Sự khác biệt giữa chất tẩy rửa và chất trợ xả cho máy rửa chén thương mại là gì? Công dụng của chúng là gì?

Những người bạn đã sử dụng máy rửa chén thương mại chắc hẳn đều biết về chất tẩy rửa và chất làm khô, hai loại chất rửa chén. Bạn có biết chúng có tác dụng đặc biệt gì ngoài việc rửa chén không? Sự khác biệt giữa chúng là gì? Công dụng của chúng là gì? Tại sao phải sử dụng chúng cùng nhau bất kể có sấy khô hay không? Hôm nay, hãy để SHINELONG, một biên tập viên với nhiều năm kinh nghiệm trong nghiên cứu và phát triển máy rửa chén thương mại, phổ biến khoa học cho mọi người. Vai trò và đặc điểm của chất tẩy rửa Chất tẩy rửa trong máy rửa chén thương mại chủ yếu được sử dụng để loại bỏ các vết bẩn khác nhau trên bộ đồ ăn. Nó có thể phân hủy các chất bẩn như dầu mỡ và cặn thức ăn. So với nước rửa chén truyền thống có khả năng làm sạch mạnh hơn, các thành phần hoạt động bề mặt trong chất tẩy rửa sẽ bao bọc các phân tử dầu mỡ, khiến dầu mỡ bị phân tán và hòa tan trong nước, từ đó đạt được mục đích làm sạch. Nó cũng có thể loại bỏ các vết bẩn protein, chẳng hạn như bộ đồ ăn có nước trứng và vết sữa. Các thành phần kiềm trong chất tẩy rửa có thể làm biến tính protein, khiến các vết bẩn khác nhau khó bám vào bề mặt bộ đồ ăn, từ đó đạt được hiệu quả loại bỏ. Cần lưu ý rằng chất tẩy rửa cần nhiệt độ nhất định để tối đa hóa khả năng làm sạch, và nhiệt độ cao có thể hòa tan vết bẩn tốt hơn. Do đó, máy rửa chén thương mại trên thị trường sẽ tạo ra nước nóng ở nhiệt độ cao hơn để rửa bát đĩa. Đặc điểm của các thành phần thường bao gồm chất hoạt động bề mặt, là thành phần cốt lõi của chất tẩy rửa. Một đầu của phân tử chất hoạt động bề mặt là ưa nước và đầu kia là ưa dầu. Trong quá trình làm sạch, đầu ưa dầu sẽ hấp thụ vết dầu, trong khi đầu ưa nước sẽ kết hợp với nước và mang vết dầu đi thông qua dòng nước xả. Ngoài chất hoạt động bề mặt, nó còn chứa các chất kiềm, chẳng hạn như natri hydroxit, được sử dụng để tăng cường khả năng khử nhiễm, đặc biệt là để trung hòa và loại bỏ các vết bẩn có tính axit. Đồng thời, một số chất tẩy rửa còn bổ sung các chế phẩm enzyme, chẳng hạn như amylase, có thể phân hủy cặn thức ăn chứa tinh bột, và protease, có thể phân hủy vết bẩn protein, do đó cải thiện hiệu quả làm sạch. Cần lưu ý rằng các chất tẩy rửa thông thường được cung cấp ở dạng lỏng đậm đặc. Lúc này, chất tẩy rửa có tính kiềm mạnh và không nên tiếp xúc với cơ thể con người. Vui lòng pha loãng theo hướng dẫn sử dụng. Vai trò và đặc điểm của chất làm khô Chất làm khô chủ yếu được sử dụng để đẩy nhanh quá trình làm khô đồ dùng trên bàn ăn. Sau khi máy rửa chén hoàn tất, các vết nước sẽ vẫn còn trên bề mặt đồ dùng trên bàn ăn. Chất làm khô có thể làm giảm sức căng bề mặt của nước, khiến các giọt nước hình thành trên bề mặt đồ dùng trên bàn ăn khó bám vào bề mặt đồ dùng trên bàn ăn và dễ lăn ra hơn. Đồng thời, các thành phần của chất làm khô có thể làm cho đồ dùng trên bàn ăn sáng hơn và sạch hơn. Trong quá trình làm sạch, nó cũng sẽ phản ứng với chất tẩy rửa còn sót lại để loại bỏ cặn bẩn. Đây là lý do tại sao tất cả các máy rửa chén thương mại yêu cầu khách hàng sử dụng chất tẩy rửa và chất làm khô cùng nhau. Đặc điểm thành phần Thành phần chính của chất làm khô là chất hoạt động bề mặt, nhưng nó khác với chất hoạt động bề mặt trong chất tẩy rửa. Chất hoạt động bề mặt trong chất làm khô thường ít tạo bọt và có sự cân bằng tốt giữa tính ưa nước và ưa dầu. Nó có thể nhanh chóng phát huy tác dụng tại giao diện nước-không khí và giao diện nước-đồ dùng trên bàn ăn. Đồng thời, chất làm khô cũng có thể chứa một số dung môi hữu cơ, chẳng hạn như etanol, có thể giúp nước bay hơi nhanh hơn và tăng tốc độ sấy khô hơn nữa. Thông qua khoa học phổ biến trên, tôi tin rằng mọi người đều có hiểu biết nhất định về chất tẩy rửa và chất làm khô. Khi sử dụng chúng, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu sử dụng của nhà sản xuất máy rửa chén và nhà sản xuất chất tẩy rửa. Đồng thời, bạn cần chú ý đến việc mua chất tẩy rửa và chất làm khô. Bạn cần ưu tiên các thương hiệu nổi tiếng hoặc các thương hiệu máy rửa chén chính hãng, để đảm bảo hiệu quả làm sạch và an toàn thực phẩm. Vâng, đó là tất cả những gì chia sẻ về thiết bị bếp thương mại ngày hôm nay. Tôi hy vọng nó sẽ hữu ích cho mọi người. Nếu bạn là người hành nghề bếp thương mại và quan tâm đến bếp thương mại, bạn cũng có thể theo dõi chúng tôi. Tất nhiên, nếu bạn có nhu cầu về máy rửa chén thương mại và không biết nên chọn loại máy rửa chén nào, bạn cũng có thể gửi tin nhắn riêng cho chúng tôi để được hỗ trợ và nhận ưu đãi đặc biệt chính thức.