ما الفرق بين المنظف ومساعد الشطف في غسالات الأطباق التجارية؟ وما هي استخداماتهما؟

يجب على الأصدقاء الذين استخدموا غسالات الأطباق التجارية أن يعرفوا جميعًا المنظفات وعوامل التجفيف، وهما نوعان من عوامل غسل الأطباق. هل تعرف ما هي التأثيرات الخاصة لكل منهما إلى جانب غسل الأطباق؟ ما الفرق بينهما؟ ما هي استخداماتهما؟ لماذا يجب استخدامهما معًا بغض النظر عما إذا كان هناك تجفيف أم لا؟ دع SHINELONG، المحرر ذو سنوات عديدة من الخبرة في البحث والتطوير لغسالات الأطباق التجارية، يبسط العلم للجميع اليوم. دور وخصائص المنظفات تُستخدم المنظفات في غسالات الأطباق التجارية بشكل أساسي لإزالة البقع المختلفة على أدوات المائدة. يمكنها تحليل الأوساخ مثل الشحوم وبقايا الطعام. بالمقارنة مع سوائل غسل الأطباق التقليدية، التي تتمتع بقدرة تنظيف أقوى، فإن مكونات المواد الخافضة للتوتر السطحي في المنظف ستغلف جزيئات الشحوم، بحيث يتم تشتيت الشحوم وإذابتها في الماء، وبالتالي تحقيق الغرض من التنظيف. يمكنه أيضًا إزالة بقع البروتين، مثل بقع سائل البيض وبقع الحليب على أدوات المائدة. يمكن للمكونات القلوية في المنظف أن تُفسد البروتين، مما يُصعّب التصاق البقع المختلفة بسطح أدوات المائدة، وبالتالي يُؤدي إلى إزالة البقع بفعالية. تجدر الإشارة إلى أن المنظفات تتطلب درجة حرارة معينة لزيادة قدرتها على التنظيف، وأن درجة الحرارة العالية تُذيب البقع بشكل أفضل. لذلك، تُنتج غسالات الأطباق التجارية في السوق ماءً ساخنًا بدرجة حرارة أعلى لغسل أدوات المائدة. تشمل خصائص المكونات عادةً المواد الخافضة للتوتر السطحي، وهي المكونات الأساسية للمنظفات. أحد طرفي جزيء المادة الخافضة للتوتر السطحي مُحب للماء والطرف الآخر مُحب للدهون. أثناء عملية التنظيف، يمتص الطرف المُحب للدهون بقع الزيت، بينما يتحد الطرف المُحب للماء مع الماء ويُزيل بقع الزيت عبر تدفق الماء. بالإضافة إلى المادة الخافضة للتوتر السطحي، يحتوي المنظف أيضًا على مواد قلوية، مثل هيدروكسيد الصوديوم، تُستخدم لتعزيز قدرة التطهير، وخاصةً لتحييد وإزالة البقع الحمضية. في الوقت نفسه، تُضاف إلى بعض المنظفات مُستحضرات إنزيمية، مثل الأميليز الذي يُحلل بقايا الطعام النشوية، والبروتياز الذي يُحلل بقع البروتين، مما يُحسّن كفاءة التنظيف. تجدر الإشارة إلى أن المنظفات العامة تُباع في صورة سوائل مُركزة. في هذه الحالة، يكون المُنظف قلويًا للغاية، لذا يجب عدم ملامسته لجسم الإنسان. يُرجى تخفيفه وفقًا لتعليمات الاستخدام. دور وخصائص مُجفف الأطباق: يُستخدم مُجفف الأطباق بشكل رئيسي لتسريع عملية تجفيف أدوات المائدة. بعد انتهاء غسالة الأطباق، تبقى بقع الماء على سطح أدوات المائدة. يُقلل مُجفف الأطباق من التوتر السطحي للماء، مما يُصعّب التصاق قطرات الماء المُتشكّلة على سطح أدوات المائدة ويُسهّل إزالتها. في الوقت نفسه، تُضفي مُكونات مُجفف الأطباق لمعانًا ونظافةً على أدوات المائدة. أثناء عملية التنظيف، سيتفاعل أيضًا مع المُنظف المُتبقّي لإزالة البقايا. لهذا السبب، تُشترط جميع غسالات الأطباق التجارية على العملاء استخدام المُنظفات ومُجففات الأطباق معًا. خصائص المكونات: المكون الرئيسي لعامل التجفيف هو المادة الخافضة للتوتر السطحي، ولكنها تختلف عن المادة الخافضة للتوتر السطحي في المنظف. عادةً ما تكون المادة الخافضة للتوتر السطحي في عامل التجفيف منخفضة الرغوة، وتتميز بتوازن جيد بين قابليتها للماء والدهن. ويمكنها أن تلعب دورًا فعالًا في واجهة الماء والهواء وواجهة الماء وأدوات المائدة. في الوقت نفسه، قد يحتوي عامل التجفيف أيضًا على بعض المذيبات العضوية، مثل الإيثانول، التي تساعد على تبخر الماء بشكل أسرع وتسريع عملية التجفيف. بناءً على المعلومات العلمية الشائعة المذكورة أعلاه، أعتقد أن الجميع لديهم فهم جيد للمنظفات وعوامل التجفيف. عند استخدامها، يجب الالتزام الصارم بمتطلبات الاستخدام الخاصة بمصنعي غسالات الأطباق والمنظفات. في الوقت نفسه، يجب الانتباه عند شراء المنظفات وعوامل التجفيف. يجب إعطاء الأولوية للعلامات التجارية المعروفة أو الأصلية لغسالات الأطباق، لضمان فعالية التنظيف وسلامة الغذاء. حسنًا، هذا كل شيء في مشاركتنا اليوم عن معدات المطابخ التجارية. آمل أن تكون مفيدة للجميع. إذا كنتَ خبيرًا في المطابخ التجارية ومهتمًا بها، فننصحك بمتابعتنا. وبالطبع، إذا كنتَ بحاجة إلى غسالة أطباق تجارية ولا تعرف نوع غسالة الأطباق المناسب، يمكنكَ أيضًا مراسلتنا عبر رسالة خاصة للحصول على المساعدة والعروض الخاصة الرسمية.