Aria Hotel & Residences, Pilipinas

Aria Hotel & Residences

Eleganteng Paglalakbay sa Magkatugmang Akomodasyon

Ang Aria Hotel & Residences ay isang 5-star hotel sa Davao City, na matatagpuan sa loob ng iconic na Aeon Tower sa puso ng business district, katabi mismo ng Abreeza Mall. Dahil sa kakaiba at musikal na konsepto nito, ang buong disenyo ay sumusunod sa himig at emosyon ng isang bokalista, na lumilikha ng isang maayos na kapaligiran at nagbibigay ng isang masigla, marangya, at kahanga-hangang karanasan sa lahat ng bisita.

Bilang isa pang palatandaan sa Mindanao, ipinoposisyon ng Aria Hotel & Residences ang sarili bilang isang nangunguna sa napapanatiling pagtanggap sa mga bisita sa rehiyon. Gamit ang karanasan sa pagluluto ni Executive Chef Jean Louis Leon, sinimulan ng hotel ang "farm-to-table" na pagtanggap sa mga bisita at nakatuon sa pagbibigay-priyoridad sa mga sangkap mula sa rehiyon, upang matiyak na masisiyahan ang mga kumakain sa tunay na lokal na pagkain.

Upang matupad ang gastronomic vision na ito, ang high-end dining layout sa Aria Hotel & Residences ay nagtatampok ng limang natatanging konsepto ng kainan na pinangasiwaan ni Executive Chef Jean Louis Leon:

1. 1. Rhapsody Asian Fusion: Isang pangunahing restawran na bukas buong araw.
2. 2. Cadenza Bar: Isang sopistikadong sosyal na bar.
3. 3. Maison Patisserie: Isang pastry boutique na inspirasyon ng Europa.
4. 4. Maestro's Luxury Dining: Isang pormal at sopistikadong lugar para sa gabi.
5. 5. Privéia Sky Bar: Isang modernong rooftop lounge.

Rhapsody Asian Fusion, Ang Restaurant na Buong Araw na Kainan sa Hotel

Pagkamit ng Iba't Ibang Pangangailangan sa Pagluluto

Kahit humihigop at nakikipagkwentuhan sa mga kaibigan sa sky bar, nasisiyahan sa isang Asian fusion dinner, o nararanasan ang magarbong lugar sa gabi, masisiyahan ang mga bisita sa bawat kainan. Dahil sa kasabikan nilang lumikha ng iba't ibang putahe na gumagamit ng mga sariwang sangkap mula sa rehiyon at nag-iiwan ng kahanga-hangang karanasan sa kainan para sa lahat ng kumakain, ang pangunahing prayoridad ay ang pamumuhunan sa de-kalidad na kagamitan sa kusina ng hotel at pagtatayo ng isang gumaganang kusina.

Taglay ang mahigit 18 taong karanasan sa mga kusina ng hotel at napatunayang rekord sa paghahatid ng mga solusyon sa kusina para sa mga 5-star hotel at fine dining, napatunayan na ng SHINELONG ang kakayahang mag-set up ng isang propesyonal na kusina para sa anumang luxury hotel.

Cadenza Bar, Isang Sopistikadong Sentro ng Panlipunan

Ang Hamon: Pagsasama-sama ng Serbisyong May Maraming Konsepto

Sa pamamagitan ng malapit na pakikipagtulungan kay Executive Chef Jean Louis Leon at sa mga may-ari ng hotel, ang SHINELONG ay naharap sa maraming patong na hamon. Una, kinailangang suportahan ng kusina ang limang magkakaibang operasyon sa pagluluto, mula sa maselang temperatura ng pagluluto na kinakailangan sa Maison Patisserie hanggang sa mabilis at maraming pangangailangan ng Rhapsody Asian Fusion.

Pangalawa, ang pagpapatupad ng inisyatibo ni Chef Leon na "farm-to-table" ay nangailangan ng espesyalisado at mataas na performance na cold chain storage upang mapanatili ang ganap na kasariwaan ng mga lokal na sangkap mula Mindanao. Panghuli, ang pag-install ng mabibigat na kagamitang pangkomersyo sa mga itaas na palapag ay nangailangan ng masusing pagpaplano ng logistik at tumpak na spatial engineering sa loob ng iconic na Aeon Tower.

Kusinang Pangkomersyo sa Aria Hotel & Residences

Solusyon sa Kusina ng SHINELONG Premium Hotel

Binago ng SHINELONG ang pananaw sa pagluluto ng hotel tungo sa isang tuluy-tuloy na realidad sa operasyon sa pamamagitan ng pagdidisenyo ng isang sentralisadong pangunahing kusinang pangproduksyon na may kasamang mga espesyalisadong satellite kitchen para sa bawat lugar:

• 1. Mga Precision Cooking Zone: Para sa Maestro's Luxury Dining at Rhapsody, ang SHINELONG ay nagbigay ng matatalino at matibay na thermal cooking lines at smart combi-ovens. Nagbibigay-daan ito sa culinary team na kontrolin ang temperatura hanggang sa eksaktong antas, na mahalaga para sa pagsasagawa ng mga kumplikadong fusion dish at fine-dining menu.
  
  
• 2. Pasadyang Pag-setup ng Pastry: Nilagyan ng mga de-kalidad na oven at mga proofer na may tiyak na kontrol sa humidity, na tinitiyak na ang mga natatanging tekstura ng mga tunay na pastry ay nakakamit araw-araw.
  
  
• 3. Napapanatiling Pag-iimbak at Paggawa: Ang mga advanced at pasadyang gawa sa hindi kinakalawang na asero ay estratehikong nakaposisyon. Ang mga matibay at malinis na yunit na ito ay nakakabawas sa pag-aaksaya ng pagkain, nagpapahusay sa daloy ng trabaho, at nagbibigay ng sapat na espasyo para sa mahusay na paghahanda ng pagkain.
  
  
• 4. Walang kapintasang Disenyo ng Kusina: Upang maisaayos ang isang operasyon na may maraming tao at maraming lugar, dinisenyo ng SHINELONG ang isang ergonomic na layout ng kusina na may malinaw na zoning at maayos na mga daanan ng trapiko. Pinipigilan nito ang cross-contamination, tinitiyak ang ganap na kaligtasan, at nagbibigay-daan sa culinary team na magtrabaho nang may perpektong pagkakaisa.

"Aria" is a beautiful musical term used in operas. In this grand composition, the hotel represents the orchestra, while the guests represent both the singer and the audience. To complement this philosophy, the kitchens at Aria Hotel & Residences operate like a beautifully conducted orchestra, where every chef, piece of equipment, and movement is synchronized to deliver perfection.

Disenyo ng Layout ng Kusina ng Hotel