной очищающей способностью, поверхностно-активные вещества в моющем средстве обволакивают молекулы жира, так что жир диспергируется и растворяется в воде, тем самым достигая цели очистки. Оно также может удалять белковые пятна, например, пятна от яичной жидкости и молока со столовых приборов. Щелочные компоненты моющего средства могут денатурировать белок, затрудняя прилипание различных пятен к поверхности посуды, тем самым достигая эффекта удаления. Следует отметить, что моющим средствам требуется определенная температура для максимальной чистящей способности, а высокая температура может лучше растворять пятна. Поэтому коммерческие посудомоечные машины, представленные на рынке, производят горячую воду при более высокой температуре для мытья посуды. Характеристики ингредиентов, как правило, включают поверхностно-активные вещества, которые являются основными компонентами моющих средств. Один конец молекулы поверхностно-активного вещества является гидрофильным, а другой - липофильным. В процессе очистки липофильный конец будет поглощать масляные пятна, в то время как гидрофильный конец будет соединяться с водой и уносить масляные пятна через поток воды. Помимо поверхностно-активного вещества, оно также содержит щелочные вещества, такие как гидроксид натрия, которые используются для усиления дезактивирующей способности, особенно для нейтрализации и удаления кислотных пятен. В то же время, некоторые моющие средства также содержат ферментные препараты, такие как амилаза, которая может разлагать крахмалистые остатки пищи, и протеаза, которая может разлагать белковые пятна, тем самым повышая эффективность очистки. Следует отметить, что обычные моющие средства выпускаются в виде концентрированных жидкостей. В этом случае моющее средство имеет сильную щелочную реакцию и не должно контактировать с человеческим телом. Разбавляйте его в соответствии с инструкцией по применению. Роль и характеристики осушающего агента. Осушающий агент в основном используется для ускорения процесса сушки посуды. После окончания мытья в посудомоечной машине на поверхности посуды остаются разводы от воды. Осушающий агент может снизить поверхностное натяжение воды, затрудняя прилипание капель воды, образующихся на поверхности посуды, к поверхности и облегчая их скатывание. В то же время, ингредиенты осушающего агента могут сделать посуду более яркой и чистой. Во время процесса очистки он также будет реагировать с остатками моющего средства, удаляя остатки. Именно поэтому все коммерческие посудомоечные машины требуют от клиентов совместного использования моющего средства и осушающего агента. Характеристики ингредиентов. Основным компонентом сушильного агента является поверхностно-активное вещество (ПАВ), но оно отличается от ПАВ в моющем средстве. Поверхностно-активное вещество в сушильном агенте обычно малопенится и обладает хорошим балансом гидрофильности и липофильности. Оно может быстро играть роль на границе раздела вода-воздух и на границе раздела вода-посуда. В то же время сушильный агент может также содержать некоторые органические растворители, такие как этанол, которые могут способствовать более быстрому испарению воды и дополнительному ускорению сушки. Благодаря вышеизложенной популярной науке, я полагаю, что каждый имеет некоторое представление о моющих средствах и сушильных агентах. При их использовании необходимо строго соблюдать требования к использованию производителей посудомоечной машины и моющего средства. В то же время необходимо уделять внимание покупке моющих средств и сушильных агентов. Отдавайте предпочтение известным брендам или оригинальным брендам посудомоечных машин, чтобы гарантировать эффективность очистки и безопасность пищевых продуктов. Итак, на этом сегодня мы рассказываем о коммерческом кухонном оборудовании. Надеюсь, эта информация будет полезна всем. Если вы работаете в сфере профессионального кухонного оборудования и интересуетесь профессиональными кухнями, подписывайтесь на нас. Конечно, если вам нужна профессиональная посудомоечная машина, и вы не знаете, какую выбрать, вы также можете написать нам личное сообщение, чтобы получить помощь и официальные специальные предложения.