Wat is het verschil tussen afwasmiddel en glansspoelmiddel voor professionele vaatwassers? Wat zijn hun toepassingen?

Vrienden die ooit een professionele vaatwasser hebben gebruikt, weten allemaal alles over detergenten en droogmiddelen, twee soorten afwasmiddelen. Weet u welke speciale effecten ze hebben naast het afwassen? Wat is het verschil tussen beide? Wat zijn hun toepassingen? Waarom moeten ze samen worden gebruikt, ongeacht of er sprake is van afdrogen? Laat SHINELONG, een redacteur met jarenlange ervaring in onderzoek en ontwikkeling van professionele vaatwassers, de wetenschap vandaag voor iedereen populariseren. De rol en kenmerken van detergenten: De detergenten in professionele vaatwassers worden voornamelijk gebruikt om diverse vlekken op serviesgoed te verwijderen. Ze kunnen vuil zoals vet en voedselresten afbreken. Vergeleken met traditionele afwasmiddelen, die een sterker reinigend vermogen hebben, zullen de oppervlakteactieve componenten in het detergent de vetmoleculen omwikkelen, zodat het vet wordt verspreid en opgelost in het water, waardoor het reinigingsdoel wordt bereikt. Het kan ook eiwitvlekken verwijderen, zoals vlekken van serviesgoed met eivloeistof en melk. De alkalische componenten in het detergent kunnen de eiwitten denatureren, waardoor verschillende vlekken zich moeilijk aan het oppervlak van het serviesgoed kunnen hechten, waardoor het verwijderingseffect wordt bereikt. Opgemerkt moet worden dat wasmiddelen een bepaalde temperatuur nodig hebben om hun reinigingsvermogen te maximaliseren, en hoge temperaturen lossen vlekken beter op. Daarom produceren commerciële vaatwassers op de markt heet water op een hogere temperatuur voor het wassen van serviesgoed. De kenmerken van de ingrediënten omvatten over het algemeen oppervlakteactieve stoffen, de belangrijkste componenten van wasmiddelen. Het ene uiteinde van het oppervlakteactieve molecuul is hydrofiel en het andere uiteinde lipofiel. Tijdens het reinigingsproces absorbeert het lipofiele uiteinde olievlekken, terwijl het hydrofiele uiteinde zich verbindt met water en de olievlekken afvoert door de waterstroom. Naast de oppervlakteactieve stof bevat het ook alkalische stoffen, zoals natriumhydroxide, die worden gebruikt om het ontsmettingsvermogen te verbeteren, met name voor het neutraliseren en verwijderen van zure vlekken. Tegelijkertijd voegen sommige wasmiddelen ook enzympreparaten toe, zoals amylase, dat zetmeelhoudende voedselresten kan afbreken, en protease, dat eiwitvlekken kan afbreken, waardoor de reinigingsefficiëntie wordt verbeterd. Opgemerkt moet worden dat algemene wasmiddelen in geconcentreerde vloeistoffen worden geleverd. Op dit moment is het wasmiddel sterk alkalisch en mag het niet in contact komen met het menselijk lichaam. Verdun het volgens de gebruiksaanwijzing. De rol en kenmerken van het droogmiddel Het droogmiddel wordt voornamelijk gebruikt om het droogproces van serviesgoed te versnellen. Nadat de vaatwasser klaar is, blijven er watervlekken op het oppervlak van het serviesgoed achter. Het droogmiddel kan de oppervlaktespanning van water verminderen, waardoor het moeilijk wordt voor de waterdruppels die zich op het oppervlak van het serviesgoed vormen om aan het oppervlak van het serviesgoed te hechten en gemakkelijker af te rollen. Tegelijkertijd kunnen de ingrediënten van het droogmiddel het serviesgoed helderder en schoner maken. Tijdens het reinigingsproces zal het ook reageren met het resterende wasmiddel om de resten te verwijderen. Daarom vereisen alle commerciële vaatwassers dat klanten wasmiddelen en droogmiddelen samen gebruiken. Ingrediëntkenmerken Het hoofdbestanddeel van het droogmiddel is oppervlakteactieve stof, maar deze is anders dan de oppervlakteactieve stof in het wasmiddel. De oppervlakteactieve stof in het droogmiddel is meestal laagschuimend en heeft een goede balans tussen hydrofiliciteit en lipofiliciteit. Het kan snel een rol spelen op het grensvlak tussen water en lucht en tussen water en serviesgoed. Tegelijkertijd kan het droogmiddel ook organische oplosmiddelen bevatten, zoals ethanol, die het water sneller kunnen laten verdampen en de droogtijd verder kunnen versnellen. Door bovenstaande populaire wetenschap denk ik dat iedereen wel enige kennis heeft van wasmiddelen en droogmiddelen. Bij het gebruik ervan moet u zich strikt houden aan de gebruiksvoorschriften van de fabrikant van de vaatwasser en de fabrikant van het wasmiddel. Tegelijkertijd moet u goed opletten bij de aankoop van wasmiddelen en droogmiddelen. U moet voorrang geven aan bekende merken of originele vaatwassermerken om het reinigende effect en de voedselveiligheid te garanderen. Oké, dat was alles voor de informatie over professionele keukenapparatuur van vandaag. Ik hoop dat het nuttig voor iedereen zal zijn. Bent u een professional in de professionele keuken en bent u geïnteresseerd in professionele keukens? Volg ons dan gerust. Als u een professionele vaatwasser nodig heeft en niet weet welk type vaatwasser u moet kiezen, kunt u ons natuurlijk ook een privébericht sturen voor hulp en officiële aanbiedingen.